Articles populaires – A'tablons nous !

Gâteau aux carottes et aux noisettes

10 novembre 2020 ( #gâteaux, #légumes, #fruits secs, #sans beurre, #sans gluten )

Dans la série des "sans" beurre ni gluten : le gâteau aux carottes et aux noisettes. Tout doux et très moelleux. Délicieux ! Ingrédients : - 300 g de carottes râpées - 3 oeufs - 180 g de noisettes - 70 g de maïzena - 70 g de sucre - de la cannelle - de...

Bûche glacée chocolat-fraise

31 juillet 2014 ( #glaces, #dessert, #douceurs, #chocolat, #fruit )

Vous connaissez ceux qui invitent les collègues de travail de Mondoudou pour un barbecue et qui se retrouvent à 12 dans la cuisine parce qu'il fait un temps de chiotte pour le we du 14 juillet ? De la pluie touuuuuuuuute la journée ! Le côté positif c'est...

Gâteau rouge et jaune

13 juin 2014 ( #gateaux )

Quand une envie de gâteau me tenaille il faut qu'elle voit le jour coûte que coûte ! Je le voulais rouge et jaune . Ayant tenté le gâteau à insert aux environs de Pâques, je me suis mis en tête de le faire jaune avec des boules rouges dedans... le flop...

Pain en cocotte au four à bois

18 avril 2020 ( #boulange, #pain, #levain )

Après deux essais de cuisson de pain en cocotte (plus ou moins bien réussis), avec la recette du pain sans pétrissage et sur le gaz, j'ai eu envie de tenter l'aventure avec mon apprenti levain et de le cuire dans le four à bois . Ingrédients : - 50 g...

Moelleux à la crème de marron et chocolat, sans gluten

17 mai 2013 ( #gateaux, #chocolat, #sans gluten )

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait un tour sur les Petits plats de Trinidad... L'occasion de redécouvrir la recette de ces petits moelleux à la crème de marron et chocolat sans gluten . Un pur délice ! Pour faire original j'ai utilisé les conserves...

Gratin de longue de Nice au chèvre

02 décembre 2023 ( #gratin, #legumes, #fromage, #sans gluten, #IGBas, #gluten free, #courge )

Un bon gratin pour affronter la froidure : avec de la courge longue de Nice et du fromage de chèvre, sans gluten et IGbas. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de chair de courge longue de Nice - 200 g de lardons nature - 200 g de bûche de chèvre - 20...

Les fleurs de sureau, épisode 1 : le pain

12 juin 2013 ( #boulange )

Depuis que je blogue je fais des trucs en cuisine dont je ne me serai jamais cru capable. Les fleurs de sureau ça vous parle vous ? Généralement on me dit que c'est un arbuste qui pue, dont les baies sont "mortelles", que c'est juste bon à raser... Ca...

Gelée d’acacia

15 mai 2023 ( #fleurs, #fleurs sauvages, #gelée, #fait maison, #conserve, #c’est de saison, #c’est pas banal )

Une fleur de saison : l’acacia. A qui j’ai fait subir le même sort qu’au sureau puisque j’en ai fait de la gelée. Ingrédients pour 6 pots plus 1 mini : - 142 g de fleurs - 1/2 citron - 1,5 litre d’eau - 900 g de confisuc - 4,5 g d’agar agar * Se promener...

Tourte à la saucisse et aux artichauts

01 mars 2023 ( #tourte, #Tarte salée, #charcuterie, #legumes, #fromage )

Une tourte à la saucisse et aux artichauts à se taper le popotin par terre !! Avec de la ricotta. C’est juste délicieux 😋 Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées pur beurre - 200 g de ricotta - 4 saucisses de Toulouse - 1 bocal de coeurs d’artichauts (9)...

Les gnocchis de Noël à Romans.

10 janvier 2013 ( #Féculents - Pâtes - Riz )

Noël après le Nouvel An, ben oui.... je me suis emmêlée les pinceaux dans la programmation de mes articles. Donc ne vous étonnez pas si on revient sur la suite, c'est "normal" dirons-nous. Mille excuses. Je voulais donc vous dire que : Les gnocchis dans...

Tarte au chou-fleur et chèvre frais

09 mars 2022 ( #Tarte salée, #legumes, #fromage, #Végétarien, #anti-gaspi, #zéro déchet, #Chèvre )

Partons du postulat qu’il vous reste un demi chou-fleur dans le frigo. Oui, parce que vous en avez utilisé la 1/2 pour les crudités d’une raclette… Qu’en faire ? J’ai essayé à tout hasard de le transformer en tarte, et bingo ! Ingrédients : - 1/2 d’un...

Confiture de pastèque blanche aux agrumes

11 février 2023 ( #confiture, #petit déjeuner, #gourmandise, #c’est de saison, #cucurbitacées )

Seconde version de la confiture de pastèque blanche : aux agrumes. La pastèque blanche étant, je le rappelle, de saison. Ingrédients pour 8 pots : - 1 pastèque - 2 oranges - 1 citron - confisuc : ce qui me restait en stock - sucre : idem * Eplucher et...

Muffins légers et sans gluten chocolat-bananes

03 avril 2019 ( #gateaux, #fruit, #chocolat, #sans gluten, #sans beurre, #anti-gaspi )

Ce sont les photos de Kate qui m'ont donné envie de ces muffins tous légers au chocolat-bananes . Et puis, comme on pouvait s'y attendre, j'ai dérapé ; mais dans le seul but de les rendre sans gluten et sans beurre. Du coup ils ont aussi un petit goût...

Coquilles farcies ricotta-épinards

15 janvier 2019 ( #Féculents - Pâtes - Riz, #fromage, #legumes, #graines, #gratin, #végétarien )

2ème recette inspirée par l'achat du pot de Ricotta sur le marché de Negrepelisse : des coquilles farcies ricotta-épinards . Pourquoi dans des coquilles ? Pour changer des lasagnes ou cannellonis. Un plat simple, sans viande, mais néanmoins délicieux...

Poivrons blancs farcis à la saucisse

08 août 2018 ( #legumes, #charcuterie, #Féculents - Pâtes - Riz, #épices )

Comme le dit le titre du billet, il s'agit ici de poivrons blancs (du moins d'un jaune trEs clair), mais il est évident que ça marche avec n'importe lesquels. Il faut juste les choisir avec un fond à trois ou quatre bosses, afin qu'ils tiennent droit...

Tarte tatin aux figues, jambon et fromages

10 septembre 2013 ( #tarte, #fruit, #charcuterie, #fromage )

J'avais promis une autre recette avec des figues : cette fois c'est du sucré-salé. En fait je l'ai déjà publiée sur A table ! en septembre 2010 : une tarte tatin aux figues, jambon et aux fromages . Cette fois je l'ai enrichie en jambon cru et j'ai ajouté...

Gelée de sureau

12 mai 2023 ( #gelée, #feurs, #fait maison, #conserve )

Une gelée de sureau simplissime. L’occasion de battre la campagne. Ingrédients pour 4 pots et 1 mini : - 20 ombelles de fleurs de sureau (63 g de fleurettes) - 1 litre d’eau - 600 g de confisuc - 1/2 citron - 1/2 cs d’agar agar (3 g) * Dépiauter les ombelles...

Cake aux épinards et au gorgonzola

04 mai 2023 ( #Cake salé, #legumes, #fromage, #sans gluten, #IGBas, #végétarien )

Pour une assiette un chouïa psychédélique, un cake aux épinards et au gorgonzola, d’un vert bien pétard sans aucun colorant. Sans gluten, IGbas, et végétarien pendant qu’on y est 😉😋 Ingrédients : - 400 g de jeunes pousses d’épinards - 200 g de gorgonzola...

Tresse feuilletée aux poireaux et au saumon fumé

22 décembre 2022 ( #poisson, #legumes, #tourte, #fromage )

La tresse feuilletée ou comment présenter une tourte autrement. Avec des poireaux et du saumon fumé, c’est facile et ça en jette. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 2 poireaux - 20 cl de crème fraîche liquide - 100 g de saumon...

Farçous aux épinards

09 octobre 2023 ( #légumes, #charcuterie, #sans gluten, #IG bas, #entrée, #apéritif )

Pourquoi des farçous ? Ben… parce que ! 😂 Des pousse d’épinards pour la verdure, des lardons, et c’est parti pour une version sans gluten et IGbas. Ingrédients pour une douzaine de farçous : - 300 g de pousses d’épinards - 200 g de lardons natures - 4...

Pancakes sans blancs en neige, sans banane, sans gluten et IGbas

30 octobre 2022 ( #sans gluten, #IGBas, #pancakes, #petit dej, #goûter, #vite fait )

Pour changer des pancakes à la banane trop mûre, mais qui soit aussi sans blanc d’oeuf parce que tu n’as pas le temps de les monter en neige (ou pas de batteur sous la main), et qui soit malgré tout très moelleux, voilà la recette qu’il te faut 😉 Ingrédients...

Falafels

04 avril 2022 ( #sans gluten, #IGbas, #legumineuses, #herbes )

Poi chiche mon ami, comment vais-je t’accommoder aujourd’hui ? … En falafels c’est pas bête ça ; sans friture. Et ouai ! Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : - 200 g de pois chiches secs - 1 bouquet de persil frais - 1 grosse gousse d’ail - le zeste d’1...

Curry aux fanes de radis

01 avril 2022 ( #anti-gaspi, #sans gluten, #IGbas, #zéro déchet, #legumes, #volaille )

En tapant fanes de radis dans le moteur de recherche du blog, vous trouverez un radish cake, des tartes, un velouté ou des feuilletés pour l’apéritif… Ok. A part ça que peut-on en faire ? J’ai tenté un curry pour changer. Pour être exacte, un curry de...

Confiture de prunes à l’hibiscus

06 juillet 2023 ( #confiture, #fruits, #fruits de saison, #fait maison, #conserve, #fleurs )

Des prunes ultra mûres, et un peu de fleurs d’hibiscus séchées pour des confitures qui viendront pimper des yaourts maison. Ingrédients pour 6 pots : - 2 kg de prunes rouges - 600 g de confisuc - 2 petits sachets maison de fleurs séchées d’hibiscus *...

Spanakopita

13 janvier 2025 ( #sans sucre, #IGBas, #sans gluten, #gluten free, #legumes, #fromage )

Envie d’une spanakopita alors que t’as plus droit à la pâte feuilletée (sucre, gluten toussatoussa) ? Y’a plus qu’à faire des galettes de sarrasin ! Juste… t’évites d’en boulotter, sinon tu te retrouves avec un trou au milieu du plat… Ou alors tu prétends...

Top articles