Top articles
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Tartinade pois chiches et aubergines
Un caviar d’aubergines qui s’avère un peu liquide… hop hop une boîte de pois chiches pour sauver la mise. Résultat une tartinade au poil ! Ingrédients : - 2 aubergines - 8 gousses d’ail - 1 boîte de 400 g de pois chiches (265g poids net égoutté) - sel...
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Croissants au fromage ail et fines herbes et au chorizo
Vite faits bien faits, et goûtus : des croissants au chorizo et au fromage ail et fines herbes pour l’apéro. Ingrédients pour 16 pièces : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 8 grandes tranches fines de chorizo (doux ou piquant, au choix) - du fromage ail...
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Roulés de poireaux au Brillat-savarin
Le Brillat-savarin, voilà un fromage que je n’ai pas l’habitude de travailler. Initialement acheté pour le cuire au four avec du potimarron (à la façon du tian au Mont d’or) il a fini associé à des poireaux. Délicieux Ingrédients pour 3 personnes : -...
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Les berlinguettes
Tu veux la super recette d’œufs pour Pâques ? Des oeufs durs farcis que j’ai découvert chez C’est meilleur quand c’est bon. Une spécialité avignonnaise à servir en entrée chaude pour en savourer toutes les saveurs. Ingrédients pour 4 personnes : - 8 oeufs...
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Cookies banane et noix de coco
C'est quand-même malheureux : chez nous les bananes finissent invariablement dans le saladier en train de noircir, et évidemment personne ne veut les manger... Mais faut pas gâcher ! Heureusement qu'il y a un moyen pour les écouler : la pâtisserie. Cette...
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Tartinade artichauts-tomate
J'aime bien les tartinades pour l'apéro. Par contre ce que je déteste ce sont les indélicats qui trempouillent leur bout de pain, de tuc ou que sais-je dans la tartinade après avoir déjà croqué dedans. J'en veux pas moi de leurs microbes ! Alors je donne...
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Le gâteau "magique" au chocolat : bien ou bien ?
Il y a des modes pâtissières dans la blogosphère... Quand j'ai commencé à bloguer c'était le macaron qui affolait tout le monde. Puis j'ai vu (dans le désordre) le kringle, les cupcakes, les rainbows cakes, les cakes pops, j'en passe et des meilleurs....
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Baeckeoffe aux poissons
Suite du repas d'anniversaire de Mondoudou avec un baeckeoffe , mais aux poissons puisqu'il voulait du poisson. Pour ce faire je me suis largement inspirée d'une recette trouvée sur le site Marmiton. Ce n'est pas bien présenté dans l'assiette, mais vu...
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Haricots coco aux trois poissons
Ce que j'aime quand je regarde Les Carnets de Julie c'est aussi bien le côté voyage que les plats mijotés. Lors de sa balade dans la baie de St Brieuc (je ne désespère pas y aller un jour...) je ne pouvais qu'être attirée par la recette des coco de Paimpol...
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Crumble pommes-poires Sans Gluten et à IG bas
3ème recette à la suite avec des poires... mais non, je ne suis pas monomaniaque ! C'est juste que nous sommes dans la période de transition pour les fruits hiver-printemps. Alors on patiente encore un peu avec un crumble sans gluten à IG bas bien croustillant. Ingrédients...
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Sauté de porc aux carottes avec leurs fanes
Pourquoi gaspiller les fanes de carottes ? Si on ne veut pas en faire une tarte, il est fort possible de les ajouter dans le plat, comme dans ce sauté de porc aux carottes . Ingrédients pour 4 personnes : - 600 g de sauté de porc - 2 cs maïzena - 12 carottes...
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Tarte aux champignons de Paris et au fromage de chèvre
Une tarte salée aux champignons de Paris, dont la particularité est qu’il est inutile de les ciseler (histoire de gagner du temps). Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 500 g de champignons de Paris - 200 g de lardons - 3/4 de bûche de che -...
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Tarte au citron meringuée
La tarte au citron aura été LA tarte de cet été. Je ne compte plus les fois où elle est arrivée sur la table, que ce soit ici ou lors d'une invitation. Oui parce que l'histoire a débuté avec un anniversaire où je devais apporter une tarte... Sauf qu'une...
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Magret de canard en chaud-froid
Simple, rapide, efficace et sortant de l'ordinaire : un magret de canard en chaud-froid . Un petit tour sur la plancha, des crudités, et le tour est joué ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 magrets de canard - 4 courgettes bios - 4 tomates - thym, serpolet,...
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Crozets et butternut en gratin au brebis
On va dire que vous avez fait cuire trop de crozets , et qu'il vous reste un bout de butternut . Si ce n'est pas le cas, vous les prévoirez exprès ;) Avec un bon morceau de tome de brebis au lait cru , acheté sur le marché, c'est un pur bonheur/ Ingrédients...
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Cake à la confiture d'oignons et aux lardons
Prise d'une envie subite de cake salé pour faire plaisir à mes petits cobayes préférés, j'ai fait quelques recherches sur le net, et je suis tombée sur une idée de cake aux oignons qui m'a interpellée... Pourquoi ne pas utiliser un pot de confiture d'oignons...
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Fondant chocolat et crème de marron
Y'a des fois, quand ça veut pas... ça veut pas ! Il a suffit que je me décide à faire un fondant au chocolat et crème de marron pour qu'un moule Demarle me fasse un tour de cochon : impossible de le démouler proprement, sans que ça soit la cata. Bon,...
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Gratin de gnocchis au potimarron
Il m'arrive d'acheter des gnocchis tous prêts pour les soirs où le temps manque pour se mettre en cuisine. Cette fois la date de péremption faisait la grimace, et comme un fait exprès, je n'ai pas eu le temps de faire les courses. Pas le choix : impro...
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Gratin de blettes au boeuf
La photo n'est pas glamour, mais faut pas s'y fier : ce gratin de blettes au boeuf est à tomber. J'avais vu un peu trop grand lors du dernier barbecue entre copains ; du coup, il me restait une basse-côte entière de boeuf grillée à souhait. Et Mondoudou...
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Etoiles au cacao et noisettes
Quand on fait des biscuits à l'aide d'emporte-pièces, d'habitude on les coupe avant de les cuire. Pour cette recette on cuit d'abord et on coupe après. Il s'agit d' étoiles au cacao et noisettes . Une recette de S comme Soeurs et Saveurs. Si vous ne voulez...
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Charlottes aux chocolats
Charlottes aux chocolats avec un S oui, parce qu'avec les ingrédients donnés dans le magasine Cuisine Actuelle j'ai pu faire 2 charlottes... vu que je l'ai légèrement modifiée : au lieu de mettre les biscuits à la cuillère autour du chocolat, je les ai...
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Roulé aux petits pois
Un roulé aux petits pois pour l'apéritif. Pour le frais et l'originalité. Certes. Mais comme je ne peux pas ouvrir une boîte de petits pois sans penser à la pub réclame "Il faut toujours avoir un petit pois chez soi !", je vous mets la vidéo du Pipiou...
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Crème d'endives au grison.
Dans le numéro Prima de Février il y a un dossier sur les soupes. On nous propose entres autres une crème d'endives que je n'ai pas faite au lard mais au grison , c'est moins gras. Pour la même raison j'ai remplacé la crème fraîche par de la crème de...
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Spritz au praliné.
Dans la série biscuits de Noël voila les spirtz. Je m'y suis déjà frottée par le passé mais la pâte était tellement dure que j'en avais pété les coutures de la poche à douille de l'époque (la toute première, une vraie daube...!). Du coup, je n'ai jamais...
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Crackers maquereaux et graines de tournesol.
Le problème avec les petites choses à grignoter à l'apéritif c'est que ça ne se garde pas. Ca devient tout mou, alors on se "force" à manger les restes ou alors on les jette (aaaaargh). Du coup, quand j'ai lu sur le net (désolée je n'ai pas noté le nom...
