Articles populaires – A'tablons nous !

Tarte aux olives et au poulet

25 janvier 2024 ( #Tarte salée, #volaille, #condiments, #anti-gaspi, #zerowaste, #restes, #Vide frigo )

Ce n’est pas tant la recette de cette tarte aux olives et au poulet qui motive le post, mais plutôt le fait que c’est la 1ère photo en extérieur AU SOLEIL de l’année 😀 ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 1 haut de cuisse de poulet déjà cuit...

Tarte aux restes de fromages et fonds de placard

22 janvier 2023 ( #Tarte salée, #conserves, #legumes, #fromages, #Végétarien, #anti-gaspi, #zéro déchet )

Suite aux roulés de poulet il restait un peu de fromages à écouler. L’occasion de finir aussi des conserves faites maison en 2019 : des courgettes à la tomate. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 1 cs de de moutarde à l’ancienne - 100 g de...

Soupe de butternut

19 janvier 2023 ( #Soupe, #potage, #legumes, #cucurbitacée, #sans gluten, #IG bas, #végétarien )

Étant donné la météo froide et très humide, rien de tel qu’une bonne soupe pour se requinquer. Au butternut par exemple. Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 butternut - 1 poireau - 3 branches de céleri - 3 gousses d’ail dégermées - 2 petites carottes...

Gratin de chou-fleur au roquefort

08 janvier 2022 ( #legumes, #légumes de saison, #fromage, #gratin, #végétarien, #IGbas, #sans gluten )

Profitons de la saison du chou-fleur pour concocter un délicieux gratin relevé par du roquefort. Comme d’habitude depuis quelques temps : - la béchamel est sans gluten, avec un IGbas - les tronçons et les feuilles sont récupérés, pour être congelés en...

St Genix pas perdu

03 novembre 2021 ( #Petit déjeuner, #anti-gaspi, #dessert, #goûter, #brioche, #zéro déchets )

Si en 2010 je vous partageais une recette de St Genix (là) sur mon précédent blog, aujourd’hui je vous suggère une façon de ne pas en perdre une miette. Comme toutes les brioches, le St Genix sèche assez vite, alors la recycler façon pain perdu est une...

Zambrocal

13 février 2021 ( #cuisine du monde, #cuisine créole, #riz, #légumineuses, #viande, #épices )

Un petit tour dans la cuisine créole avec le zambrocal . Si j'en crois le petit livre de recettes ramené par mes parents depuis l'île Maurice, il est destiné à accompagner un rougail saucisses. Pour ma part, je trouve qu'il se suffit à lui-même, étant...

Confiture de coings

18 octobre 2019 ( #confiture, #fruits, #saison, #anti-gaspi, #vanille, #mêmepasmal )

Papibio et Mamibio m'ayant pourvue d'un panier de coings , j'ai donc pu essayer la pâte de coing, ET la confiture . Ceci, en utilisant la même astuce pour éviter de me faire mal aux mains, à savoir le blanchiment des fruits ;) Ingridients pour 5 pots...

Roulé à la tapenade, au chèvre et à la mortadelle

14 octobre 2019 ( #roulé, #apéritif, #sans gluten, #charcuterie, #fromage, #condiments )

En me réveillant, j'ai eu une idée de génie ! Pourquoi ne pas faire un roulé pour l'apéritif à base de tapenade noire , garni de chèvre et de mortadelle ? Ca changerait des roulés à la courgette, à la tomate, ou aux petits pois... Une petite création...

Salade de riz au surimi et pamplemousse

24 juin 2019 ( #salade, #Féculents - Pâtes - Riz, #fruit, #poisson, #legumes, #sans gluten )

Improvisation en cuisine au retour d'une journée moto avec des amis : une salade de riz au surimi et pamplemousse . Rassasiante et fraîche. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 verre de riz complet - 1 sachet de 400g de miettes de surimi - 1 pamplemousse...

Gâteau de pâtes aux restes.

18 avril 2013 ( #restes, #pates, #legumes, #charcuterie )

C'est pas bien de jeter de la nourriture. Alors avec les restes voilà une idée toute simple : le gâteau de pâtes aux restes . S'il reste des pâtes on les met dedans, sinon on en fait quelques unes exprès pour... C'est excellent et ce n'est pas la pitchoune...

Merlu au curry de poireaux-butternut

07 décembre 2023 ( #poisson, #legumes, #épices, #sans gluten, #IGBas, #terre-mer )

On profite des dernières butternut associées aux poireaux pour mijoter un curry qui accompagnera des filets de poisson. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 filets de merlu surgelés - 1/2 butternut - 2 gros poireaux - 200 g de lardons natures - sel et piment...

Matambre à la viande hachée

21 juin 2023 ( #viande, #oeuf, #legumes, #légumes de saison )

Manger la viande hachée autrement. Manger les oeufs autrement. Les associer pour un matambre. Ingrédients pour un moule à cake : - 5 oeufs + 1 - 600 g de viande hachée - 3 moitiés de poivrons jaune rouge et vert - persil frais - paprika - sel - piment...

Curry de pois chiches

08 février 2021 ( #légumineuses, #IGbas, #sans gluten, #Féculents - Pâtes - Riz, #épices, #légumes )

Un curry de pois chiches tout simple, bien épicé mais pas piquant. Pour une version végétarienne, ne pas mettre les lardons. That's all ! Ingrédients pour 6 personnes : - 200 g de lardons - 160 g de pois chiches secs - 8 petites carottes - 3 grosses gousses...

Tarte aux poireaux et au gigot

12 avril 2023 ( #anti-gaspi, #restes, #zéro déchet, #légumes, #tarte salée, #viande )

Un reste de gigot d’agneau du tajine, une botte de poireaux, et c’est parti pour une tarte anti-gaspi. Ingrédients - 1 botte de poireaux (5) - 3 cs de gigot d’agneau haché au couteau - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 pâte feuilletée pur beurre...

Tarte à l’oignon et au thym

10 novembre 2021 ( #Tarte salé, #tarte, #légumes, #végétarien, #légumes de saison, #herbes )

C’est la saison des oignons … Allez hop ! Une bonne tarte 😋 Ingrédients : - 5 oignons jaunes - 1 oignon blanc avec son vert (cive) - 2 cs de moutarde à l’ancienne - 1 pâte feuilletée pur beurre - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 4 branches de...

Gratin de butternut-poireaux-patates douces au chèvre

23 mars 2024 ( #gratin, #legumes, #fromage, #sans gluten, #sans sucre, #IGBas )

Ayant oublié pourquoi j’avais acheté des poireaux, je me triturais les méninges quand j’ai vu chez Manu un gratin avec de la butternut… Pourquoi pas ? Mais en y mettant mon grain de sel bien évidemment 😁 Ingrédients pour 4 personnes : - 1 petite courge...

Cake aux artichauts

07 septembre 2024 ( #sans sucre, #sans gluten, #cuisine du placard, #conserves, #cake salé, #legumes )

THE cake qui a plu cet été : aux artichauts . Tu connais la chanson : sans sucre ni gluten, mais rien ne t’empêche de le faire avec de la farine de blé. Tant que je n’en mange pas si ça te va ça m’va 😀 Allez zou en piste ! Ingrédients : - 4 oeufs - 3...

Cake aux courgettes et à la menthe

28 juin 2022 ( #Cake salé, #legumes, #herbes fraiches, #sans gluten, #IGBas, #végétarien )

J’avais à peine vue la recette du cake aux courgettes et à la menthe chez Je cuisine sans gluten que j’ai eu envie de la mettre à exécution, mais en version IGbas. Ingrédients : - 2 courgettes - 3 tiges de menthe fraîche - 3 oeufs - 12,5 cl de lait entier...

Hachis aux patates douces

10 février 2022 ( #viande, #IGbas, #legumes, #sans gluten, #fromage, #conserves )

Histoire de faire baisser l’indice glycémique d’un hachis parmentier, j’ai simplement remplacé les pommes de terre par des patates douces. Et pour donner du goût à la viande, j’ai fait la sauce avec un bocal de ratatouille maison. Ingrédients pour 5 ou...

Cake poulet feta

08 août 2024 ( #sans sucre, #sans gluten, #antigaspi, #volaille, #fromage, #graines )

Trop de poulet rôti ? Alors cake anti-gaspi ! Ingrédients : - 2 hauts de cuisse de poulet rôti - 4 oeufs - 1/2 feta - 160 g de farine de pois chiches - 90 g de farine de sarrasin - 1 sachet de levure chimique - 1 yaourt grec - 2 poignées de graines de...

Tortilla aux épinards destructurée

31 janvier 2024 ( #Oeufs, #legumes, #charcuterie, #sans gluten, #IGBas, #sans sucre )

J’aurais pu refaire la recette pour refaire la photo, mais non. Les foirages font partie de la cuisine. C’est l’expression de mes mains handicapées. Des fois le plat m’échappe avant d’enfourner, ou à la sortie… Une tortilla donc, aux épinards frais et...

Sauté de porc coco

26 janvier 2023 ( #viande, #plat en sauce, #sans gluten, #IG bas, #legumes, #legumineuses )

Un plat en sauce réconfortant, avec des épices et du lait de coco pour mettre du soleil dans l’assiette. On a tout bon avec ce sauté de porc. Ingrédients pour 6 personnes : - 600 g de sauté de porc - 100 g de lardons natures - 2 gousses d’ail - 1 petit...

Cake aux épinards, au chèvre et à la tapenade

23 décembre 2023 ( #Cake salé, #sans gluten, #IGBas, #legumes, #fromage, #condiment )

Un cake salé igbas/sans gluten mais aux épinards, au chèvre et à la tapenade noire. Ingrédients : - 120 g de farine de pois chiches - 130 g de farine de sarrasin - 1 sachet de levure chimique - 4 oeufs - 1 yaourt grec - 3 grosses cs de tapenade noire...

Tatin de butternut à la fourme d’Ambert

13 janvier 2023 ( #tatin, #Tarte salée, #legumes, #cucurbitacées, #fromage, #charcuterie )

Tu vas entamer une butternut mais tu n’es pas inspiré…? Tataaaan ! La voilà la solution : en tatin (oui l’entrée en matière est un peu pourrite, mais bon, j’ai rien d’autre en stock 😜). Allez hop, action ! Ingrédients : - 1/2 butternut (le côté allongé)...

Gâteau de chou fleur

21 novembre 2024 ( #sans sucre, #IGBas, #sans gluten, #legumes )

Voilà une recette sympa pour manger du chou fleur autrement : en gâteau ! Salé évidemment. Ingrédients : - 1/2 chou fleur (430 g) - 300 g de yaourt grec (2) - 3 oeufs - 75 g de farine de pois chiches - 75 g de parmesan (du coup pas de sel) - piment d’Espelette *...

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