Poulet au citron
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Un plat tout simple avec du citron confit au sel homemade et du poulet.
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Ingrédients pour 4 personnes :
- 7 hauts de cuisse de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- thym frais
- piment d’Espelette
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de curcuma
- 7 rondelles de citron confit au sel (homemade)
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Citrons confits au sel homemade
* Hacher l’oignon et les gousses d’ail.
* Parer les hauts de cuisse de poulet.
* Dans un faitout avec 1 cs d’huile neutre, faire fondre l’oignon et l’ail avec les épices.
* Ajouter le poulet côté peau pour le faire dorer. Idem de l’autre côté.
* Ajouter les rondelles de citron confit et le thym frais.
* Verser de l’eau chaude (pour ne pas faire baisser la température de l’appareil), couvrir et laisser mijoter 30´.
* Enlever le couvercle et laisser réduire la sauce.
* Accompagner de pâtes à la farine de lentilles corail pour rester sans gluten et IGbas.
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