Articles populaires – A'tablons nous !

Fenouil aux condiments

13 mars 2023 ( #legumes, #condiments, #sans gluten, #IGbas )

Voici une recette trouvée chez Isabel De Simone qui m’a immédiatement donné envie alors qu’il s’agit de… fenouil ! Or, ce n’est pas mon copain du tout du tout. Beaucoup de mal avec le goût anisé. Mais là, c’est super bon 😋 Avec des condiments tels que...

Crozets aux copeaux truffés

06 janvier 2024 ( #sans gluten, #sans sucre, #IGBas, #pâtes )

Puisque je fais depuis quelques temps la pâte à nouille des fleischschnackas avec de la farine de sarrasin, pourquoi ne pas tenter les crozets ? Le hic ce sont mes mains qui ne me permettent pas forcément d’aplatir un pâton au rouleau. Et tout le monde...

Tarte aux brocolis, fromages et lardons.

07 décembre 2012 ( #tarte, #legumes )

Ce qui m'a attirée dans cette recette de tarte aux choux et fromages, c'est la pâte faite par Pich à la Fraise : avec des flocons d'avoine et des graines de lin. Pour la garniture j'ai fait avec le peu de brocoli congelé qu'il me restait, auxquels j'ai...

Tourte pommes poires

21 octobre 2020 ( #dessert, #fruits, #tourte, #alcool )

Il fleurit sur la toile ces temps-ci une tourte aux fruits originaires du Bourbonnais appelée Piquenchâgne . Curieuse comme une pie, il fallait que je me penche sur le phénomène. Un coup d'oeil sur mes stocks, et en avant pour une tourte pommes-poires...

Confiture de pêches de vigne

10 septembre 2023 ( #confiture, #fruits de saison, #anti-gaspi, #zerowaste )

Si par bonheur on te donne des pêches de vigne en abondance, ne te prives pas de ces confitures ; que ce soit à la vanille ou mélangées à des figues du jardin. Deux recettes pour le prix d’une Confiture de pêches de vigne à la vanille : - 1,300 kg de...

Gelée de queues de fraises et fleurs d’hibiscus

17 mai 2022 ( #gelée, #fruits, #fleurs, #anti-gaspi, #zéro déchet, #conserve, #bocaux, #faut pas gâcher, #confiture )

Les fleurs d’hibiscus, vous connaissez ? On en a déjà utilisé pour faire du bissap ou des pêches en gelée. Cette fois, je les ai mélangé aux queues de fraises pour refaire de la gelée … C’est à se taper le popotin par terre ! 😋🤤 Ingrédients : - 500 g...

La mouna

14 avril 2020 ( #brioche, #boulange, #recette pied-noir )

Il y a fort longtemps déjà, sur le premier blog, je vous donnais une recette de mouna . En mars de cette année, juste avant le confinement, la ruée sur les farines ayant déjà commencé dans les supermarchés, j'ai du me rabattre sur un paquet de farine...

Poulet et légumes rôtis

22 septembre 2019 ( #volaille, #légumes, #saisons )

Faire rôtir un poulet n'a rien d'original, j'en conviens. Là où ça peut être intéressant, c'est le fait de détourner un plat destiné à une autre utilité : une paellera (oui, le plat à paella). Imaginez que le plat que vous destinez habituellement au rôtissage...

Cakes aux asperges vertes et au parmesan SG

27 avril 2019 ( #cakes salés, #légumes, #graines, #sans gluten, #saison, #sans beurre, #sans lait de vache )

Toujours dans l'adaptation de mon alimentation au sans gluten , j'ai voulu tester la farine de millet. Et comme c'est la saison des asperges vertes j'ai fait des cakes individuels, avec un peu de parmesan et quelques graines. Ingrédients pour la plaque...

Buns pour burger maison

16 mai 2013 ( #boulange )

Les hamburgers c'est pas ma tasse de thé. Du coup à chaque fois que je vais chez Mcmachin je me contente de nuggets, même si ça n'est pas la panacée. Mais qu'est-ce que vous voulez, je n'aime pas la viande saignante, et pour moi elle n'est jamais assez...

Lessive de cendres

14 mars 2023 ( #fait maison, #bio, #Blabla, #astuce, #produit ménager, #drôle de cuisine, #c’est de saison )

Nous ne sommes pas prêts à arrêter de nourrir l’insert, même si le printemps veut pointer le bout de son nez… Du coup, il y a des cendres à profusion qui ne demandent qu’à être utilisées. J’ai donc tenté la recette de la lessive de Le jardin est la recette...

Bûche tiramisu

19 janvier 2014 ( #gateaux )

Pour le réveillon du nouvel an je nous ai régalé d'une bûche tiramisu . Ce ne pouvait qu'être celle d'Hervé Cuisine parce qu'en visionnant la vidéo je me voyais la faire. Et ça c'est l'indice qui ne trompe pas ; après il n'y a pas besoin de plonger le...

Olives cassées au fenouil

02 novembre 2022 ( #conserve, #fait maison, #olives )

Pour la 1ère fois cette année mon petit olivier a gardé ses fruits jusqu’à la véraison (moment où ils changent de couleur). Une toute petite récole d’olives de 60 grammes, mais les miennes ! Depuis le temps que je rêve d’en faire des bocaux, je n’allais...

Roulé à la soubressade et au poivron

12 août 2024 ( #roulé salé, #charcuterie, #pied noir, #legumes, #fromage, #sans sucre, #no sugar, #sans gluten, #gluten free )

Pour un apéro avec une touche pied noir : roulé à la soubressade et au poivron . Comme tous les roulés, il faut les prévoir au moins la veille : c’est pratique et le gâteau prends toutes ses saveurs avec la maturation. Avec les ingrédients listés tu auras...

Boudin blanc feuilleté

04 janvier 2022 ( #Fêtes, #charcuterie, #fruits )

Bonne année à tous ! Que 2022 vous soit belle, et vous garde en bonne santé 😷🥰🤗 Pour passer le réveillon en tête à tête avec Mondoudou j’ai quelque peu amélioré le schmilblick dans nos assiettes, avec un boudin blanc truffé en feuilleté. Depuis notre...

Crêpe farcie aux champignons de Paris

05 février 2024 ( #sans gluten, #IG bas, #sans sucre, #gratin, #legumes, #anti-gaspi, #zéro déchet, #restes, #végétarien )

Comment éviter la Chandeleur ? C’est trop gourmand. Mais l’avantage c’est qu’il y a moyen d’en profiter même en n’étant pas copain avec le sucre : heureusement qu’il y a les galettes de sarrasin, sinon il faudrait les inventer. Quand il en reste quelques...

Couscousso aux épices

25 février 2020 ( #dessert, #anti-gaspi, #épices, #recette de famille, #recette du monde, #pieds-noirs, #pain, #fruits secs )

Ne faites pas comme une prof qui avait corrigé la rédaction de ma cousine en l'accusant de dire n'importe quoi :) Il s'agit bien de couscousso , pas de couscous. C'est un dessert que les pieds-noirs ont ramené depuis Minorque (des Iles Baléares) et qui...

Compote pommes-coings sans sucre

21 octobre 2023 ( #dessert, #fruits )

Chouette ! Belle-môman nous a donné des coings. Cette fois j’en ai fait une compote sans sucre. Juste trois pots à garder au frigo et à manger rapidement : pas de sucre donc sans conservateur. Si tu te dis que c’est aussi sans goût, détrompe toi. On peut...

Mini-muffins aux abricots

12 juillet 2023 ( #gateaux, #fruits, #fruits de saison, #avec gluten, #avec sucre )

Ca faisait un bail que je n’avais pas fait de gâteaux sucrés et avec du gluten ! 😜 Allez va, pour une fois, voilà des mini-muffins aux abricots. Ingrédients pour une plaque de 16 mini-muffins : - 150 g d’abricots (sans les noyaux) - 75 g de beurre demi-sel...

Gratin de courgettes aux champignons

11 mai 2025 ( #gratin, #legumes, #Champignons, #sans sucre, #sans gluten, #gluten free, #végétarien, #herbes du jardin )

C’est rarement folichon un gratin de courgettes . Ca demande à y mettre du goût. Heureusement qu’en ce moment il y a quelques petites pépites au jardin pour relever tout ça. L’occasion aussi de passer les champignons de Paris qui se languissent dans le...

Pudding aux sardines et aux légumes déshydratés

19 mars 2020 ( #anti-gaspi, #poisson, #conserves, #pain, #légumes, #faut pas gâcher, #cuisine du placard )

Ce pudding aux sardines et aux légumes déshydratés , n'est pas le 1er salé dont je partage la recette (voir ici). De la cuisine de placard, qui évite le gaspillage, et qui par les temps qui courent (avec le confinement toussatoussa) nous sauve la mise....

Pizza à la soubressade

28 juillet 2017 ( #pizza, #charcuterie, #legumes )

Le four à bois n'avait pas chauffé depuis quelques jours... Et l'envie de pizza se faisait sentir... avec dans un coin de la tête une idée de pizza à la soubressade ... Nickel ! C'est le moment de sortir l'anisette ;) Ingrédients : - 1 pâte à pizza maison,...

Petits pains de Pâques, en retard ? Ben oui !

23 avril 2013 ( #boulange, #legumes, #oeuf, #fromage, #aperitif )

Il y a quelques temps que je n'avais pas navigué vers le blog "L'épluche-sardine"... J'y ai trouvé cette recette de petits pains de Pâques . Un peu de boulange pour occuper un samedi TRES pluvieux... Pour la pâte à pain j'ai utilisé la recette inratable...

Colin et sauce aux champignons

21 juillet 2024 ( #poisson, #legumes, #vide-congélo )

Vu la baisse spectaculaire des températures et la pluie de ce dimanche il a fallu changer son fusil d’épaule et laisser tomber l’idée d’un barbecue 🙄 J’en ai donc profité pour une opération vide-congélo avec des filets de colin, et des champignons de...

Frandura

17 novembre 2023 ( #pommes de terre, #fromage, #sans gluten, #avec gluten, #Végétarien )

Prêt pour une petite spécialité italienne (de Ligurie plus précisément) méconnue et à tomber par terre ? J’ai nommé la frandura 😋 Ce n’est pas une tarte, ni une pizza, ni vraiment un gratin. Je l’appellerai plutôt une croûte de patates 😁 Ça croustille...

Top articles