Potimarron et feta rôtis
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Alors oui effectivement le potimarron est sucré, avec un IG très haut même, de 75, mais là où il s’avère extrêmement sympathique c’est qu’il a une charge glycémique au ras des paquerette, de 4.
Du coup j’arrive à en manger sans effets secondaires, et même les diabétiques peuvent le consommer.
Alors c’est parti pour une petite recette hyper simple : on le rôtit avec de la feta.
J’adore !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1/2 potimarron
- 1 feta
- 2 poivrons longs rouges
- 1 tomate
- huile d’olive
- piment d’Espelette
- thym
* Couper le potimarron en morceaux (ni gros ni petits) en gardant la peau.
* Le poser dans un plat à gratin préalablement huilé (très légèrement).
* Couper les poivrons en morceaux et les rajouter dans le plat.
* Poser la feta au centre.
* Verser un filet d’huile sur le fromage et l’assaisonner de piment d’Espelette et de thym. Se méfier du sel du fromage…
* Couper la tomate en 4 et la poser à l’envers aux coins du plat.
* Enfourner à 200° pendant 35´
* Servir de suite et se régaler.
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