Top articles
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Soupe de betterave aux oranges
Quand je mange chez elle, ma prof de patchwork a toujours des idées sympas pour les entrées. Cette fois elle nous a régalés d'une soupe de betterave aux oranges . C'est super joli au niveau des couleurs, c'est bon, et c'est très frais. Sans compter la...
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Gâteau chocolat-courgette
Un gâteau chocolat-courgette ??? vouiiiii :) Vous n'êtes pas les premiers à vous demander si je ne suis pas tombée sur la tête... Mais si vous vous baladez sur les blogs culinaires et/ou sur FB vous voyez ce dont je parle. C'est chez Chocociframboise...
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Roulés de merlan aux bacon et champignons sur quinoa
Un plat apprécié par Mondoudou lors d'un déplacement sur Paris qu'il m'a demandé de reproduire dès son retour : des roulés de poisson au bacon . Ne connaissant pas la recette de notre amie Carole, j'ai improvisé : du merlan , plus des champignons de Paris...
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Tarte au chèvre frais et aux asperges vertes
Avec le confinement, je profite de la livraison de légumes d'un maraîcher de mon village pour déguster des asperges vertes absolument divines. A la vinaigrette, en risotto, en tarte ... je ne m'en lasse pas. Cette fois elles cohabitent avec un chèvre...
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Clafoutis figues-nectarines-prunes
Encore un clafoutis , sans gluten, légèrement aromatisé au kirsch, avec une nouvelle association de fruits : des figues , des nectarines et des prunes :) Ingrédients pour un grand moule à tarte : - 10 figues - 1 grosse nectarine - 8 grosses prunes violettes...
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Aubergines rôties au chèvre et aux herbes du jardin
J'aime bien travailler les petits légumes, comme les aubergines . Le format mini permet de les présenter de façon originale. Ici les aubergines sont rôties au four avec du fromage de chèvre et des herbes du jardin . Ingrédients pour 5 personnes (compter...
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Tarte au chèvre et jambon, aux herbes du jardin
C'est parti pour une tarte salée à préparer dès potron-minet pour le soir. L'idée c'était aussi de faire avec ce qu'il y avait dans le frigo ; à savoir : un chèvre frais et du jambon blanc . Et comme mon jardin est pourvu en thyms et romarin , j'en use...
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Succès noisette chocolat
Il y a des gâteaux que l'on a envie d'essayer depuis longtemps. Alors quand l'occasion d'avoir plein de monde à table se présente, on se dit que c'est le moment de se lancer. Et au moment de faire le test (oui parce que ça m'arrive de tester avant le...
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Au sujet du saumon gravlax #2
Précédemment, je vous faisais part de mes essais de saumon gravlax ici, que je voulais avec l'effet wouaw. Maintenant, je peux vous montrer ce qu'on obtient avec une betterave rouge ! On voit bien les différences obtenues suivant les expériences : gravlax...
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Sablés aux noisettes à IG bas et sans beurre
Petits biscuits aux noisettes dédiés à tous ceux qui, dans un souci de bien-être, font attention au sucre que peut contenir le moindre aliment. Je vous en donne les indices glycémiques dans la liste des ingrédients. Ingrédients pour 2 plaques de biscuits...
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Cuisse de chevreuil rôtie
Un ami m'a récemment donné une cuisse de chevreuil . Pour faire honneur à la pauvre bête, j'ai suivi la recette de sa femme, que je sais très bonne cuisinière : rôtie après une marinade de 24 heures. Je n'ai pas pesé la pièce, mais pour vous donner une...
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Sorbet aux cosses de petits pois
De la glace aux petits pois, vous en trouvez quelques recettes sur le net. Mais après en avoir mangé chez Constant à Montech, je me suis demandé s'il n'était pas plutôt possible de faire quelque chose avec les cosses de petits pois . Un sorbet par exemple....
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Gaufres à la courgette et aux maquereaux
Les gaufres à la courgette et aux maquereaux , ou comment rendre les deux zigs complètement dingos ?! J'ai aussi pu me rendre compte, au cas où j'aurai été sceptique, que les plaques Demarle sont absolument nickels : les gaufres sont croustillantes, et...
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Gratin de cardons aux trompettes de la mort
Si le gratin de cardons est un plat de Noël dans ma Drôme natale, on peut quand-même en manger le restant de l'année grâce aux bocaux . D'autant plus qu'ici, dans le Tarn et Gne on n'en trouve pas à tous les coins de rues. Pour ce gratin, j'ai gardé le...
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Poulet-potimarron au curry-coco
Voici un plat mijoté que je fais souvent, et que je croyais avoir déjà mis sur le blog : le poulet-potimarron au curry-coco . Le potimarron a tout bon. Faut-il vous en convaincre ? - il est en pleine saison - comme c'est un cucubirtacée, il est l'ami...
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Tourte irlandaise à l'agneau et aux petits pois.
A ceux qui se disent "Ha ben ça y est ! C'est pas dommage : elle mange de l'agneau !", à tous ceux-là je dis : halte-là, calmez votre joie... J'essaie de m'y mettre, doucement, à mon rythme. En usant de tous les artifices dont je peux user ; comme j'ai...
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Croque-sardine aux tomates.
Jusqu'ici je ne préparais les rillettes de sardines qu'aux apéritifs. Maintenant grâce au Cuisine Actuelle de mars je sais qu'on peut faire de succulents croque-sardine aux tomates . Ca change du jambon-fromage, et c'est ensoleillé. J'ai ajouté des olives...
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Saucisse de Morteau aux petits pois.
Vous la manger avec quoi la saucisse de Morteau vous ? Perso c'est avec des lentilles, la choucroute, dans le rösti ou dans une salade de pommes de terre. Alors que j'avais le nez dans le placard la pitchounette a émis son désir de petits pois en pointant...
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Friandises au pâté de foie et au jus de carotte
Petit chamboulement dans l'ordre de parution des recettes pour que Sylvie puisse refaire ces friandises au pâté de foie et au jus de carotte à Jazz. Un petit rottweiler de l'école du chiot qui me réconcilie avec ce genre de chiens, et c'est pas peu dire...
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Tiramisu aux fraises
Chez belle-maman c'est tous les ans le miracle des fraises ! En profitant laaaargement, je peux donc en faire une cure phénoménale ; qu'elles soient natures, en glace, en mousse, etc... ou pour une fois : en tiramisu . Pour cette recette j'ai été largement...
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Samossas porc au curry
Lors de la dernière visite de mes cousins gardois, ma cousine m'a demandé si je savais me servir des feuilles de brick. Quoi de mieux qu'un petit atelier samossas pour apprendre ? Ca tombait à pic parce que ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait,...
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Tarte poivron-chorizo
Vous connaissez Brantôme ? Vous avez déjà essayé d'y manger autre chose que du canard ? Je sais bien que les touristes qui "descendent" (vous n'avez jamais remarqué que les Autres descendent toujours vers votre région, même si elle est au nord...?) dans...
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Rôti de magrets de canard à la moutarde et au romarin
Ces magrets de canard que je voulais initialement cuisiner au barbecue pour mes parents ont fini en rôti à cause du mauvais temps. En rôti oui mais comment qu'on fait ? Après un petit tour sur l'application Marmiton j'ai retenu cette recette : à la moutarde...
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Pancakes de courgette et tzatziki
Dans le Cuisine Actuelle de juin il y avait une recette de pancakes de courgette i ntéressante... Je l'ai juste modifiée en ajoutant un rab de quinoa qui me restait sur les bras et en utilisant de la farine de riz pour qu'ils soient sans gluten. Pour...
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Fondant chocolat - potimarron
Depuis que je bloggue je croise régulièrement des gâteaux chocolat aux courgettes, betteraves, potiron ou potimarron . Partant du postulat que je n'aurai pas besoin de presser le légume, j'ai opté pour le potimarron. Nous avons été trois à y goûter, mais...
