Articles populaires – A'tablons nous !

Clafoutis aux cerises, abricots et pêches

27 juin 2013 ( #dessert, #gateaux, #fruit, #sans gluten )

Les fruits cette année ont sévèrement manqué de soleil pour mûrir correctement et se gorger de sucre... Et en plus ils coûtent un bras ! Comme j'en avais trop peu pour les présenter à mes convives je les ai regroupés pour faire un clafoutis aux cerises,...

Gâteau aux courgettes et au persil

06 juillet 2024 ( #Gateaux salés, #sans sucre, #IGBas, #sans gluten, #glutenfree, #végétarien, #légumes, #herbes du jardin )

Un gâteau salé impec pour le soir avec une salade verte et un peu de caviar d’aubergine. Let’s go. Ingrédients : - 2 courgettes - 220 g de farine de pois chiches - 4 oeufs - 4 cs de persil - 1 cc de levure chimique - sel et piment d’Espelette - graines...

Risotto au bouillon de chevreuil (#2)

22 novembre 2018 ( #Féculents - Pâtes - Riz, #anti-gaspi )

Pour faire suite au pâté de chevreuil , voici la recette anti-gaspi : le bouillon qui a servi à élaborer ce risotto (présenté avec des tomates à la provençale) fait à partir : - des os de l'épaule de chevreuil, - mais aussi avec les feuilles d'un chou...

Sauté de porc et crozets à la châtaigne

06 décembre 2018 ( #viande, #Féculents - Pâtes - Riz )

Le sauté de porc , c'est simple. On peut le parfumer comme ici, ou là. Mais simple, c'est bien, aussi. Servi avec des crozets à la châtaigne artisanaux achetés sur le marché de Divonnes-les-Bains l'an dernier, c'est encore meilleur. Divonnes-les-Bains......

Mousse au chocolat... au jus de pois chiches

22 avril 2018 ( #dessert, #chocolat, #legumineuses, #sans gluten )

Dernière des 3 recettes faites à base d'1 seule boîte de pois chiches : la mousse au chocolat . LA fameuse recette faite avec le jus des légumineuses que je voulais faire depuis... pfiou ! longtemps. Depuis que la miss Elanor m'a mis l'eau à la bouche...

Cookies choco-noisettes sans gluten

02 juin 2013 ( #gateaux, #chocolat )

Il y a peu de temps que j'ai découvert le blog de Claire dédié à la cuisine sans gluten . Etant plutôt intolérante à la chose il ne pouvait que m'interpeller. Pour une première j'ai jeté mon dévolu sur de succulents cookies choco-noisettes . Ingrédients...

Crêpes basquaises gratinées

11 février 2021 ( #sans gluten, #IGbas )

Au départ je voulais faire des galettes asturia (basques), et puis j'ai dérapé : elles se sont pris pour des ficelles picardes (gratinées). Au final, c'était pas mauvais du tout ces crêpes basquaises gratinées ! Ingrédients pour les galettes au sarrasin...

Cake au thon à la tomate et aux olives vertes, sans gluten ni beurre

09 septembre 2013 ( #aperitif, #entrée, #poisson, #cuisine du placard, #sans gluten, #sans beurre )

Il y a quelques temps déjà que j'avais repéré une recette de cake au thon à la tomate, et c'est chez La table de Jeanne que je l'ai retrouvée. J'ai juste remplacé la Vache qui rit par du Kiri et j'ai ajouté des olives vertes (faute de noires ; oui je...

Fondant banane-chocolat

13 mai 2021 ( #gateaux, #fruits, #chocolat, #anti-gaspi, #sans beurre, #sans lait de vache )

Une recette anti-gaspi spéciale cuisine rikiki et « sans ustensile » : le fondant banane-chocolat, qui nécessite juste un plat à tarte... ou à gratin ; rien n’est figé, il faut juste s’adapter 😉 Ingrédients : - 1 banane trop mûre - 1 tablette de chocolat...

Roulé au potimarron

25 février 2023 ( #aperitif, #cucurbitacée, #condiment, #charcuterie, #sans gluten, #IGbas, #anti-gaspi, #zéro déchet )

Un reste de potimarron cuit ? C’est parti pour un roulé, agrémenté de tapenade et de mortadelle. Sans gluten et IGbas. Ingrédients : - 200 g de potimarron cuit - 3 oeufs - 1 cc de levure chimique - 50 g de farine de pois chiches - 100 g environ de tapenade...

Tarte aux figues

26 août 2019 ( #tarte, #fruits )

Après les épisodes caniculaires de cet été, je pensais bien ne pas pouvoir profiter des figues du jardin : à peine formées celles-ci séchaient sur l'arbre... Et au retour des vacances, surpraïse ! de jolies figues mûres m'attendaient. Joie. A moi le retour...

Sausage plait, ou pie ?!

26 février 2014 ( #tarte, #legumes, #charcuterie, #cuisine du monde )

Connaissez-vous le joli blog de Becky et Liz ? Perso j'adOre. J'apprends plein de trucs sur la cuisine anglo-saxonne avec elles, et parfois je me lèche les babines devant leurs photos. Ce fut le cas avec le sausage plait . Ayant un peu galéré côté présentation,...

Clémentine givrée

05 décembre 2012 ( #dessert, #fruit )

Si vous êtes attirés par les oranges et les citrons givrés mais que vous trouvez ça trop gros, voilà ce qu'il vous faut : les clémentines givrées . C'est chez Mamzelle Eva que j'ai déniché cette recette de saison, idéale pour une fin de repas un peu copieux...

Butternut et champignons à la sauce au roquefort

07 mars 2022 ( #legumes, #cucurbitacée, #fromage, #charcuterie, #anti-gaspi, #restes, #zéro déchet, #Vide frigo )

Au départ c’était un vide frigo : butternut, champignons de Paris, mascarpone et roquefort . Mais vu comme c’était bon, ça devient une recette à retenir. Ingrédients pour 3 personnes : - 1/4 de butternut - 10 champignons de Paris - 200 g de lardons nature...

Pavlova aux fraises au basilic

05 juillet 2021 ( #dessert, #fruits )

« Tu ne nous ferais pas des pavlovas aux fraises ? » Ben tiens ! En v’là une idée qu’elle est bonne ! Question organisation, on s’y prend comment ? - on fait ses meringues à temps perdu, quelques jours auparavant, et on les stocke dans des boîtes métalliques...

Infusion à froid de mélisse et menthe fraîche

16 juin 2022 ( #boisson, #tisane, #infusion, #herbes fraiches, #Menthe, #mélisse, #IGBas, #Sans sucre ajouté )

Alerte canicule ! 37° à l’ombre à 15h00 🥵 Il faut boire ; se forcer à boire. Voici une infusion à froid de mélisse et menthe fraîche . Je n’aime pas boire glacé, mais rien ne vous empêche de le faire. Une recette sans sucre ajouté. N’oubliez pas que si...

Crêpes sans gluten et igbas

31 janvier 2022 ( #sans gluten, #IGbas )

Ce n’est pas parce qu’on doit manger sans gluten et IGbas qu’on va se priver de crêpes ou se « contenter » de galettes de sarrasin. Disons que ça permet d’être en société sans faire suer tout le monde avec ses problèmes. Cette pâte n’ayant pas de sucre...

Roulé de butternut au boudin

27 janvier 2024 ( #anti-gaspi, #restes, #zerowaste, #legumes, #charcuterie, #fromage, #sans gluten, #IG bas )

Partons du postulat que tu as fait du boudin accompagné de butternut cuit tout simplement dans un faitout. Admettons. Il t’en reste. Qu’en fais-tu ? Je te propose un roulé, mais pas comme tu penses. Viens voir je t’explique 😁 Ingrédients pour 3 ou 4 personnes...

Soufflé à la purée de patates douces

05 novembre 2023 ( #antigaspi, #legumes, #restes, #faut pas gâcher, #sans gluten, #IG bas, #végétarien )

Si tu as fait une purée de patates douces pour accompagner une magnifiques pintade rôtie (par exemple), et qu’il t’en reste un chouïa, vois-y l’occasion de concocter un soufflé pour le repas du soir. Ingrédients pour deux personnes : - 170 g de purée...

Boulettes de veau, sauce ratatouille

11 juin 2013 ( #restes, #viande, #Féculents - Pâtes - Riz, #legumes, #sans gluten )

Ca vous arrive d'acheter des articles avec une idée bien précise en tête, et une fois à la maison ne plus vous souvenir pourquoi ? Aïe aïe aïe.... Et voilà comment je me suis retrouvée avec du veau haché sur les bras. Mais on est le soir, il n'y a plus...

Le brownie des fayots

22 mars 2017 ( #gateaux, #legumineuses, #chocolat, #sans gluten, #cuisine du placard )

Les deux zozos que je garde depuis maintenant 13 ans sont de joyeux drilles, fins gourmets, toujours à l'affût de mes derniers essais culinaires ou pâtissiers. A peine arrivés, c'est un "keskekonmange-de-bon-Nounou ?" qui retentit. Malheur à moi si je...

Risotto au brebis et aux asperges vertes

13 avril 2020 ( #Féculents - Pâtes - Riz, #anti-gaspi, #légumes, #fromage, #sans lait de vache )

Un risotto anti-gaspi ça vous dit ? Il ne me semble pas vous en avoir proposé depuis la sortie de mon livre... Alors voici comment recycler des tiges d'asperges vertes et un fond de tome de brebis (du genre qui fait tomber les dents ; pas du Rodez, du...

Pour le fan-club de Beckett

15 janvier 2015 ( #chiens )

Pourquoi des photos en noir et blanc de Beckett ? Il y a quelques temps sur Facebook il y a une sorte de chaîne auprès de ceux qui ont des chiens : il fallait en publier une photo NB/par jour pendant 5 jours. J'y ai participé bien volontiers. J'en ai...

Bouchées apéritives aux courgettes et chèvre frais

17 septembre 2018 ( #aperitif, #legumes, #fromage )

Pour le dernier repas réunissant nos parents respectifs j'ai fait des petites bouchées apéritives aux courgettes et chèvre frais , toutes en légèreté. Je pourrais vous dire qu'il s'agit de "quiche sans pâte", je pourrais... mais cette appellation me fait...

Poulet aux carottes-coco

18 septembre 2018 ( #legumes, #volaille, #épices )

Voilà une éternité que je n'avais pas cuisiné de carottes . Mais quand elle ne sont pas râpées, il me les faut fondantes à souhait dans l'assiette. Avec de la compagnie. Sinon, on a beau dire que ça fait les cuisses roses, ou que ça rend aimable... j'ai...

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