Quenelles poêlées
Bien avant que je ne me mette à bloguer, j'avais tenté de poêler des quenelles. Je ne m'en suis souvenue que l'autre soir en voyant que celles que j'avais dans le frigo (des natures) commencaient à froler la date limite de consommation... Devant "l'urgence" je me suis dit que ça pourrait être sympa avec une petite salade verte. Rapide et très bon. Ca change des quenelles en sauce.
Ingrédients pour 2 personnes :
6 quenelles natures
du paprika en poudre (fumé ou pas)
2 cs d'huile neutre
* Couper les quenelles en rondelles.
* Les verser dans une poêle huilée bien chaude.
* Les saupoudrer de paprika.
* Les retourner à mi-cuisson (c'est rapide, 2 ou 3 minutes de chaque côté).
* Les poser sur du sopalin pour absorber le gras.
* Servir chaud.
C'est aussi sympa pour un apéro...
Je me souviens avoir vu ce mode de cuisson à la télé, il y a bien longtemps, mais où ??? Mystère et boule de gomme.
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