Articles populaires – A'tablons nous !

Cake au potimarron et au chèvre frais

26 octobre 2022 ( #Cake salé, #legumes, #légumes de saison, #sans gluten, #IGBas, #herbes du jardin )

Du cake salé en veux-tu en voilà : au potimarron et chèvre frais. Sans gluten et IGbas of course. - 500 g de potimarron en cubes - 200 g d’allumettes fumées - ail en poudre - sel et piment d’Espelette - 125 g de farine de pois chiches - 125 g de farine...

Roulé sans gluten et IGbas au saumon

24 avril 2022 ( #sans gluten, #IGbas, #poisson )

Pour notre dernière cousinerie (cousinade induit un grand groupe, or nous ne sommes que six filles), j’ai concocté deux roulés salés. Voulant tester deux recettes, je n’ai pas pu trancher pour l’une ou l’autre… Alors voici la première : un roulé au saumon...

Biscuits apéro aux olives et au fromage

17 avril 2024 ( #sans gluten, #gluten free, #sans sucre, #IGBas, #aperitif, #végétarien, #biscuits salés, #grignotage, #anti-gaspi, #zerowaste )

Pas évident avec l’allergie au sucre de profiter d’un apéritif (si ce n’était que ça ! bref, comme disait Pépin). Pas le choix, il faut se prendre par la main et créer un grignotage fait maison. Comme ces biscuits aux olives et au fromage. Ingrédients...

Roulé de courgettes sans gluten et IGbas

05 juillet 2021 ( #aperitif, #legumes, #sans gluten, #IGbas, #fromage, #charcuterie )

Si vous tapez le mot roulé dans le moteur de recherche du blog vous en trouverez quelques uns. Cette fois, celui-ci est aux courgettes jaunes, au fromage ail et fines herbes, et à la mortadelle ; mais sa spécificité c’est qu’il est sans gluten et à IGbas....

Soupe au chou-fleur

14 janvier 2023 ( #Soupe, #legumes, #sans gluten, #IG bas )

Pour changer du gratin, voici la soupe au chou-fleur . Rien à voir avec la soupe Dubarry tentée il y a quelques années qui avait fait un gros flop. Celle-ci nous a carrément emballés. Ingrédients pour 6 personnes : - 1 chou-fleur - 2 poireaux - 1 oignon...

Cupcakes au chorizo

17 juillet 2014 ( #aperitif, #charcuterie, #fromage )

Mes tous premiers cupcakes ! oui mes salés. C'est en regardant Marion en faire au chorizo sur la 6 que j'ai eu envie de m'y mettre. Avec leur toping au fromage ail et fines herbes, c'est juste parfait pour l'apéro :D Ingrédients : 5 cl de lait 2 cs d'huile...

Yaourts à la confiture, ou pas !

08 mars 2020 ( #yaourts, #lait de vache, #confiture )

On pourra dire que ça faisait un sacré moment que je tournais autour du... pot ! On peut parler d'années à les lorgner les yaourtières. Achetera / achetera pas ? Oui - non... Oh et puis zut flut ! Il y a un moment où il faut bien se décider. Ayé ! c'est...

Compote de pommes-coings

23 octobre 2019 ( #conserves, #fruits, #saison, #anti-gaspi, #locavore )

Après la pâte et la confiture, il me restait encore des coings dans le panier donné par mes beaux-parents. La compote s'est imposée d'elle-même ; avec toujours la méthode du blanchiment pour plus d'aisance. Avec quelques pommes d'un petit producteur du...

Crackers au maquereau - IG bas et sans gluten

13 décembre 2020 ( #aperitif, #graines, #poisson, #IG bas, #sans gluten )

Ayant adoré les crackers aux graines à IG bas précédents, j'ai voulu innover en ajoutant des maquereaux. Et là, on obtient un cracker qui a tout bon pour le bidon ! Pour une recette absolument sans gluten, on omet les flocons d'avoine pour les coeliaques....

Crumble de figues, poires et nectarines

26 septembre 2019 ( #dessert, #fruits, #sans gluten, #saison, #anti-gaspi )

Les nectarines arrivent en fin de saison : elles sont farineuses, donc nettement moins savoureuses. Y'a pas trente-six solutions, elles doivent finir en dessert... La bonne excuse ! lol Alors, je suis allée disputer quelques figues aux frelons qui travaillaient...

Pesto

11 août 2019 ( #herbes fraîches, #condiments, #sauce, #anti-gaspi, #astuce )

Comme je ne suis pas fichue de garder un pied de basilic en vie dans le jardin, je suis contrainte de l'acheter au marché le mardi matin. J'en trouve de gros bouquets à grosses feuilles , qui n'ont pas le temps de passer la semaine vu que j'en mets partout,...

Confiture de prunes au porto

30 juillet 2019 ( #fruits, #alcool, #confiture, #anti-gaspi, #récupération )

Quand on trouve des barquettes d'1 kg de prunes à 1 euro sur le marché, on ne rate pas l'opportunité de faire des confitures . Pour les twister et les rendre plus fun, je leur ai mis un petit peu de porto . Et c'est parti pour 3 pots et un mini : une...

Galettes de patates douces

13 avril 2021 ( #igbas, #sans gluten, #legumes )

Nous avons bien aimé ces galettes de patates douces . Idéales pour improviser des burgers à l'accent italien. J'ai ajusté la recette de Bérengère pour faire avec ce que j'avais en stock. Ingrédients pour une plaque de 12 "fleurs" Demarle (les empreintes...

Soupe du placard

02 février 2019 ( #soupe, #cuisine du placard, #legumes, #Féculents - Pâtes - Riz, #charcuterie )

C'est l'histoire d'une nana qui ne sait pas ce qui lui a pris, mais qui a participé à un concours sur le net pour gagner un snowboard (avec tout le toutim qui va bien), en disant que si elle gagne... elle s'y met ! Oui, mais non, parce qu'en fait, elle...

Gâteau ananas-chocolat sans gluten

18 mars 2019 ( #sans gluten, #chocolat, #fruit, #conserve, #gateaux )

Au fin fond de mes placards j'ai remis la main sur une boîte d'ananas. .. J'ai dû (à un lointain moment) avoir des velléités de gâteau renversé à l'ananas. Vous savez celui que nos mères ont fait et refait après une réunion Tupperware (je parle des années...

Samossa aux épinards et féta

19 novembre 2021 ( #cuisine du monde, #legumes, #légumes de saison, #fromage, #graines )

De jolies petites feuilles d’ épinards auxquelles je n’ai pas pu résister. Un paquet de feuilles de bricks qui m’ont fait de l’oeil. Et une féta qui patientait gentiment dans le frigo… Et c’est parti pour des samossas ! 😋 Mais, comme les feuilles de bricks...

Veau au miel et paprika

11 mars 2020 ( #viande, #plat, #miel, #épices, #veau )

Le veau ce n'est pas ce que je préfère. La viande en général d'ailleurs. Jusqu'à présent il n'y avait qu'avec la blanquette que ça allait. Et puis je suis tombée sur un épisode des Carnets de Julie, où on lui apprenait à faire du veau au miel et au paprika...

Roulé de courgettes à la truite fumée

23 avril 2018 ( #sans gluten, #legumes, #poisson, #fromage, #herbes )

Ca y est le printemps est là. Le soleil qui s'est fait désirer est de sortie, et on peut profiter de la terrasse. On a envie de prendre l'apéro ou de dîner léger. Les roulés sont parfaits pour recevoir : on les prépare à l'avance, tranquille, et on peut...

Tarte poire-chocolat

08 novembre 2018 ( #tarte, #fruit, #chocolat )

Voici une tarte poire et chocolat . Elle ressemble plus à un gâteau quand on la présente, mais c'est très aérien. N'ayant plus de chocolat à pâtisser, j'ai utilisé une plaquette de chocolat noir aux amandes qui avait souffert de la chaleur, et qui ne...

Gâteau à la farine de lentilles

08 février 2019 ( #gateaux, #legumineuses, #sans gluten )

Pour en avoir vu dans les magasins bios, je savais que la farine de lentilles existait. Mais je n'ai jamais osé en acheter... c'est idiot. Et puis sur le marché de Négrepelisse, il y a quelques temps, un producteur du côté de Lautrec (du locavor donc...

Glace au basilic

18 juillet 2019 ( #glaces, #herbes du jardin, #entrée )

Impossible de tenir du basilic dans mon jardin. Je ne sais pas comment je me débrouille, ça veut pas, snif. Alors j'attends avec impatience d'en trouver de jolis bouquets sur le marché. Et après en avoir fait un pot de pesto, j'ai voulu tenter la glace...

Salade de pois chiches aux poivrons

09 août 2019 ( #salade, #cuisine du placard, #légumes, #légumineuses, #herbes fraîches )

Avec la canicule qui sévit de façon incroyable ces temps-ci, on n'a pas vraiment envie de cuisiner ; ou du moins de se mettre aux fourneaux. La salade s'impose donc. J'utilise ici des poivrons que l'on ne trouve pas forcément au supermarché : des verts...

Brochettes chich taouk

14 juin 2022 ( #cuisine du monde, #poulet, #brochettes, #IGBas, #sans gluten )

Pour une 1ère version des brochettes chich taouk il faut remonter en 2010. Elles étaient un tout petit peu différente de la recette d’Emmanuelle Jary, de C’est meilleur quand c’est bon. Pour rester dans une optique sans gluten et IGbas, je les ai servies...

Comme un riz cantonnais au saumon fumé

30 janvier 2022 ( #anti-gaspi, #Féculents - Pâtes - Riz, #poisson, #cuisine du placard, #restes )

Alors que je déteste les intitulés de cuisine commençant par «comme un », voilà que je ne sais pas comment appeler autrement cette recette de riz au saumon fumé. J’étais partie pour faire un riz cantonnais avec un reste de riz basmati, et je me suis aperçue...

Byriani de veau

20 janvier 2023 ( #viande, #cuisine du monde, #epices )

Acheter de la blanquette de veau, et se dire que finalement non… Bof, pas envie. Chercher une autre recette avec cette viande, et trouver le Graal : un byriani. Alors oui le riz est à part, c’est parce qu’il y avait le choix avec du quinoa, pour l’IGbas...

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