Top articles
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Chaussons entre coca et fromadjade
Les cocas sont des petits chaussons de pâte brisée que nous garnissons dans la famille de soubressade (voir ma version ici) Comme il m'en restait une, ainsi que de la viande de la fromadjade faite la veille, j'ai improvisé ces chaussons entre coca et...
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Tarte à la tomate et au bleu
Attendre avec impatience les tomates de belle-maman. De vrais tomates qui ont du goût. Et faire une tarte, au bleu, pour varier les plaisirs 😋 Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 2 cs de moutarde en grains - 125 g de bleu d’Auvergne - 2 ou...
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Farine de pois chiches faite maison
T’as un moulin à café ? T’as un chinois ? Tu peux faire ta farine de pois chiches à partir de grains secs. Pour en avoir toujours en stock, pour faire des économies aussi (parce que bonjour le prix au kilo ! 🙄🙃). * ⚠️ Ne pas mettre trop de grains secs...
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Topinambours lactofermentés
Comment garder des topinambours au long cours ? Grâce à la lactofermentation. Une conservation sans cuisson, qui permet de s’en régaler ultérieurement dans des salades ou pour garnir des sandwichs. Ingrédients pour 3 bocaux moyens + 2 petits : - 900 g...
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Dinde à la cacahuète
Habituellement on fait le poulet aux cacahuètes . Mais c'est de la dinde qui attendait au frigo alors qu'il m'en restait un demi-paquet... Un coup d'oeil sur Marmiton et je me suis dit que ça devait le faire. Ce fut succulent ! Si vous avez un tout petit...
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J'veux du soleil !!!
J'veux du soleil !!! Ras-l'bol de la flotte, de l'hiver. J'veux le printemps ! Le vrai, pas celui où on se demande si c'est pour de vrai ou pour de faux avec des gelées catastrophiques qui bousillent tout. J'veux de la douceur, pouvoir faire des barbecues,...
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Friandises au jambon blanc
Les recettes pour chiens, le retour, avec des friandises au jambon blanc . Elles se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 semaines. Les boulettes, faites à l'aide d'une cuillère à thé, étant quand-même trop grosses pour le travail...
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Les chouettes
A la recherche de jolis biscuits à offrir à Noël, je suis tombée sur ceux de 1001 saveurs dans ma cuisine sur FB : des chouettes très chouettes ! Et je dois dire que je me suis amusée comme une folle dans ma cuisine ce matin :) Je n'ai rien changé à la...
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Poulet farci rôti
La farce dans la volaille rôtie, c'est pas mon truc habituellement ; c'est le côté "pain mouillé" qui ne me va pas. Mais quand on a la chance de pouvoir acheter un poulet qui a eu le bonheur de courir dans les champs, bien musclé et dodu, alors on lui...
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clafoutis aux prunes et aux pêches de vigne
Il me restait quelques prunes vertes et noires dans le compotier, ainsi que de pauvres petites pêches de vigne qui attendaient qu'on s'occupe d'elle. Allez hop ! un clafoutis :) Ingrédients : - 18 prunes vertes et noires - 6 pêches de vigne (pas plus...
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P'tit salé aux haricots blancs
Un bon plat d'hiver, qui se fait aussi bien à la cocotte qu'à l'autocuiseur si on est plus pressé, et qui peut être réchauffé : le p'tit salé . J'adOre. Et pour changer des lentilles : des haricots blancs de Mamibio. Délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes...
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Mini muffins au citron et aux pépites de chocolat
Partants pour une petite lichouserie ? Des mini muffins au citron et aux pépites de chocolat pour être plus précise ;) Pour ce faire, j'ai mis mon grain de sel dans une recette de Papilles et Pupilles, Ingrédients pour 2 plaques Demarle (mini pie et fingers)...
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Petites crèmes à la chicorée
C'est l'histoire d'un "presque" ratage. Il y a peu de temps, je suis tombée en arrêt devant un dessert à la chicorée de ma copinaute Martine. Je liste le nécessaire avec la ferme intention de faire ces petites crèmes au plus vite (je devais justement...
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Gaufres salées au potimarron
Sachant que "les garçons" adorent me servir de cobayes, je leur ai concocté des gaufres salées au potimarron. Une recette trouvée chez Saveurs croisées qui a eu un franc succès, et qui m'a déjà été réclamée plusieurs fois ;) Petite précision très utile...
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Pain d'épices en bocal
Du pain d'épices en bocal ... quelle idée ! Mais pourquoi que donc ? Pour conserver plus longtemps, pour laisser maturer, pour ne pas être obligée de tout manger d'un coup, et pour pouvoir offrir. Rien que ça, c'est top non ? Il y avait longtemps que...
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Boulettes à l'oignon
Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de boulettes. Pas dans le sens "grosses bêtises", ça c'est plutôt courant... je ne suis pas infaillible, loin de là... Mais bien dans le sens boulettes de viande. Celles-ci sont à l' oignon et parfumées...
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Panna cotta aux pralines roses.
Pendant les vacances de Noël à Romans j'en ai profité pour acheter des pralines roses vu qu'ici c'est quasiment mission impossible. J'ai ainsi pu prolonger un peu l'ambiance festive avec une panna cotta aux dites pralines pour notre dessert du Nouvel...
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Gaufres aux poireaux (sssi !)
Il y a quasiment un an j'avais essayé de mettre des courgettes dans des gaufres (là) et les petits avaient adoré. Forte de ce constat j'ai voulu reprendre la recette mais avec des ... poireaux !!!! Je sais, ça vous manquait. Ne me remerciez pas :) Comme...
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Porc au caramel
Je ne suis pas à un paradoxe près : je n'aime pas le sucré-salé et qu'est-ce que je vous propose aujourd'hui ? Du porc au caramel ! Faut pas chercher à comprendre... Dès fois une recette vue sur le net me fait tellement du pied que je finis par me lancer...
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Gaufres aux courgettes, chèvre et jambon
Un soir où je devais garder les deux grands il a fallu que je fasse manger mes deux cobayes préférés. Et alors que je m'apprêtais à leur faire des croque-monsieur lambdas, je suis tombée sur une recettes de gaufres aux courgettes sur Cuisimiam, que j'ai...
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Gratin de crozets au poulet et raclette
Pour ce gratin j’ai utilisé des crozets au sarrasin mais il n’en est pas pour autant sans gluten et IGbas car ils sont composés aussi de farine de blé. Il s’agissait d’utiliser un restant de fromage à raclette et des escalopes de poulet. Ingrédients pour...
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Choux de Bruxelle... oui !
On mange toujours TRES bien chez mon parrain. Ma cousine nous régale à tous les coups et elle m'apprend toujours de nouvelles recettes. Cette fois j'y ai découvert le kaki-pomme, la sauce au foie gras et je me suis réconciliée avec les choux de Bruxelle...
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Biscuit moëlleux à la pistache de Bronte
Ca faisait longtemps que j'attendais l'occasion de faire ce biscuit moëlleux à la pistache ! Depuis le jour où j'ai découvert le blog La conque d'or en fait. Entre temps mes parents m'ont ramené les fameuses pistache de Bronte , et je piaffais en attendant...
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Saucisson de Lyon brioché
Je m'étais dit avant les vacances de Noël que j'allais reprendre le cours du blog en Janvier, pleine de bonnes résolutions : que j'allais taper touuuuuutes les recettes en retard, que j'allais arrêter de procrastiner, que j'allais publier à un rythme...
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Poulet cuit dans des feuilles de figuier
En avant donc pour la recette du Poulet cuit dans des Feuilles de Figuier . C'est mon amie Lulu qui m'a dit en avoir mangé dans une ferme-auberge et que c'était excellent. Ma curiosité étant piquée j'ai fait quelques recherches sur le net et apparemment...
