Articles populaires – A'tablons nous !

Mini muffins au marc de café et vanille

31 janvier 2025 ( #gateaux, #sans sucre, #IGBas, #sans gluten, #gluten free, #anti-gaspi, #no waste )

Le marc de café recyclé dans des gâteaux plutôt que jeté dans le composteur, en voilà une idée qu’elle est bonne. Sachant qu’ils sont sans sucre et sans gluten j’ai tout misé sur lui, avec un chouïa de vanille, pour donner du goût à des mini muffins....

Pâté de chevreuil à l'Armagnac

24 juillet 2019 ( #pâté, #gibier, #alcool, #porc, #vide-congélo, #anti-gaspi )

Du pâté de chevreuil , j'en ai déjà fait là, avec la viande crue. Or, en ce moment je vide le congélo, et il m'en restait un petit kilo. Je l'ai donc cuisiné en le parfumant à l' Armagnac , avant de le mettre en boîtes, et de les stériliser. Ingrédients...

Cassolette de homard

09 février 2016 ( #fruits de mer, #legumes )

Pour Noël, passé en amoureux, j'avais fait un petit plat très savoureux que je vous propose pour la St Valentin : des cassolettes de homard . Rien de difficile à l'horizon puisque j'ai utilisé, comme le préconise la recette (vue sur le FB de J'aime la...

Crêpes à la farine complète et cacao, et crêpes à la farine de riz.

14 mars 2013 ( #gâteaux, #sans gluten )

Il y a quelques temps de ça nous avons fêté la Chandeleur à la gym. Chacune de nous avait porté des crêpes et autant dire que ce que nous avions perdu pendant une heure a vite été repris en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire... Pour ma part j'ai...

Courge Hokkaïdo en gratin

24 septembre 2023

Courge de Hokkaïdo ou plus simplement potimarron vert. Un gratin donc, sans gluten et igbas, avec un potimarron qui sort de l’ordinaire de part la couleur de sa peau, et dont le goût de châtaigne est encore plus prononcé que son cousin orangé. Délicieux...

Salade aux aubergines rôties

14 août 2024 ( #salade, #salade composée, #legumes, #sans sucre, #sans gluten, #anti-gaspi )

1 salade 2 versions ; sans sucre et sans gluten, ou avec tout ça. Avec du quinoa dans la 1ère, du couscous dans la seconde. Avec de l’aubergine rôtie, et des tomates. Version couscous avec sucre et gluten Ingrédients : - des aubergines rôties - tomates...

Cake à la tomate et aux sardines

04 février 2022 ( #Cake salé, #poisson, #conserves, #cuisine du placard, #IGbas, #sans gluten )

Il y a sur Insta un p’tit jeune que je vous invite à découvir (si ce n’est déjà fait) : Franek. Il a proposé récemment un cake salé dans lequel il utilisait du concentré de tomate… Ca m’a fait cogiter… Résultat : ce cake à la tomate et aux sardines (en...

Tourte anti-gaspi à la purée de choux et au thon

07 février 2023 ( #anti-gaspi, #zéro déchet, #restes, #tourte, #poisson, #boîte de conserve )

Une tourte à la purée de choux et au thon ou comment faire une recette anti-gaspi pour finir les restes d’une recette zéro déchets…🤪 On reprend depuis le début. Ça se passe en trois temps : 1 - Vous faites du chou-fleur et vous récupérez les feuilles...

Tajine de poulet aux olives et pommes de terre

02 février 2023 ( #volaille, #pommes de terre, #plat en sauce, #épices )

Un tajine de poulet aux olives et pommes de terre… Déjà partagé il y a une dizaine d’années sur le blog, me direz-vous. Ce qui est particulier cette fois, c’est que la cuisson se fait avec un départ à froid. Facile. Le résultat est juste TOP ! 😋 Ingrédients...

Pâtes aux cèpes

19 décembre 2024 ( #pates, #sans sucre, #IG bas, #sans gluten, #gluten free, #champignons )

Des pâtes aux cèpes , et pas des pâtes avec des cèpes. Mais des pâtes sans sucre et sans gluten. Je pourrais dire des crozets, mais non parce qu’elles sont coupées aux ciseaux. Comme ça c’est plus rapide à faire. Ca sent bon dès la fabrication. Et c’est...

St Jacques lardées sur purée de lentilles-butternut

28 décembre 2018 ( #legumes, #legumineuses, #charcuterie, #fêtes, #plat, #entrée, #coquillages )

Les St Jacques lardées font partie des classiques des recettes festives ici. Déjà en 2012 j'en avais partagé une recette sur risotto aux girolles. Cette fois elles sont présentées sur une purée de lentilles-butternut , qui est à vrai dire une soupe......

Ail mariné #1

27 novembre 2018 ( #condiments, #aperitif, #anti-gaspi )

Ail mariné ou aulx marinés ? HahA ! On va dire ail, sinon je vais perdre grand nombre de personnes qui ne trouverons pas la recette sur le moteur de recherche ;) Mais sur mes bocaux, je me suis fait plaisir avec "Aulx marinés", parce que c'est un mot...

Clam boy

09 janvier 2019 ( #coquillage, #charcuterie, #Féculents - Pâtes - Riz, #terre-mer )

Je me suis souvent demandée en lisant les romans américains ce qu'était un clam boy ... et puis j'oubliais de chercher la recette. Et en regardant une émission des Carnets de Julie, je suis tombée dessus. Alors c'est ça ? C'est si facile ? Et en plus......

Tourte aux champignons de Paris et à la saucisse de Toulouse

12 mai 2024 ( #Champignons, #charcuterie, #tourte, #fromage, #anti-gaspi )

Une recette anti-gaspi ça faisait longtemps hein ? 😁 Alors partons du postulat que tu as fait un barbecue ou une plancha, mais que tu as vu trop grand… Résultat il te reste de la saucisse de Toulouse … Pas de panique ! Il se trouve que tu as dans ton...

Sauté de porc en tajine

02 octobre 2023 ( #viande, #plat en sauce, #plat complet, #epices, #legumes )

Comment cuisiner le sauté de porc simplement mais avec du goût : en tajine. Petit conseil : prévoir de le réchauffer. C’est encore meilleur 😋 Ingrédients pour 5 ou 6 personnes : - 600 g de sauté de porc - 2 cebettes - 3 gousses d’ail - 1 bulbe de fenouil...

Tourte au chèvre et aux artichauts

19 février 2023 ( #Tarte salée, #fromage, #legumes, #bocaux, #charcuterie )

Une tourte aux artichauts inspirée par la découverte de la page Instagram d’une italienne qui m’a fortement mis l’eau à la bouche avec ses recettes. Pas envie de faire les courses, mais j’ai remis la main sur un bocal de coeurs d’artichauts. Un chèvre...

Cake aux courgettes et au surimi

07 septembre 2022 ( #Cake salé, #lee, #legumes, #légumes de saison, #poisson )

La saison des courgettes n’est pas terminée. Une idée pour finir de les écouler : un cake , dans lequel elles sont combinées au surimi . Léger, sans gluten et IGbas. Ingrédients : - 1 courgette verte - 1 courgette jaune - 3 oeufs - 12,5 cl lait entier...

Minis caillettes

10 avril 2022 ( #legumes, #anti-gaspi, #IGbas, #sans gluten, #charcuterie )

Ces temps-ci mes souvenirs d’enfance ont un goût particulier, de nostalgie et de tristesse. D’où cette recette de caillettes , en version miniature ; des boulettes mangées chaudes et non pas sous forme de pâté (qui aurait nécessité de la crépine). A vrai...

Gâteau d’aubergine aux maquereaux

13 août 2023 ( #Gateaux salés, #légumes de saison, #poisson, #sans gluten, #IGbas )

Partie pour refaire des croquettes d’ aubergine , j’ai changé d’avis en cours de route : je voulais additionner une boîte de maquereaux et mon appareil ne se tenait pas assez pour le bouler. Allez hop ! Un moule, et le problème est résolu. Sauf que… mangé...

Marché de Noël de Puylaroque

10 décembre 2021 ( #Blabla, #gateaux, #bocaux, #friandise, #livre )

Ce dimanche 12 décembre j’ai la joie de participer au Marché de Noël de Puylaroque. Sur mon stand vous pourrez trouver mon livre de cuisine Je risotte, tu risottes… nous risottons (que j’aurai le plaisir de vous dédicacer), ainsi que des gâteaux en bocaux...

Roulé aux épinards et au saumon fumé

01 février 2024 ( #Gateaux salés, #legumes, #poisson, #sans gluten, #IG bas, #no sugar, #glutenfree, #aperitif, #apéro, #A, #apéro dinatoire )

Un apéro ? S’il est prévu à l’avance le roulé salé c’est parfait. Aux épinards et au saumon fumé c’est nickel. Ingrédients : - 200 g de jeunes pousses d’épinards - 200 g de fromage ail et fines herbes - 200 g de saumon fumé - 3 oeufs - 60 g de farine...

Radish cake

12 mai 2020 ( #gâteau salé, #anti-gaspi, #légumes, #entrée )

De belles bottes de radis tout juste cueuillis par le maraîcher local, avec des feuilles bien vertes... il ne m'en faut pas plus pour saliver à l'idée d'un gâteau salé. Et c'est parti pour le radish cake ! Ingrédients (pour le moule marguerite) : - les...

Purée anti-gaspi aux tronc et feuilles de chou-fleur

01 novembre 2021 ( #legumes, #légumes de saison, #anti-gaspi, #zéro déchets )

Si on m’avait dit qu’un jour je prendrai PLAISIR à manger du chou-fleur …?! Comme quoi tout peut arriver 😜 J’étais partie pour préparer un gratin, quand je me suis fait la réflexion que j’arrive depuis peu à le grignoter cru (même sans accompagnement),...

La cousoupe

05 décembre 2019 ( #pieds noirs, #soupe, #anti-gaspi, #cuisine du monde )

Ayant fait un couscous à l'agneau et au poulet (en suivant ma recette là, mais en le faisant mijoter pendant 1h30' plutôt qu'à l'autocuiseur pour une fois), je ne voulais pas en perdre le jus. D'où l'idée de la cousoupe ! (contraction de couscous et de...

Gratin de blettes au gorgonzola

27 janvier 2019 ( #gratin, #legumes, #sans gluten, #anti-gaspi )

On a beau faire attention à l'élaboration de ses menus, on se retrouve fréquemment avec des fonds de frigo, et des produits qui doivent être utilisés au plus vite. Ce fut le cas avec une botte de blettes qui attendaient leur tour depuis quelques jours,...

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