Articles populaires – A'tablons nous !

Le pré de Montpezat

25 mai 2014 ( #Restaurants )

Sur la route Montauban - Cahors il y a un tout petit village qui mérite le détour : Montpezat de Quercy. C'est encore dans le Tarn-et-Garonne, aux portes du Lot. Outre le centre-village médiéval et la collégiale, il y a un restaurant qui vaut que l'on...

Le koulibiac

16 mars 2013 ( #tourte, #poisson, #oeuf, #Féculents - Pâtes - Riz, #legumes )

Il y a quelques jours je me suis offert le livre "Tourtes et pâtés de nos régions" de Stéphane Reynaud. Chaque fois que je le croisais chez Cultura il me donnait terriblement envie. Arrivée à la maison j'ai commencé à mettre des post-it, et puis je me...

Tarte crumble aux fruits

14 septembre 2023 ( #tarte, #fruits de saison, #confiture, #crumble )

Le figuier a été généreux cette année. J’ai encore largement de quoi faire une tarte. Cette fois il y aura du sucre dans le dessert vu qu’il est destiné aux copains. Des figues donc, des prunes et de la pomme aussi. Avec un soupçon de confiture maison,...

Choux à la patate douce

12 février 2022 ( #IGbas, #sans gluten, #legumes, #anti-gaspi, #restes )

Je dirai choux à la patate douce plutôt que gougères… cela induit que la pâte à choux contient du fromage. Or ici il n’y en a que dans le craquelin. Puisqu’il me restait un bon peu de purée de patate douce, je l’ai incorporé à la pâte, composée du trio...

Gâteau "Le bain de boue des cochons"

01 juin 2015 ( #gateaux, #sans gluten, #chocolat, #pâte à sucre )

J'aurais attendu l'occasion de faire ce gâteau "Le bain de boue des cochons" pendant bien longtemps... Parce que ça fait quelques temps qu'il circule sur la toile. Je ne sais même pas qui en a imaginé le concept. Mais bon c'est enfin chose faite :) Pour...

Crumble cake au chèvre et aux courgettes

30 juin 2020 ( #cake salé, #légumes, #chèvre, #fromages )

Histoire de renouveler le genre des cakes salés, voici le crumble cake , avec du chèvre et des courgettes . Si vos courgettes sont petites et bien fermes, pas besoin de précuisson. En revanche, si elles sont graineuses, mieux vaut leur faire faire un...

Restaurant L'âne en ciment, à Valence

13 mai 2013 ( #Restaurants )

Revenant de ma Drôme natale je m'empresse de vous parler d'un restaurant découvert par le biais de mes cousins : L'âne en ciment à Valence . Le cadre est sympa, l'accueil chaleureux et les assiettes.... huuuuuum ! Je me suis ré-ga-lée ! J'ai enfin pu...

Gâteau aux trois chocolats

25 juin 2015 ( #gateaux, #chocolat )

Invitée chez des amis que j'apprécie particulièrement, j'ai voulu amener un gâteau qui puisse faire plaisir aussi bien à mes hôtes qu'aux autres convives. Sachant qu'un trois chocolats serait apprécié, je suis partie d'une recette de ma copine Kat que...

Salad cake

25 mai 2016 ( #legumes, #entrée, #gateaux )

Je crois qu'avec le salad cake , on tient LE concept de l'été ! Pour l'instant je ne l'ai vu que chez Gourmande sans gluten, et depuis je l'ai fait à plusieurs reprises, avec quelques variantes à chaque fois : sans gluten à la farine de riz complète,...

Un petit resto sympa à Sarlat-la-Canéda et petite balade en photos

21 mai 2013 ( #Restaurants, #divers )

Pour une fois pas de photo des assiettes ni du resto à proprement parlé, mais une énigme photo pour trouver L'entracte . On y mange un menu à 12 €, copieux, et l'accueil est sympa, souriant. Pas comme un autre resto (que je ne citerai pas, ça lui ferait...

Curry de potimarron aux épinards

16 novembre 2021 ( #legumes, #légumes de saison, #sans gluten, #IGbas, #épices, #végétarien )

On profite des légumes de saison pour faire un curry de potimarron aux épinards bien parfumé, avec un petit air de revenez-y (sur St Barth) avec l’utilisation de piments végétariens et de bé rouj. Pas d’affolement si vous n’en avez pas, le piment d’Espelette...

Une journée à La Rochelle

13 juillet 2016 ( #divers, #glaces )

Une seule journée à La Rochelle , mais intense. Avec les incontournables Tours St Nicolas, de La Chaîne et de La Lanterne. Mais à y être autant les voir depuis l'océan, au retour d'une belle balade en bateau (avec les croisières SMR, parce que leurs...

Confit de courgettes

15 juillet 2019 ( #legumes, #conserves, #anti-gaspi, #aperitif, #condiments )

Depuis peu j'ai rejoint le groupe "Bocaux, confiture, huile et vinaigre" sur Facebook. Pour partager mes modestes créations et chercher de nouvelles idées. C'est ainsi que j'ai flashé sur le confit de courgettes . Il se trouvait que j'avais tout sous...

Des macarons... Enfin !!!

23 juin 2013 ( #gateaux )

J'ai suivi, assez récemment, un atelier pâtisserie chez Ad'Hauc à Montauban. Ce n'est pas le premier, et j'espère bien pas le dernier... ;) Cette fois le cours était donné par Elsa Massé, et j'ai donc participé à la réalisation de fondants au chocolat,...

Koulibiac

19 mars 2023 ( #tourte, #poisson, #oeufs, #legumes, #c’est de saison, #cuisine du monde, #pâté en croûte )

Pâques arrive à grands pas alors voilà une recette avec des oeufs mais pas que ! Le koulibiac, un pâté en croûte d’origine russe, qui allie le saumon aux légumes, champignons, des oeufs donc, et du kasha. Si vous n’avez pas ce dernier en stock, pas de...

Pancakes au levain

17 avril 2020 ( #pancakes, #levain, #petit-déjeuner )

Prêts à parler levain ? Quand on se penche sur le sujet, cela paraît fastidieux. Tant et si bien qu'il y a quelques années, quand je me suis lancée dans la boulange... j'ai jeté l'éponge. Quelle tannée ! Je suis donc restée sur ma bonne vieille recette...

Tarte fine au poulet et au champignon, comme une pizza

26 avril 2018 ( #sans gluten, #viande, #legumes, #tarte, #pizza )

Toujours à la recherche d'une pâte à tarte sans gluten qui me convienne, je pense avoir trouvé mon bonheur chez Je cuisine sans guten. La pâte se travaille bien, sans coller ni au plan de travail, ni au rouleau à pâtisserie, ni au papier sulfurisé. Cooool...

Pâte brisée expresse pour tarte au poulet et aux champignons

02 juin 2023 ( #astuce, #vite fait, #sans gluten, #IGBas, #volaille, #legumes, #herbes, #anti-gaspi, #restes )

Les voyageurs reçus ce week-end (qui aiment cuisiner) m’ont parlé d’une recette de Raphaël Haumont (le compère de Thierry Marx) vue lors de l’émission Allô docteur : une pâte brisée express. Ca commence comme une pâte à choux, mais ce n’est pas une pâte...

Fleischschnacka (ou fleischnacka) sans gluten et IGbas

07 février 2022 ( #sans gluten, #IGbas, #restes, #régions, #viande, #legumes, #feculents - pates - riz )

En 2012 je partageais la recette des fleischschnackas (ou fleischnacka) sur A Table ! 10 ans plus tard, je ne sais toujours pas comment l’écrire (les alsaciens ne sont pas d’accord entre eux) mais je les mange toujours avec autant de gourmandise 😋 Je...

Gâteau de fête à l'orange et au Nutella

24 avril 2013 ( #gateaux, #sans gluten, #fruit, #chocolat )

Voilà un gâteau tout simple à préparer, très moelleux et fruité, sans farine (donc sans gluten) ni beurre : un gâteau à l'orange , dont j'ai pris la recette chez Houria. Pour lui donner un air de fête je l'ai tartiné de Nutella , décoré avec des petites...

Cake à l’oseille et au chèvre frais

29 juillet 2023 ( #sans gluten, #IG bas, #légumes de saison, #Cake salé, #fromage, #végétarien )

Suite à la spanakopita faite récemment l’oseille a bien repoussé. Idem pour les blettes ; en moindres quantités mais quand même, c’est cool. C’est parti pour un cake sans gluten et IGbas, mais rien n’empêche d’utiliser une farine de blé classique pour...

Gâteau à la confiture de lait, pour fêter le printemps

23 mars 2016 ( #gateaux )

Je suis retombée par hasard sur la recette de la confiture de lait que je vous avais donnée là en 2011, et de là est née l'envie de faire un gâteau . Mais un "joli" ;) L'occasion de vous parler aussi d'un ustensile bien pratique : la lyre à génoise. Le...

Huîtres gratinées au parmesan

01 janvier 2019 ( #coquillages, #fromage, #memepasmal, #epices, #plat )

Meilleurs voeux à tous pour cette nouvelle année ! Que 2019 soit belle et gourmande :) Et si on commençait avec des huîtres chaudes ? gratinées au parmesan ... MiAm Elles sont préparées de la plus simple façon qui soit afin de les rendre digestes : pas...

Gâteau aux clémentines

18 mars 2018 ( #gateaux, #fruits, #chocolat )

Pendant les vacances de février nous avons loué un appartement à Luchon (#mavieestpassionnante), et il s'avère que la cuisine était royale pour une non-skieuse comme moi : j'allais pouvoir m'occuper, improviser avec les gamelles. Or, dès le premier jour,...

La fromadjade new look

12 novembre 2019 ( #viande, #charcuterie, #tourte, #pieds noirs, #c'est bon comme là-bas dis !, #recette de famille, #cuisine du monde )

Ce n'est pas la première fois que je vous parle de mes origines gastronomiques pieds noirs :) Aujourd'hui nous allons aborder la fromadjade . Alors non, il n'y a pas de fromage là-dedans. Et non, je ne lui ai pas donné sa forme originale : normalement,...

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