Top articles
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Morue "à la sicilienne".
Il y a quelques temps j'ai vu sur le blog de ma copinaute sicilienne La conque d'or une recette de morue associée à des pommes de terre qui m'a bien fait envie. Le hic c'est que les raisins secs c'est pas mon truc... et que j'ai oublié d'acheter les pignons......
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Galettes de sarrasin en gratin façon florentine
L'autre soir j'avais fait des galettes de sarrasin pour les manger simplement avec du jambon et un oeuf dessus, et il m'en restait quelques unes que j'ai voulu cuisiner différemment, en gratin , avec des épinards et des oeufs comme à la florentine . Montées...
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Râbles de lapin à la pistache.
Je me suis inspirée (de loin) d'une recette trouvée dans le Cuisine Actuelle d'avril pour cuisiner ce râble de lapin à la pistache . Car autant j'arrive à désosser une queue de boeuf, autant avec le râble y'a pas, j'y arrive pas. Alors je les ai laissé...
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Ragoût d'artichauts.
Ma mère fait des artichauts farcis à la chair à saucisse qu'elle fait cuire avec des pommes de terre. Voici ma version, en ragoût . Un peu comme ma grand-mère en fait. Notre problème : le mal aux mains, et c'est plus facile à faire car il n'y a pas à...
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Bûche Rudolph aux Ferrero
Cette recette de bûche Ferrero je l'ai depuis le 29 novembre dernier. C'est Véronique Ravel, animatrice Guy Demarle, qui nous l'a fait faire lors d'un atelier que j'avais organisé à la maison. Mais comme j'avais repéré chez Cuisine Addict la bûche Rudolph...
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Pâtes à la crème de fanes de carottes
Alors que je faisais le marché de Caussade, je suis tombée sur de belles bottes de carottes-fanes . L'occasion de tester la "verdure". Or sur le net je les ai trouvées essentiellement en velouté, en tarte ou en pesto. Pas satisfaite de mes trouvailles,...
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Poulet rôti farci à l'italienne
Un bon gros poulet fermier de 2 kg qui attend dans le congélo et un repas pour 8 personnes à prévoir... Une petite recherche plus tard sur le net (merci Marmiton.com) pour le cuisiner de façon sympa... et voilà un poulet rôti farci à l'italienne dont...
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"Herman" ou le gâteau de la chance
La première fois que j'ai vu "Herman" ou le gâteau de la chance , c'était il y bien 15 ans.A l'époque, il ne nous avait pas emballé... Et voilà-t'il pas qu'il m'est revenu fin novembre, via Mamibio ? C'est fort de fruit quand-même. Herman, c'est un levain...
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Salade d'artichauts, tomates et feta, légèrement piednoirisée
Je piednoirise Tu piednoirises Il/Elle piednoirise Nous piednoirisons Vous piednoirisez Ils piednoirisent ... Hum hum... Piednoiriser , vous ne connaissez pas ce verbe ? Pourtant... quand-même... ! MDR. Cela consiste à inclure un élément de cuisine typiquement...
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Cake pas-perdu et tapenade
Par un mystère que je ne saurais expliquer les cakes salés (ou pas) ont toujours du mal à être finis chez nous... (c'est pour ça que je fais plus facilement des tartes). La solution pour ne pas les perdre c'est de les recycler , en l'occurrence en crackers...
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Gaufres salées, aux maquereaux et aux olives
Nouvelle marotte du dimanche soir : les gaufres salées . Avec une petite salade verte c'est nickel. S'il y en a trop, il suffit de les réchauffer le lendemain (ou pas), à l'aide du gaufrier ou d'un grille-pain. Cette fois elles sont aux maquereaux et...
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Biscuits des 10 ans
Beckett a fêté ses 10 ans ce dimanche. Cela valait bien une fournée de biscuits faits maison 🐶♥️🐾 Ingrédients pour une plaque : - 1 grosse carotte - 1/2 pomme - 150 g de farine d’épeautre - 5 cl huile neutre - 1 cc de cannelle * Raper la carotte et la...
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Glace aux abricots et nectarines ultra-light
Ave la chaleur ambiante (jamais moins de 30° à l'ombre ces jours-ci) et la canicule annoncée pour les prochains jours, il faut bien une petite glace pour nous rafraîchir. De saison avec les nectarines et les abricots , et light parce qu'au fromage blanc...
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Gâteau renversé aux nectarines
Dans le dernier numéro du magasine "750g" il y a une recette de gâteau renversé aux nectarines qui m'a alléchée. Le lendemain je m'y attelais et je l'ai servi au dessert de ma tablée lors du Repas de Village. Il a été bien apprécié, même si je l'ai trouvé...
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Brownie aux KitKat et aux noix
Fan de Les délices de Sandy sur FB j'avais repéré un brownie aux KitKat ... J'ai sagement attendu un repas de famille pour la régaler avec cette bombe calorique. J'ai juste ajouté quelques noix, parce que pour moi il ne peut y avoir de brownie sans noix......
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Gratin de courge et de lentilles du Puy au bleu
Voilà une recette du magasine Avantages spécial cuisine n°29 qui n'a pas fait l'unanimité à la maison, mais que j'ai fort apprécié : un gratin de courge et de lentilles du Puy au bleu . Explication de texte : la courge étant de la butternut (la première...
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Gratin de potimarron et de pommes de terre au boeuf
Depuis qu'il y a à nouveau un nourrisson dans la maison il faut que je reprenne l'habitude de cuisiner le plus possible à l'avance ; je peux ainsi lui consacrer le maximum de mon temps, tout en assurant le repas de la grande qui est aussi là. Oui, que...
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Le ravioli de Maumau
Non non, il n'y a pas d'erreur dans le titre. Il s'agit bien DU ravioli et non des raviolis. C'est un plat gratiné que je ne mange que dans la Drôme lorsque je vais dans ma famille maternelle. Un plat qui s'apparente aux ravioles de Romans : des pâtes,...
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Tarte à l’asperge verte
Impossible de résister aux premières bottes d’asperges vertes. Allez hop une tarte salée, zéro déchet qui plus est. Ingrédients : - 1 botte d’asperges vertes - 1 pâte feuilletée pur beurre - 200 g de lardons fumés - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide...
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Boulettes de porc au curry
Y'avait longtemps que je n'avais pas fait de boulettes... au sens littéral du terme ;) Pour donner du coeur à l'ouvrage à Mondoudou et à son frérot qui restaurent la vieille maison, il faut que j'assure côté cantine. L'occasion de mettre en pratique une...
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Enlever la colle des étiquettes sur les pots en verre
Avant Je n’y croyais pas et pourtant ça marche ! Incroyable… Tu la vois la colle récalcitrante sur les bocaux en verre que tu veux récupérer ? Tu sais celle qui a résisté au bain bouillant, aux frottements de la spatule, du bout du couteau, de la paille...
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Une charlotte à l'abricot pour Kat
Des fois, Facebook c'est magique, des fois :) Je ne sais plus à quand remonte la découverte du blog Do you Cake ? de Kat. Qui d'ailleurs ne s'appelait pas comme ça auparavant puisqu'il était fait à 6 mains : le Groupikat. Ca fait donc au moins 4 ans que...
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La pizza de la mort qui tue, rien qu'ça !
Première pizza de l'année par un dimanche très ensoleillé ; aux trompettes de la mort . A vrai dire l'envie de profiter de notre four à pizza a été tellement inattendue avec tout ce soleil d'un seul coup qu'il a fallu improviser ; d'où l'utilisation de...
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Pies de St Jacques et butternut à la fourme d'Ambert
Y'a pas moyen de vous proposer à l'avance les plats de fêtes, je trouve ça incohérent. D'une part si les invités suivent le blog ils vont savoir ce que je leur réserve, et d'autre part je ne vais pas les cuisiner deux fois... si ? Ben non. C'est logique,...
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Fudges chocolat-noix de pécan et tous mes voeux
Et c'est parti pour 2014 ! Que vous souhaiter ? Tous mes voeux de bonheur, de gourmandise, de santé et des sous (vous avez mangé les lentilles le 1er j'espère... n'est-ce pas MaMomo ?). Je pourrai commencer l'année par une galette des rois comme la tradition...
