Top articles
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Palet breton
Ayant un projet de bûche glacée je voulais une base biscuitée, mais je ne savais pas quoi exactement. Je redoutais que ça ne devienne une éponge. C'est Véronique qui m'a retirée l'épine du pied avec son idée de palet breton . Une première pour moi. J'ai...
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Biscuits au poivre
Quand ma copinaute Lady Milonguera vous dit à propos d'une recette de biscuits apéritifs qu'ils se gardent longtemps... croyez-là ! J'ai testé ses biscuits au poivre et c'est vrai : une semaine après, gardés dans une boîte en fer, ils sont toujours aussi...
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Parfaits glacés aux amandes, pistaches et chocolat
Une fois de plus Sophie m'a fait saliver devant l'écran avec des parfaits aux amandes , une spécialité bien sicilienne. Mais comme il me restait quelques pistaches de Bronte je les ai rajoutées pour que ces parfaits soient parfaitement siciliens. L'idée...
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Sardines gratinées
Il y a une recette de sardines gratinées chez Sophie qui a affolé mes papilles rien qu'à sa lecture. Etant seule ce midi-là j'ai prié le ciel et tous ses saints pour trouver des sardines durant mes courses. Sitôt de retour : exécution, avec de petites...
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Focaccia à la sauge et aux olives
Forte du succès de la focaccia aux tomates olive et romarin faite il y a peu, j'ai voulu tenter celle à la sauge (et à l'eau pétillante) d'Anne de Papilles et Pupilles. Pour qu'elle ait une touche personnelle j'ai rajouté quelques olives vertes. C'était...
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Risotto au butternut et au magret de canard
La saison du butternut a démarré chez Mamibio et Papibio. Une courge qui s'adapte à tout un tas de recettes, dont on peut abuser sans scrupules. Pour un dimanche midi où je n'avais pas grand chose dans le frigo (et trop la flemme pour faire quelques courses)...
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Oeufs shakshuka
Je vous ai déjà dit combien Mondoudou adore les oeufs... Aussi suis-je toujours à l'affût d'une nouvelle recette susceptible de lui faire plaisir. C'est dans le Zeste n°12 que j'ai trouvé son bonheur (oui, on peut dire que je l'aurai amorti ce magasine......
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Aubergine farcie
Voici une recette d 'aubergine farcie tirée du dernier Zeste (le n°12). La farce est assez inhabituelle, du moins pour moi : avec de la feta. Par contre j'ai zappé les petits pois, et je l'ai adaptée au contenu de mes placards. La recette peut se préparer...
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Gratin de crozets et de saucisse de Montbéliard
Un reste de crozets artisanaux au sarrasin et aux cèpes, une mozzarella qui se morfond au fond du frigo, et deux saucisses de Montbéliard achetées pour quoi déjà...? Allez hop, impro dans l'frigo, et c'est parti pour un gratin bien sympatoche :) Ingrédients...
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Soupe aux champignons de Paris
Avec le froid qui s'installe, une bonne petite soupette le soir est bienvenue. Avec des champignons de Paris ça sort un peut de l'ordinaire. Ingrédients pour 3 : - 500 g de petits champignons de Paris - 2 petites pommes de terre - 1 cs d'huile neutre...
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Crèmes à la verveine
Quand j'ai présenté ces crèmes à la verveine à mes convives, ils ont eu des réactions un tantinet sarcastiques : "et t'as essayé avec Nuit Tranquille ?"... Pfff... Sont pas joueurs... Mais au final tout le monde s'est accordé à dire que c'est franchement...
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Poulet roulé à la provoletta
Une touche italienne avec la provoletta dans ces roulés de poulet. Simple comme bonjour. Andiamo ! Ingrédients pour 3 personnes : - 3 escalopes de poulet - 3 tranches fines de jambon cru - 3 tranches de provoletta - beurre - huile neutre - piment d’Espelette *...
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Salade de carotte à la choucroute
Vous souvenez-vous de mes conserves de choucroute faite maison ? Je les avais tellement bien remisées à la cave que je n’y ai repensé qu’un an après… et elles sont NI-CKEL ! 👍🏻😀 J’en ai donc fait une petite salade avec ce que j’avais en stock. A droite...
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Sauce foie gras aux morilles.
Voici le plat que je nous ai mitonné pour le réveillon du Nouvel An : un magret de canard en sauce au fois gras aux morilles , accompagné de pommes de terre sautées à la graisse de canard avec des marrons. J'avais goûté cette sauce à Calvisson, au retour...
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Cookies chocolat-arlequin.
Toujours pour Noël j'ai fait de tous petits cookies au chocolat et aux bonbons arlequin (vous voyez ces bonbons acidulés, blancs avec des bandes de couleurs, mentholés ?). C'est en voyant la recette de cookies de Line que j'ai eu envie de remplacer les...
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Tourte aux oignons
2 mozzarellas qui attendent leur heure dans le frigo et quelques oignons qui perdent patience… que faire ? Heureusement que j’ai toujours de la pâte feuilletée en stock. C’est parti pour une tourte ! Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées pur beurre - 7...
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Biscuits finlandais.
Vous aurez remarqué que cette année j'ai cherché l'originalité pour mes biscuits de Noël. Alors voici des biscuits finlandais, ça change. J'ai trouvé la recette sur le très joli blog Cakes in the City. Le temps de cuisson peut paraître trop court à la...
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Des "galissons"... si si ça existe, la preuve !
Forte de mon expérience en simili-figolus aux fruits confits, je me suis dit que je tenais un bon filon pour écouler un stock de melon séché pour faire "comme des calissons", mais en gâteaux... d'ou les "galissons" . J'ai donc ajouté un peu d'eau de fleur...
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Sablés choco-vanille.
Il y a quelques temps on a eu la gentillesse de m'offrir des gousses de vanille venant tout droit de Tahiti. Inutile de dire que l'odeur est extraordinaire ! Alors je cherchais quelque chose à réaliser avec qui en vale le coup ; pas question de gâcher...
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Tarte au potimarron et à la fourme d’Ambert
Vous allez finir par croire que nous nous nourrissons exclusivement de potimarron … 😂 Une dernière (ou pas, allez savoir) tarte ? Allez va, avec de la fourme d’Ambert pour changer. Ingrédients : - 200 g d’allumettes fumées - 2 poireaux - 300 g de potimarron...
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Tarte oignon et chorizo
Envie d’une tarte à l’oignon (qui y cru que je dirais un jour une chose pareille ? 😂), mais avec un quelque chose en plus… Du chorizo pour la twister. Ingrédients : - 200 g de lardons natures - 5 gros oignons jaunes - 100 g de fines tranches de chorizo...
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Biscuits vitraux * 2ème version
Tout d'abord : Bonne Année à toutes et à tous !!! Je vous souhaite tout le bonheur du monde, la santé et de la gourmandise pour 2013 . Pour la gourmandise, voici une recette de biscuits vitraux . Il y en avait déjà une sur le précédent blog là mais dans...
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Ma première déco en pâte à sucre : la bûche au citron "Papions".
Il y a quelques temps j'ai (re)participé à un atelier chez Ad'hauc à Montauban avec Florence, pendant lequel j'ai appris à faire une bûche décorée en pâte à sucre . Yes ! Depuis le temps que je bave devant mon écran en regardant les choses magnifiques...
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Un remède pour l'hiver
Ca fait un bon moment que j'ai vu tourner sur Facebook ce remède pour les maux de gorge . Que du naturel, qui peut enrayer une toux ou des picotements dans le gosier. C'est pas mauvais contrairement aux sirops médicinaux. Par contre, si ça ne passe pas...
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La quiche lorraine
Un grand classique que je n'ai encore jamais partagé avec vous finalement. Pourtant ce n'est pas faute d'en faire... J'ai cité : la quiche lorraine . Simple, efficace, et bien goûtue quand elle est bien faite. Pour une fois j'ai suivi la recette figurant...
