Confiture de prunes à l’hibiscus
/image%2F0274091%2F20230706%2Fob_764ec5_img-2719.jpeg)
Des prunes ultra mûres, et un peu de fleurs d’hibiscus séchées pour des confitures qui viendront pimper des yaourts maison.
/image%2F0274091%2F20230706%2Fob_5db4fb_img-2717.jpeg)
Ingrédients pour 6 pots :
- 2 kg de prunes rouges
- 600 g de confisuc
- 2 petits sachets maison de fleurs séchées d’hibiscus
/image%2F0274091%2F20230706%2Fob_84e184_img-2718.jpeg)
* Dénoyauter les prunes ; en boulotter quelques unes au passage.
* Les mixer à l’aide d’une girafe.
* Peser la purée de prunes : 1,5 kg.
* Préparer 60% de ce poids en confisuc : 900 g.
* Préparer les deux petits sachets de fleurs d’hibiscus, et les ficeller pour éviter qu’elles ne s’éparpillent et pour pouvoir les récupérer pendant la cuisson.
* Verser la purée de prunes dans un faitout.
* Déposer les sachets de fleurs dans la purée.
* Verser par dessus le confisuc et ne pas remuer.
* Couvrir et laisser infuser au moins 24h00.
* Porter à ébullition et cuire 20´ à petits feux.
* Enlever les sachets de fleurs.
* Verser la confiture dans les pots stérilisés et visser les couvercles.
* Les retourner aussitôt et laisser complètement refroidir.
* Entreposer les confitures à l’abri de la lumière dans un endroit sec.
/image%2F0274091%2F20251021%2Fob_eff034_img-1744.jpeg)
/image%2F0274091%2F20241216%2Fob_0324c8_img-3059.jpeg)
/image%2F0274091%2F20230914%2Fob_ebb71b_img-4106.jpeg)
/image%2F0274091%2F20230910%2Fob_95a817_img-3939.jpeg)
