Amandes épicées
Vous voyez les amandes légèrement épicées que l'on vous propose à l'apéritif dans certains restos ? Oui, celles-là. J'ai voulu faire quelque chose d'approchant. Et la bonne nouvelle, c'est qu'elles sont sans matière grasse ajoutée, et qu'elles se conservent très bien dans un bocal en verre (type pot de confiture).
A savoir que par un mystère mystérieux, ces amandes sont encore meilleures le lendemain.
Ingrédients :
- 250 g d'amandes
- 1 blanc d'oeuf
- 2 cc de cumin en poudre
- 2 cc de curry
- 2 cc de paprika
- 2 cc de piment d'Espelette
* Dans un petit saladier, battre le blanc d'oeuf à la fourchette (ne pas chercher à les monter en neige, c'et juste pour casser l'albumine).
* Ajouter les épices ; bien mélanger.
* Ajouter les amandes et bien les enrober de l'appareil.
* Les étaler sur une plaque garnie d'un silpat ou de papier sulfurisé.
* Les enfourner à 180° pendant 20', en les retournant à mi-cuisson.
Les laisser complètement refroidir avant de les réserver dans le pot en verre.
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