Top articles
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Tarte à l’aubergine et à la feta
T’as une aubergine ? T’as de la feta ? T’as de quoi faire une tarte. Que tu prépares toi-même ta pâte, ou pas. De quoi mettre un peu de soleil sur la table avec ce temps bretonnant (d’où le torchon 😉). Ingrédients : - 1 aubergine - 100 g de feta - 2 oeufs...
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Tarte aux poireaux et à la ricotta
Deux poireaux attendaient désespérément que je prenne la peine de les cuisiner avec de la ricotta ; en tarte comme par hasard. Ingrédients : - 2 poireaux - 2 oeufs - 200 g de ricotta - 1 pâte feuilletée pur beurre - 200 g de lardons fumés - sel et piment...
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Tarte pomme-myrtille
Une tarte simplette, faite au dégoté, pomme-myrtille. Sans sucre ajouté. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 6 pommes très mûres - 180 g de myrtilles fraîches - 2 cs de poudre d’amandes - beurre 1/2 sel * Peler les pommes et les couper en lamelles...
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Ragoût de saucisse aux carottes
Un p’tit plat vite fait bien fait, et pas compliqué du tout : un ragoût de saucisse aux carottes. Avec de la chipolata parce que je la trouve plus rapide à cuire, et parce qu’elle est moins grasse que la saucisse de Toulouse. Ingrédients pour 5 personnes...
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Poivrons à la "brandade" de maquereaux
Il y a quelques jours Gourmandise Sans Frontière a remonté une vieille recette de poivrons farcis avec une "brandade" faite à partir de sardines en conserves . Mais les sardines n'ont pas la côte auprès de tout le monde ici... d'où l'idée de les remplacer...
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Tarte aux fanes de carottes, persil et brebis
Quand je vois de belles carottes fanes , je pense automatiquement recettes anti-gaspi. Je vous en ai déjà donné celles des muffins, ou les pâtes à la crème de fanes, et cette fois il s'agit d'une tarte très goûteuse avec du persil , du yaourt de brebis...
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Samossas au poulet et à la feta.
J'ai eu comme une envie de samossas. Mais pas celui au curry, quelque chose d'autre... Avec du poulet, de la feta, des olives et de la menthe. Un samossa du soleil ! Ingrédients pour 18 pièces : - 6 feuilles de brick - 2 belles escalopes de poulet - 1...
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Ragoût de potimarron au poulet
Peut-être le dernier potimarron de la saison, à laisser mijoter avec des morceaux de blanc de poulet, dans une bonne sauce tomate... MiAm ! Ingrédients pour 4 personnes : - 3 blancs de poulet - 1 potimarron - 700 g de purée de tomate (1 bouteille) - 1/3...
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Crumble de rhubarbe sans gluten
En faisant de l'archéologie dans mes placards je suis tombée sur un reste de paquet de quinoa soufflé au miel . De quoi improviser un crumble sans gluten pour faire un dessert avec de la rhubarbe . Ingrédients : - 4 grosses tiges de rhubarbe - 160 g de...
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Boulettes de courgette
C'est la pleine saison des courgettes , et je suis toujours à la recherche de la nouveauté en matière de recette, histoire de ne pas me lasser de ce cucurbitacée qui ne nous veut que du bien. C'est chez Amandine cooking que j'ai trouvé de la bonne boulette...
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Tarte aux pommes et aux fraises
Quelques pommes mûres (donc trop sucrées pour moi), quelques fraises , et voilà une tarte aux fruits vite fait bien faite que je vais me contenter de regarder… Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 3 pommes mûres - 400 g de fraises - 20 g de...
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Curry d’épinards aux pois chiches
Une recette prête en deux temps trois mouvements : un curry d’épinards aux pois chiches. Sans gluten et IGbas jusqu’au bout puisque je le sers avec des pâtes à la farine de lentilles rouges (cuites en 4´). Ingrédients pour 4 personnes : - 400 g de jeunes...
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Tarte au maroilles
Ne pas s’arrêter à l’odeur du fromage, aux a priori. Savoir que le maroilles ne pue pas quand il est cuisiné en tarte. Et avoir une pensée pour notre amie de tout là-haut à qui nous avons pourri les p’tits dej’ pendant une semaine 😉 Ingrédients : - 1...
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Tarte aux oignons et au persil
La tarte salée qui va bien le soir, accompagnée d’une salade verte. Aux oignons et au persil. Ingrédients : - 1 botte de persil plat - 1/2 oignon rouge - 200 g de lardons fumés en allumettes - 1 pâte feuilletée pur beurre - piment d’Espelette - 1 oeuf...
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Masque hydratant pour cheveux
Drôle de cuisine aujourd’hui, puisqu’elle est destinée au soin des cheveux : avec un masque hydratant. Idéal pour redonner du moelleux à une tignasse frisée, devenue un peu sèche après deux mois à être malade. Ingrédients : - 2 cs de yaourt nature (grec)...
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Sauté de porc au butternut
Toujours utile d’avoir plusieurs recettes avec du butternut, parce qu’on ne l’utilise que rarement en entier ; à moins qu’il soit tout petit. Là c’est la partie ventrue que j’ai cuisiné (après avoir fait la tatin) avec du sauté de porc. Ingrédients pour...
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Sauvetage de p’tits suisses #2 : rillettes de sardines
#2 du sauvetage de p’tits suisses : avec des rillettes de sardines. En accompagnement du cake aux fanes de radis, c’est délicieux ! Ingrédients : - 90 g de sardines à l’huile égouttées - 2 petits suisses au lait entier - 1 cs de moutarde ancienne * Dans...
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Sablés fleur d'oranger-pavot
Un mercredi matin je cherchais une idée d'atelier pâtisserie avec la Nénette, et je suis tombée sur des sablés chez De la tarte.com que je me suis empressée de customiser à la fleur d'oranger et au pavot . Dans la foulée j'ai testé l'idée d'en faire des...
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Les quenelles aux crevettes
En 2012 je partageais avec vous une recette de ma Cousine : les quenelles aux crevettes . Avec le confinement j'essaie aujourd'hui de retrouver dans mes archives des recettes du placard, que tout le monde peut faire avec ce qu'il a en réserve. On peut...
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Clafoutis fraise-rhubarbe sans gluten
Bénéficiant des largesses de Mamibio j'ai pu faire quantités de bacs de glace à la fraise , de confitures, de gelées de queues de fraise (là), et de clafoutis . Dans celui-ci j'ai associé les fraises avec une tige de ma rhubarbe . Ingrédients : - des...
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Gratin de riz aux aubergines.
Un p'tit gratin aux faux airs de moussaka ? J'entends par là : aubergines , viande... un peu comme ce que j'avais fait là, mais avec du riz . C'est pas compliqué et rudement bon. Ingrédients pour 4 personnes : 3 aubergines 200 g de riz blanc 500 g de...
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3 ans de blog(s)... Youpiiiii !
Le 19 juillet 2010 je me lançais dans l'aventure du blog. 3 ans donc que je partage avec vous mes recettes, les vôtres, et mes ratages. Il y a eu quelques moments de découragement (comme avec ces fichus macarons que je n'arrivais pas à faire), les menus...
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Gremolata
J'ai découvert ces jours-ci ce qu'était la gremolata . Mieux vaut tard que jamais ! Car jusqu'à présent je pensais que c'était le nom italien de la persillade... Que nenni. De l'ail et du persil, certes, mais pas que ;) Mélangée à des pâtes, c'est un...
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Ragoût de légumes
En attendant de pouvoir faire une julienne de petits légumes printaniers, voici un ragoût de légumes plutôt hivernaux. Idéal pour accompagner une viande grillée. Pour une version végétarienne, il suffit de zapper les lardons. Ingrédients pour un petit...
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Riz cantonnais.
Vous vous rappelez de ma saucisse de Morteau aux petits pois et de ma salade de riz rouge ? Avec les restes de l'une et de l'autre j'ai improvisé un riz cantonnais . On ajoute un oeuf en fine omelette coupée en petits morceaux, une tranche de jambon qui...
