Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr
Comme je ne suis pas fichue de garder un pied de basilic en vie dans le jardin, je suis contrainte de l'acheter au marché le mardi matin. J'en trouve de gros bouquets à grosses feuilles , qui n'ont pas le temps de passer la semaine vu que j'en mets partout,...
Avec la canicule qui sévit de façon incroyable ces temps-ci, on n'a pas vraiment envie de cuisiner ; ou du moins de se mettre aux fourneaux. La salade s'impose donc. J'utilise ici des poivrons que l'on ne trouve pas forcément au supermarché : des verts...
Pour cette assiette en chaud-froid, j'ai associé l 'encornet cuit à la plancha avec une salade de haricots rouges, et une quenelle de caviar d'aubergine (toujours la même recette depuis 2010).
Les encornets pour 2 personnes : - 4 encornets (décongelés...
La saison des salicornes est assez courtes. Alors quand j'ai la chance d'en trouver au rayon poissonnerie, je ne résiste pas ; quitte à chambouler l'organisation des menus en prévision. Je ne les connaissais qu'en accompagnement chaud, à la façon de haricots...
Quand on trouve des barquettes d'1 kg de prunes à 1 euro sur le marché, on ne rate pas l'opportunité de faire des confitures . Pour les twister et les rendre plus fun, je leur ai mis un petit peu de porto . Et c'est parti pour 3 pots et un mini : une...
Du pâté de chevreuil , j'en ai déjà fait là, avec la viande crue. Or, en ce moment je vide le congélo, et il m'en restait un petit kilo. Je l'ai donc cuisiné en le parfumant à l' Armagnac , avant de le mettre en boîtes, et de les stériliser.
Ingrédients...
Que faire d'un morceau de sanglier gardé au congélo ? Avec la chaleur estivale, je ne me voyais pas le cuisiner manger en daube. Par contre, le cuire pour en faire des rillettes, en me levant aux aurores pour éviter de souffrir de la chaleur ok. Après...
Ca faisait un bail que je n'avais pas fait de bûche glacée . Cette fois, elle est à la vanille , à la pistache avec l'inclusion de petites meringues . Faire une bûche présentent plusieurs avantages : - c'est plus simple à servir quand on a beaucoup de...
Impossible de tenir du basilic dans mon jardin. Je ne sais pas comment je me débrouille, ça veut pas, snif. Alors j'attends avec impatience d'en trouver de jolis bouquets sur le marché. Et après en avoir fait un pot de pesto, j'ai voulu tenter la glace...
Parce que j'en parlais ce matin, et que ça m'a donné envie d'en refaire, je remonte la recette du beurre fait maison depuis mon premier blog ici. Si vous vous demandez à quoi ressemble un moule à beurre, voici les miens :
Un moule à beurre de taille "normale"
Le...
Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr
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