Cannelloni ricotta-épinards
Mondoudou ayant émis (l'air de rien) le souhait de manger des cannelloni j'ai opté pour la recette du paquet des pâtes : ricotta-épinards. Nous nous sommes régalés.
Ingrédients pour 2 personnes (7 cannellooni) :
- 7 tubes de pâte sans précuisson
- 250 g de ricotta
20180 g d'épinards surgelés- 20 g de parmesan
- 1
oignonéchalote - 1 cs d'huile d'olive
- 1 cs d'huile d'olive
- noix de muscade
- poivre, gomasio
- 300 ml de lait
- 30 g de
farinemaïzena
* Préparer la farce :
- ciseler l'échalote finement
- dans le faitout avec l'huile d'olive la faire fondre avec les épinards surgelés, à couvert
- ajouter la ricotta et laisser encore 5'
- hors du feu, ajouter le parmesan râpé
- assaisonner
* Préparer la béchamel :
- dans une casserole, faire fondre le beurre
- ajouter la maïzena
- ajouter le lait petit à petit tout en fouettant pour éviter les grumeaux
- râper la muscade et bien mélanger.
* Dans un plat à gratin, remplir les tubes de pâte de farce à l'aide d'une poche sans douille.
* Les coucher les uns à côté des autres et verser la béchamel sur le tout.
* Enfourner à 190°pendant 30'.
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