Top articles
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Balade et bonnes adresses dans le Dauphiné #1
Je vous emmène pour une balade dans le Dauphiné, du côté de l'Ain et de la Savoie, avec une incursion en Suisse du côté du château de Chillon, de Châtel St Denis et de Gruyère. Différents lieux enchanteurs et de bonnes adresses gustatives. Le lac de Divonne-les-Bains...
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Balades dans le Dauphiné et bonnes adresses #2
Suite de nos pérégrinations dans le Dauphiné, mais du côté de ma Drôme natale cette fois :) Une Drôme gourmande où l'on trouve de très bons produits, et où les châteaux vous attendent malgré le froid. Commençons très fort avec la Cité du Chocolat de Valrhona...
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Un cours de cuisine avec le chef Christophe Marque, au Bistrot Constant à Montech
Un chef heureux de partager sa passion Comment vous dire à quel point j'ai aimé ce cours de cuisine avec le chef Christophe Marque, au Bistrot Constant à Montech ? Dès que les dates des premiers cours ont paru sur la page Facebook du Bistrot, je me suis...
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Le dernier cours de cuisine au Bistrot Constant ... avec une surprise
Chef Christian Constant et Chef Christophe Marque Le 20 janvier dernier je suis repartie en direction de Montech pour suivre un cours sur les tapas avec le chef Marque au Bistrot Constant. Mes co-stagiaires et moi-même avons eu une belle surprise : la...
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Spécialités luchonaises et endroits sympas
Les allées d'Etigny : centre névralgique de Luchon ; là où se trouvent les restos, bars, crêperies, le cinéma. A une extrémité les bains et la cure, de l'autre l'église. Au cours des vacances de Noël et de Février, j'ai eu l'occasion de manger quelques...
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LE wedding cake bleu à fleurs dentelle
L'histoire de ce wedding cake bleu à fleurs dentelle commence il y a un an. Par une belle journée où nous étions invités, j'avais porté un gâteau orné de PAS. Nos hôtes ayant des velléités de mariage, la conversation est arrivée sur LE gâteau, et... voilà...
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Le tadig, ou riz à l'iranienne
J'aime que l'on me raconte une recette ! Cela commence par éveiller ma curiosité, puis ça me pousse à chercher le koikesse, à approfondir la question. C'est le cas avec le riz à l'iranienne . J'avoue avoir un peu tiqué sur le fait que le riz cuise si...
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Entre Gévaudan et Aubrac, et restaurant "Chez Camillou"
Et dire que si nous n'avions pas eu un coffret Gault et Millau à Noël nous n'aurions pas eu l'idée de monter dans le Massif Central... c'eut été bien dommage. Alors le week-end dernier, à nous le Gévaudan et l 'Aubrac !!! Deux jours à en prendre plein...
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Escapade à Ax-les-Thermes
Logiquement je devrais vous donner quelques recettes puisque je suis sacrément en retard : rien depuis deux mois, que tchi, nada, walou...! Il faut dire que je mets facilement les photos sur Facebook, que je ne cuisine pas des masses ces temps-ci, que...
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Atelier gâteau arc-en-ciel et cupcakes chez Ad'Hauc à Montauban
Voici le gâteau arc-en-ciel que nous devions reproduire durant l'atelier organisé par le magasin Ad'Hauc de Montauban cet après-midi. C'est beau tout plein, mais aussi très bon. Par contre... oubliez le régime : du beurre, du beurre, et encore du beurre......
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Etape 2 : Niort
Seconde étape de notre périple : Niort. Une jolie ville qui a un attrait fondamental pour ceux qui aiment les vieilles pierres : le Donjon. J'ai adoré. Il y a une impressionnante collection d'armoires, et très important dans un château, une belle cuisine....
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Patates douces sautées
Tu les vois ces patates douces sautées ? Ce n’est pas n’importe quelles patates douces ; ce sont les miennes ! Celles qui ont grandi à partir de plants que j’ai fait durant l’hiver à partir d’une patate achetée dans le commerce. Je t’explique comment...
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Gâteau Mal élevé
Suivre son mari à l’autre bout du monde dans le cadre du travail... y’a pire que Saint Barth ! 😁 Pour la curieuse que je suis, c’est l’occasion rêvée de découvrir de nouveaux ingrédients et donc de nouvelles recettes. C’est sur le blog de Tatie Maryse...
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Gâteau au vin rouge (SG)
Si je vous dis Vin Chaud ? Vous pensez fêtes de Noël. Alors si je vous dis Gâteau au vin rouge ? Hé héééé ! Ca devient intéressant hein ? - Un gâteau qui sent le vin chaud : aux odeurs d'orange et de cannelle. - Anti-gaspi qui plus est : pas besoin d'ouvrir...
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Calamars farcis « créolisés »
L’histoire de ce plat a débuté suite à un déjeuner dans un restaurant de Corossol sur Saint Barth, Au Régal, où j’ai mangé un ragoût de chatroux (du poulpe) absolument délicieux 😋 Il fallait donc que je tente d’en obtenir la recette auprès du chef......
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Tajine d’agneau aux poivrons et au fenouil
Quand j’ai vu le tajine à l’agneau de Nordine chez C’est meilleur quand c’est bon, j’ai eu pour la première fois je crois envie de manger de l’agneau. Parce que ça fait un moment que je cherche un subterfuge pour y arriver, mais c’est à chaque fois du...
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Pâtes fraîches à la farine de lentilles rouges faites maison
La farine de lentilles rouges faite maison : Depuis que mon petit moulin à café a rendu les armes devant quelques pois chiches (paix à ses palles), il fallait trouver une solution pour la transformation des légumineuses en farine. Après moult recherches...
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L'Embucaïre à Albias
Pourquoi aller loin pour bien manger quand on a ce qu'il faut juste à côté de chez soi ? Si vous allez à Albias à l'Embucaïre, vous ne serez pas déçus. Non seulement c'est bon, mais l'accueil est sympathique. Chantal Degans est intarissable au sujet de...
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Galette à la pistache pour l'Epiphanie, ou pas...
Parce que je ne fais rien comme tout le monde, voici, enfin, ma galette à la pistache . Et puis d'abord pourquoi est-ce qu'on ne mangerait des galettes que pour l'Epiphanie ? Hein ? Pourquoi ? On mange bien des crêpes toute l'année non ? Sinon les crêperie...
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Tarte aux feuilles de patate douce
Les feuilles de patate douce sont comestibles au cas où tu te poserais la question. Sous les tropiques elles sont couramment utilisées, crues (salade, jus, smoothies) ou cuites. Niveau santé c’est comme l’épinard mais puissance ++. Ca serait donc idiot...
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Lahmacun, ou pizza turque
Grâce à Facebook j'ai découvert une spécialité turque : les lahmacun , ou pizzas turques . Si on cherche un peu plus sur le net on se rend compte qu'en fait ces "pizzas" se retrouvent un peu sur tout le pourtour méditerranéen, avec quelques variantes...
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Cônes à la mousse de thon
Pour épater les mamies dimanche : des cônes à la mousse de thon. Ca change des croissants ou des palmiers feuilletés. C’est aussi l’occasion de faire participer les enfants. On ne s’affole pas, il est inutile d’investir dans des moules qui vont coûter...
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Carrot cake sans gluten, sans beurre et à IG modéré
La carotte a-t’elle un indice glycémique bas ?… crue oui, mais pas cuite : on passe d’un indice 30 à 85 ! Alors si on veut baisser l’IG d’un carrot cake on a plutôt intérêt à utiliser une farine et du sucre dont l’IG sont bas. Et pour twister un peu ce...
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Brochettes de poulet et son riz Bollywood
Pour obtenir des brochettes de poulet onctueuses, il n'y a pas trente-six solutions : il faut les faire mariner. Quitte à faire une marinade, autant qu'elle nous fasse voyager dans l'assiette non ? J'ai donc voulu que ces brochettes et leur riz aient...
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Saumon gravlax à la betterave et à la mandarine, ou pas !
Les fêtes de Noël approchant à grande vitesse, il est temps de se pencher sur la question du keskonmange. Heureusement que le concept de l'essai existe parce que je n'ai pas obtenu exactement ce que je voulais... A l'origine le saumon gravlax devait avoir...