Gâteau de chou fleur
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Voilà une recette sympa pour manger du chou fleur autrement : en gâteau ! Salé évidemment.
Ingrédients :
- 1/2 chou fleur (430 g)
- 300 g de yaourt grec (2)
- 3 oeufs
- 75 g de farine de pois chiches
- 75 g de parmesan (du coup pas de sel)
- piment d’Espelette
* Mixer le chou fleur pour l’égrainer (ou le râper manuellement).
* Mixer le parmesan.
* Dans le bol du robot, fouetter les oeufs.
* Ajouter le yaourt.
* Ajouter la farine et le piment d’Espelette.
* Ajouter le chou fleur, et enfin le parmesan.
* Garnir un grand moule à manqué de papier sulfurisé.
* Verser l’appareil dans le moule.
* Enfourner à 180° pendant 45´.
Aussi bon chaud que froid 😋
Adaptation d’une recette croisée chez Aux fourneaux pour qu’elle soit sans sucre et sans gluten.
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