Top articles
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Crackers qui croustiiiiiiillent
Ca faisait un moment que je cherchais une recette de crackers qui puissent se garder quelques jours dans une boîte en fer. Ce n'est pas que le fait de devoir finir des trucs apéro soit une corvée, loin de là, mais savoir qu'une semaine après les crackers...
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Pickles de courgettes au curry
Depuis le vernissage de mon club de patchwork en avril, j'attends l'occasion de faire des Pickles de courgettes au curry. C'est Arlette, notre présidente, qui nous a fait goûté ça et j'ai adoré. Commençait la longue attente des courgettes de Mamibio pour...
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Quand ton clacos part devant ;)
Des fois ton camembert a décidé de faire la nique au maroilles. Des fois ton clacos se fait la belle et part devant. Alors quand ton calendos fait saigner les gencives et tomber les chicots, il est temps de le cuisiner. Petite impro toute personnelle...
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Gratin de macaronis à la dinde et à la mimolette.
Le gratin de macaronis dans la belle-famille c'est pas rien : c'était le samedi midi chez Mémé Elise... Alors forcément quand j'ai vu cette recette du Cuisine Actuelle (du mois de mars) je ne pouvais penser qu'à Elle : un gratin de macaronis à la dinde...
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Poulet rôti en feuilles de figuier et p’tits légumes
T’as un figuier ? T’as du poulet ? T’as du poulet rôti en feuilles de figuier, ades légumes de saison… 😉 Sans blaguer, c’est pas joli cette harmonie de couleurs ?? Plus simple à réaliser y’a pas. Et puis le goût de la feuille de figuier est subtil, tout...
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Poulet roulé aux fromages
Cette recette de poulet roulé aux fromages m’a donné envie dès que j’en ai vu la vidéo sur FB (mais chez qui…?). Je l’ai servi avec des patates douces gentiment confites au four 😋 Prêt à être enfourné Ingrédients pour 4 personnes : - 3 escalopes de poulet...
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Blinis sans gluten
Quand on aborde une alimentation sans gluten, on arrive très vite à la question du petit dej' : exit le pain, exit les viennoiseries, à moins de les acheter au rayon ad'hoc de son supermarket... bof. Si on veut les faire soi-même, il faut trouver les...
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Tartare saumon-huitre-daurade comme au Bistrot Constant
Si vous êtes allés au Bistrot Constant à Montech et que vous avez goûté au tartare saumon-huitre-bar, vous comprendrez pourquoi j'ai voulu en refaire à la maison... C'est à tomber ! N'ayant pas trouvé le bar adéquat, je l'ai remplacé par de la daurade,...
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Naked cake aux brugnons
Comme nous étions invités chez une cousine le week-end dernier, j'ai fait un naked cake aux brugnons : une génoise aérienne aux graines de pavot, une crème au brugnon fraîche et légère. Juste ce qu'il faut pour clore un repas de famille. Une recette qui...
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Une journée sur l'île de Ré
Une journée pour découvrir l'île de Ré , c'est peu, mais c'est mieux que rien. Depuis le temps que je rêvais de la voir, je ne suis pas déçue. Le faire hors saison touristique est l'idéal : pas de foule, pas de bling-bling, et nous avons pu nous garer...
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Pâté de sanglier au porto
Que faire d'un morceau de sanglier gardé au congélo ? Avec la chaleur estivale, je ne me voyais pas le cuisiner manger en daube. Par contre, le cuire pour en faire des rillettes, en me levant aux aurores pour éviter de souffrir de la chaleur ok. Après...
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Polentarte aux fromages
La polenta ici on aime bien ça. Le hic c'est que j'ai tendance à n'en faire que pour accompagner un boeuf bourguignon. Et hier j'ai eu une illumination (ça arrive...) : pourquoi ne pas en faire une tarte ? Une polentarte en somme. Bon, c'est sûr que ça...
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Terrine de poissons
Ceci est une bûche. Certes. En fait c'est une terrine de poissons . Elle est pas belle avec son joli matelassage ? Ben ouai, j'ai craqué. J'ai suivi un atelier Demarle animé par ma copine Véronique, et puis voilà... J'avais déjà le moule bûche, et maintenant...
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Crème renversée
Il y a un dessert que Mondoudou adore : la crème renversée . Mais comme Mamirabel la faisait. Du coup j'ai mis du temps à oser m'y frotter. Pas facile de faire aussi bien que sa Mamie ! Et voilà que la recette proposée par Papilles et Pupilles m'a bien...
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Gâteau charcutier
La tlornade qui a tout balayé sur son passage le 31 août a fait quelques dégâts chez nous aussi : une partie du toit du hangar s'est envolé, entre autres. Je n'avais encore jamais vécu quelque chose d'aussi effrayant. Je pensais que la tempête de 1999...
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Gâteau de la mer
Depuis quelques temps circule sur Facebook une sorte de pain surprise garni de saumon fumé, de crevettes... et joliment décoré. Comme un "gâteau" en somme. Et comme je l'ai garni comme il se doit je l'ai appelé "de la mer". Le plus dur aura été de trouver...
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Radis déguisés en cacahuètes
Voilà une idée pour l'apéritif , chipée chez ma copine Catherine. A peine vue sur Facebook, je l'ai faite le soir-même : des radis déguisés en cacahuète . Facile, rapide à réaliser, c'est rigolo et ça permet de faire manger des radis aux plus réfractaires....
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Pancakes au chèvre frais
Le petit dej’ , il y a longtemps que je n’arrive plus à le prendre. Or il m’est à nouveau indispensable si je veux tenir le choc lors de randonnées matinales. Il me faut alors quelque chose sans sucre ni gluten (comme d’habitude), qui passe dès le saut...
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Gaufres aux topinambours
Un cageot plein de topinambours pour 1€ (sauvetage d’invendus) c’est une occasion à ne pas laisser passer. Reste à trouver un bon paquet de recettes pour les écouler… Et s’il y a un endroit où on ne s’attend pas à les trouver, c’est bien dans des gaufres...
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Cake aux maquereaux et aux olives
Toujours avoir une boîte de maquereaux dans son placard ! Ça peut sauver un repas… Idem avec les olives ! C’est parti pour un cake salé fait au dégoté. L’occasion aussi d’utiliser un bout de parmesan qui désespérait au fond du frigo. Ingrédients : - 1...
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Gelée de romarin
Avec l’automne qui commençait les envies de nettoyage du jardin ont fait que les romarins ont eu droit à une taille sévère. Du coup ça en faisait beaucoup à sécher pour de futures recettes, ou tisanes… Il fallait que je trouve une autre idée… En gelée...
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Gratin de potimarron aux girolles
On va dire que tu fais une blanquette de veau et qu’il te reste trop de bon jus… genre une demie casserole… Faut pas gâcher ! Ça serait dommage. Alors impro dans le frigo, c'est parti pour un gratin de potimarron (ce qui reste du cake de la veille par...
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Fouzitout post bamboche
Concept du fouzitout au cas où tu ne serais pas au jus : faire un gratin avec les restes. Suite aux repas de fin d’année il s’agit de ne pas gaspiller et d’éviter de manger la même chose sous peine de ras-le-pompon. Alors si tu as ripaillé autour d’un...
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Pâte à pizza igbas
Tu la vois cette pizza ? Elle a réussi haut la main à passer le crash test du four à bois avec sa pâte igbas. Moelleuse parce qu’elle lève bien ; elle cuit sans cramer. Et son goût ne désoriente pas les papilles. Je peux enfin manger une pizza sans effet...
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Soufflé de pommes de terre
Le problème quand je fais de la purée de pommes de terre, c'est que je n'arrive pas à faire la quantité nécessaire. Il y en a toutjours trop. Alors, soit on cède à la gourmandise et on se ressert, soit... on trouve des solutions pour la recycler. Voici...
