Articles populaires – A'tablons nous !

Cake aux maquereaux sans gluten et IGbas

10 mars 2023 ( #Cake salé, #sans gluten, #IG bas, #poisson, #boîte de conserve, #cuisine du placard )

Un cake aux maquereaux sans gluten et IGbas qu’il est possible de faire suivant le matériel mis à disposition dans la cuisine d’une location de vacances, si tant est qu’elle est équipée d’un four. Et ça tombe bien nous avons eu la chance de loger dans...

Une journée sur l'Ile d'Oléron ; du bon et du moins bon

13 juillet 2016 ( #divers )

Il y a quelque chose d'assez déconcertant avec l'Ile d'Oléron ... On sait qu'on a traversé le pont sur la Seudre, que l'on est donc sur une île, mais une fois qu'on y est, c'est tellement grand qu'on n'en a pas l'impression. C'est grand, beaucoup plus...

Pâtes fraîches au brocoli et sa sauce au parmesan

03 avril 2024 ( #legumes, #pâtes fraîches, #sans gluten, #sans sucre, #IGBas, #anti-gaspi, #zerowaste, #gluten free, #végétarien )

Les pâtes fraîches au brocoli, je les ai repérées sur le net ; il y a plusieurs vidéos qui tournent. Mais je les ai voulu sans gluten et sans sucre. Avec de la farine de sarrasin ça marche nickel. Et comme il était question de ne rien jeter du brocoli,...

Carrot cake en bocaux

27 août 2021 ( #conserves, #bocaux, #gateaux, #legumes, #fruits secs, #sans beurre, #épices )

Pour ne pas être prise au dépourvu avec l’arrivée inopinée de voyageurs dans nos chambres d’hôtes, il n’y a pas trente-six solutions : soit je fais mes gâteaux au dernier moment, soit je les congèle. Mais il existe une autre solution qui est de les mettre...

Bûche marron-chocolat

07 novembre 2015 ( #gateaux, #chocolat )

Ce qu'il y a de bien avec les bûches c'est qu'elles peuvent se faire avec ou sans matériel spécifique. On peut aussi bien la présenter roulée, classique, que de manière plus sophistiquée, moulée en gouttière. Celle-ci je l'ai faite des deux manières ;...

Cake sans gluten au surimi, à la feta et aux tomates confites

01 août 2018 ( #sans gluten, #poisson, #cakes salés, #cuisine du placard, #fromage, #vide-frigo )

Avec le beau temps il nous prend comme des envies de pique-nique ; ne serait-ce que dans le jardin, sous le cerisier. Histoire de changer de la terrasse, à 10 mètres de là... MDR Et dans ce cas, quoi de plus pratique que le cake salé ? Sans gluten qui...

Poulet à l'anisette

15 mars 2016 ( #volaille, #legumes )

Pour tout bon Pied Noir qui se respecte, pour l'apéritif il y a l'Anisette (à consommer avec modération of course). Et du coup pour les Pieds Gris ("les fils et filles de...") aussi. Sauf quand on n'aime pas l'anis (et qu'on est allergique à l'alcool...

Déo corporel fait maison

20 juillet 2017 ( #divers, #écolo )

Une tambouille aujourd'hui qui sort de l'ordinaire puisqu'il s'agit d'un produit que nous utilisons tous et toutes au quotidien : le déodorant corporel . Quelle idée ! me direz-vous ? C'est pas ma faute... c'est celle de Sécotine. Et ouai ! Au moins on...

Cake à l’oseille et au chèvre

13 mai 2024 ( #Gateaux salés, #légumes de saison, #légumes du jardin, #fromage, #sans sucre, #sans gluten, #IGBas, #Végétarien )

Avec toute la pluie de ces jours-ci l’ oseille du jardin est au taquet. De quoi faire un gros bouquet pour bidouiller un gâteau salé avec du chèvre frais. Ah, on me dit dans l’oreillette que « c’est pas bon l’oseille, c’est amer, beurk »… Alors dans le...

Tarte aubergine et sardines

31 juillet 2022 ( #Tarte salée, #legumes, #légumes de saison, #poisson, #boîte de conserve, #bocaux, #fromage, #cuisine du placard )

Une tarte qui allie l’ aubergine à la sardine sur un fond de coulis de poivron fait maison. Vive la cuisine du placard, qui te sauve la mise les jours où tu n’as pas le temps de faire les courses. Ingrédients : - 3 petites aubergines de couleurs différentes...

Muffins aux abricots

30 mai 2022 ( #gateaux, #muffins, #anti-gaspi, #zéro déchet, #fruits, #Sans matière grasse, #sans gluten, #IGbas )

Manger un gâteau quand on veut qu’il soit sans gluten et IGbas, s’avère difficile surtout si on refuse d’utiliser des succédanés de sucre… Je préfère employer une banane archi-mûre et une compote de pomme qui 1/ m’apporteront le goût sucré, et 2/ remplaceront...

Gaufres à la brandade et aux épinards

08 février 2024 ( #gaufres salées, #legumes, #poisson, #sans gluten, #sans sucre, #IGBas, #boîte de conserve, #cuisine du placard )

Rien ne vaut le gaufrier. Y’a pas à tortiller. J’ai bien les plaques qui permettent d’en cuire au four huit d’un seul coup, mais… elles n’ont pas ce côté croustillant. Des gaufres salées donc, à la brandade et aux épinards. Une cuisine du placard qui...

Oeuf cocotte à la patate douce

29 février 2024 ( #Oeufs, #legumes, #fromage, #charcuterie, #sans gluten, #igbas, #anti-gaspi, #zéro déchet )

Après avoir gouté une délicieuse recette d’oeuf cocotte à la patate douce chez Masoeur, j’attendais avec impatience l’occasion d’en refaire à la maison. Un reste de papates douces rôties avec du poulet le midi m’ont permis de passer à l’action le soir....

Lièvre à la royale

12 décembre 2014 ( #viande )

Ce lièvre à la royale a une histoire. Il y a 3 ou 4 ans j'ai vu à la télé un reportage culinaire sur le Gers. Je n'avais rien noté de la recette mais je me souviens avoir été marquée par le plat. Il ne me semblait pas compliqué en soi, mais long à mettre...

Gâteau aux courgettes nature et sa chantilly à la pêche

17 juillet 2019 ( #gateaux, #sans gluten, #sans beurre, #sans lait de vache, #legumes, #chantilly, #fruits )

Invitée à manger chez des copains chez qui le chocolat n'est pas en odeur de sainteté, j'ai fait un gâteau à la courgette mais pour une fois nature , et sans gluten ni lait de vache au passage. Une fois fait, je le trouvais un peu tristounet. Alors j'ai...

Carpaccio de poulpe

14 octobre 2013 ( #poisson )

Du poulpe, y'avait longtemps hein ? Haaaaan... rien que l'intitulé de la recette : carpaccio de poulpe ... ça m'a fait rêver ! Mes papilles se sont affolées quand j'ai vu ça chez Piment oiseau. Mais si le mot carpaccio vous rebute parce que ça vous évoque...

Pizzas : boeuf-chorizo et asperges-artichauts

04 mai 2013 ( #viande, #legumes, #pizza )

Quand on a les neveux à table il y a une façon infaillible de leur faire goûter à n'importe quoi : les pizzas ! Ici ce sont le chorizo , les artichauts et la mozzarella qui sont passés comme une lettre à la poste, associés au boeuf pour le premier et...

Chutney de tomates vertes

14 novembre 2023 ( #anti-gaspi, #zerowaste, #legumes, #légumes de saison, #conserves, #bocaux, #condiment )

Derniers travaux au jardin entre deux averses : arracher les pieds de tomates cerises qui viraient au noir. Sauf qu’il avaient encore un tas de petites tomates vertes. 850 g quand même ! Hors de question de les jeter ! J’aurais pu en faire de la confiture,...

Bissap

18 août 2019 ( #infusion, #fleur, #herbes, #ilfaitropchaud, #canicule )

Des fois les choses se font sur la longueur. Des fois il faut du temps pour se décider. La première fois que j'ai bu du bissap , c'était chez Mamibio à qui on en avait offert une bouteille. Depuis, le goût était resté dans un coin de ma p'te tête. Deuxième...

Cake au camembert et à la moutarde à l’ancienne

18 mars 2022 ( #Cake salé, #IGbas, #sans gluten, #fromage, #condiments )

Cuisiner le camembert ne me vient pas naturellement. Il faut vraiment qu’il passe en mode maroilles au fond du frigo pour que je me décide à en faire quelque chose. En 2016 il était parti en tartelettes , cette fois il a fini en cake à la moutarde à l’ancienne Ingrédients...

Tatin aux thyms

24 juin 2022 ( #Tarte salée, #tarte tatin salée, #legumes, #herbes fraiches, #herbes du jardin )

Les thyms s’éclatent au jardin. Comment les mettre à l’honneur en cuisine, alors qu’on ne s’en sert en général que pour relever un plat, lui donner un peu plus de goût ? J’ai donc imaginé cette recette à partir d’un tarte à la tomate, et puis je me suis...

Cake aux poireaux et à la tome de brebis

19 janvier 2022 ( #Cake salé, #IGbas, #sans gluten, #legumes, #légumes de saison, #fromage, #végétarien )

La bonne idée pour une gamelle de chantier : le cake salé. Quitte à manger froid en plein hiver, autant se faire plaisir, sans oublier l’équilibre alimentaire. Alors j’y colle des légumes de saison et du fromage : poireaux et brebis pour cette fois. Ingrédients...

Cake aux fanes de carottes et vert de cébettes

02 juillet 2023 ( #Cake salé, #anti-gaspi, #zerowaste, #zéro déchet, #legumes, #légumes de saison, #fanes )

Dernière recette avec les fanes de carottes du marché de mardi dernier. Avec un cake cette fois. Ingrédients : - 1 gros bouquet de fanes de carottes - la partie verte de 3 cébettes - 3 oeufs - 100 g de farine de sarrasin - 60 g de farine de pois chiches...

Pains à hot-dog

13 avril 2014 ( #boulange, #cuisine du monde )

Il y a des choses comme ça dont il vaut mieux ignorer la composition... les knackies en font partie. Pas la peine d'essayer de m'en dégoûter, d'autres s'y sont cassés les dents. Après-tout je n'empêche personne de manger des abats... Chacun voit midi...

Pancakes sans gluten

29 janvier 2019 ( #sans gluten, #sans beurre, #goûter, #sans lait de vache, #fépabo, #crêpes-gaufres-pancakes )

Fépabooo ! Il fait un temps à faire des crêpes, ou des gaufres... ou des pancakes :) C'est sur le blog Je cuisine sans gluten que j'ai trouvé une recette que j'ai un peu bidouillée pour qu'elle soit : - adaptée aux farines en stock - sans lait de vache....

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