Tarte aux légumes et à la sauge
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Ceux qui me suivent sur les réseaux ont suivi les aventures du 1er potimarron de mon jardin, issu d’une « fleur de compost ». Un plant qui grimpe au cerisier, qui monte, qui monte… jusqu’où ? Toujours est-il que d’autres fruits sont en gestation 😁
Sachant qu’il est plutôt pitchoune, il a fallu que je lui trouve des copains copines pour trouver comment le cuisiner.
C’est parti pour une tarte aux légumes et à la sauge 😋🌱
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Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1 petit potimarron
- 1 courgette
- 2 poivrons verts cornus
- 200 + 50 g de mozzarella à cuire
- 3 cs de moutarde à l’ancienne
- 12 feuilles fraîches de sauge du jardin
- sel
- piment d’Espelette
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* Détailler le potimarron (sans le peler, épépiné) en petits cubes.
* Idem pour la courgette et les poivrons.
* Dans un faitout avec 1 cs d’huile d’olive, les faire revenir (assaisonnés) à couverts pendant 5 ou 6´.
* Garnir le plat à tarte de la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette.
* Etaler la moutarde à l’ancienne.
* Détailler 200 g de mozzarella en fines tranches et les étaler sur la pâte moutardée.
* Ciseler la sauge à l’aide d’un ciseau, et l’éparpiller sur le fromage.
* Etaler les légumes.
* Eparpiller en petits bouts la mozzarella restante.
* Enfourner à 200° pendant 30´.
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