Tarte aux figues
Après les épisodes caniculaires de cet été, je pensais bien ne pas pouvoir profiter des figues du jardin : à peine formées celles-ci séchaient sur l'arbre... Et au retour des vacances, surpraïse ! de jolies figues mûres m'attendaient. Joie. A moi le retour de la tarte salée/sucrée (avec de la poitrine fumée et du chèvre frais) et celle plus conventionnelle de la tarte aux figues.
Ingrédients :
- des figues
- 1 pâte feuilletée pure beurre
- 3 cs de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- minis noisettes de beurre 1/2 sel
* Aller sous le figuier avec son plat à tarte à la main pour ne cueillir que le nombre nécessaire de fruits à la réalisation du dessert. Les choisir bien mûres.
* Dans le plat à tarte, étaler la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé.
* Saupoudrer 2 cs de poudre d'amande ; elle servira à absorber le jus des figues.
* Equeuter les figues lavées et séchées. Les couper en deux.
* Les poser serrées sur la poudre d'amande.
* Saupoudrer la dernière cuillère à soupe de poudre d'amande, ainsi que le sucre vanillé.
* Eparpiller les mini noisettes de beurre.
* Enfourner à 210° pendant 30'.
Attendre le complet refroidissement sur la volette pour démouler la tarte en la transvasant sur le plat de service.
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