Top articles
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Gratin de courgettes à la ricotta
Envie d'un joli gratin ? Avec des "fleurs" de courgettes , de la bonne ricotta ... Hé Hé ! On voit les gourmands :) Pour confectionner les fleurs, il n'y a rien de compliqué. Il suffit que les courgettes ne soient pas trop graineuses, plutôt fermes......
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Cramaillotte
La cramaillotte. Voilà un joli mot pour désigner le miel de pissenlit, ou confiture de pissenlit. J’ai découvert ça en surfant sur le net il y a quelques années déjà, et j’ai toujours loupé le coche, les fleurs étaient fanées. Heureusement que cette année...
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Cake aux cosses de petits pois et au comté
Ecosser les petits pois… un p’tit plaisir. Apprécier de les manger crus. Craquants et goûtus. En faire une délicieuse jardinière. Et ne pas oublier d’utiliser les cosses ! Alors on a le choix, entre le sorbet là, ou la traditionnelle soupe. Sauf que j’avais...
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Chou-rave et carottes en salade anti-gaspi
Ca fait un moment que je n’ai pas tenté un nouveau légume. C’est en faisant le marché dernièrement que j’ai tilté sur un chou-rave . Il avait une bonne tête. Le problème est que je ne savais pas comment l’utiliser. Le jour-même je tombais sur un article...
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Sablés aux fanes de carottes
Nouvelle petite bidouille avec des fanes de carottes : des sablés pour l’apéritif. Ingrédients pour 2 plaques de sablés : - 1 bouquet de fanes de carottes (1 bonne poignée de tiges) - 1 oeuf - 100 g de beurre 1/2 sel - 100 g de farine de pois chiche -...
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Rougail saucisses aux patates douces
Mes pieds de piments végétariens m’ont fait la joie d’une seconde récolte 🎉🎉 … fin novembre. J’ai découvert le plus gros et des fleurettes le 16 octobre, est-ce bien normal ? Faut-il dire grâce ou à cause de la météo toute détraquée ? Toujours est-il...
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Tian de pommes de terre et de butternut avec son Mont d’Or fondu
Voilà un plat doudou, bien réconfortant par ces temps pluvieux, voire enneigés : un tian de pommes de terre et de butternut avec son Mont d’Or fondu. Pour les pommes de terre et le butternut, il est difficile de préciser les quantités nécessaires… cela...
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Tarte à l’abricot pays
Dernière recette avant de rentrer en Métropole... la tarte à l’abricot pays. Qu’est-ce donc ...? Un gros fruit, avec un gros noyau, une peau épaisse, qui sent très bon quand on le coupe, et que nous avons préféré cuit plutôt que cru. En tarte, avec un...
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Quatre-quart avec inserts
Il se passe des trucs marrants parfois sur le net. On en vient à faire des trucs inhabituels... Alors que je flashais sur le cake avec insert de Manue, le même jour Line et Kate craquaient chacune de leur côté sur le même genre de gâteau. Quelques commentaires...
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Tourte au poulet et aux morilles
Les tourtes , si je m’écoutais j’en ferais toutes les semaines… Surtout que c’est pratique : ça peut se préparer à l’avance. C’est ce que j’ai fait pour profiter de mes invités le jour de Noël avec cette tourte au poulet et aux morilles. Elle a été servie...
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Le Bistrot Constant à Montech (82)
J'attendais de pouvoir manger au Bistrot Constant depuis que le chef Christian Constant a annoncé (en mai) sur sa page Facebook qu'il allait ouvrir un restaurant sur Montech (82). En fan du Bibent à Toulouse j'étais contente de savoir que je pourrai me...
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Confiture de pêches à la lavande
L'intérêt d'aller au marché de plein vent, c'est de trouver de bons produits certes, mais aussi à un prix raisonnable. Dans ces cas-là, on prévoit un deuxième voyage jusqu'à la voiture pour l'achat des fruits destinés à la confiture . Ce fut le cas pour...
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Poulet au cidre et riz aux asperges vertes
Avec le déconfinement, voici le temps des retrouvailles avec les amis ou la famille, en groupe restreint, (moins de dix personnes), et en respectant les gestes barrières. Et si on veut profiter du moment, mieux vaut préparer son repas en amont. Voilà...
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Rougail saucisse au potimarron
Si tu me suis sur les réseaux sociaux, tu auras suivi l’évolution de mes piments végétariens. Lors de notre séjour sur St Barth il y a deux ans, j’en avais consciensieusement prélevé les graines à chaque fois que je cuisinais. Il y a eu plusieurs essais...
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Tourte au poulet et champignons de Paris
Une tourte au poulet et champignons de Paris aujourd’hui. L’occasion de partager deux astuces sympas : la première étant de précuire le poulet en le pochant ; ça évite de se retrouver avec une viande sécosse dans la tourte. La seconde : utiliser une douille...
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Crêperie Daol Grenn à Montauban
Il faut que je vous parle de la crêperie Daol Grenn à Montauban :) Prise d'une envie subite de galette et de crêpe samedi dernier, je me suis mise en quête de l'endroit qui allait affoler mes papilles. Et pour un coup d'essai ce fut un coup de maître....
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Muffins aux fanes et au chèvre
Vous êtes fan des fanes ? Je vous ai déjà donné quelques recettes pour ne pas les gaspiller là, là , ou là. Cette fois j'ai adapté une recette du livre Zéro Déchet de ma copine Stéphanie avec les fanes du jour : des muffins aux fanes de betterave et de...
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Little Italy à Montauban
Mon amour pour la cuisine italienne a été comblé ce midi au restaurant "Little Italy" à Montauban . Un adresse a garder absolument dans ses tablettes. Le cadre est superbe, que ce soit dans la salle (esprit industriel) ou sur la terrasse (esprit récup-jardin...
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Confiture de potimarron aux carottes sauvages
Depuis que j’ai vu sur Instagram un post de Le jardin e(s)t la recette sur les fleurs de carottes sauvages , une idée de recette de confiture m’a turlupinée, jusqu’à ce que j’arrive à en trouver des fleurs séchées. Et là, il s’agit de ne pas se rater...
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Fudges aux amandes
Vous n'êtes pas sans savoir que Noël approche... On nous le répète serine dans tous les médias, et dans les magasins, n'en parlons pas, les chocolats sont en rayons depuis 15 jours. Enfin bref ! Mais tous les ans, même si je cède parfois à la facilité,...
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Tatin de cébettes
Oui c’est la canicule. Oui il fait chaud, il faut s’hydrater. Mais il faut quand même manger. Alors on s’organise pour cuisiner au petit matin, à la fraîche, dans le courant d’air, et ça passe. Ce matin donc j’ai cuisiné une tatin de cébettes au gorgonzola...
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Tarte aux légumes et à la sauge
Ceux qui me suivent sur les réseaux ont suivi les aventures du 1er potimarron de mon jardin, issu d’une « fleur de compost ». Un plant qui grimpe au cerisier, qui monte, qui monte… jusqu’où ? Toujours est-il que d’autres fruits sont en gestation 😁 Sachant...
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Arancini, avec un reste de risotto aux asperges et au poulet
Aujourd'hui bande de petits veinards : 2 recettes ! Alors je commence par quoi les arancini ou le risotto aux asperges et au poulet ? Hein ? Je crois que le mieux c'est de faire dans la logique des choses vu que les premiers sont faits avec un reste du...
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Fondant chocobananes
Avec ce fondant chocobananes on a un gâteau dans l'air du temps : avec des "sans" en pagaille. Sans gluten, sans beurre, sans lait de vache, sans sucre ajouté. Et en plus anti-gaspi, car avec des bananes noircies. Nécessité ayant fait loi, je suis arrivée...
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Restaurant "Midi - Minuit" à Toulouse
Voici un restaurant toulousain découvert grâce à Mondoudou. Alors que ses collègues et lui travaillaient sur un chantier en plein centre ville, ils allaient y manger tous les midis. Et j'en entendais parler tous les soirs au téléphone... Tant et si bien...