clafoutis aux prunes et aux pêches de vigne
Il me restait quelques prunes vertes et noires dans le compotier, ainsi que de pauvres petites pêches de vigne qui attendaient qu'on s'occupe d'elle. Allez hop ! un clafoutis :)
Ingrédients :
- 18 prunes vertes et noires
- 6 pêches de vigne (pas plus grosses que les prunes)
- 3 oeufs
- 150 ml de crème fraîche liquide
- 30 g de farine de riz complète
- 55 g de cassonade
- 80 g de poudre d'amande
* Chemiser un plat à gratin de papier sulfurisé.
* Le garnir des prunes dénoyautées et coupées en quartiers, ainsi que des pêches épluchées et coupées en quartiers.
* Dans un petit saladier, mélanger les oeufs au sucre.
* Ajouter la crème fraîche, puis la farine et la poudre d'amande.
* Verser l'appareil sur les fruits.
* Enfourner à 180° pendant 40'.
* Laisser complètement refroidir sur la volette avant de le déguster.
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