Articles populaires – A'tablons nous !

Tourtes aux girolles

15 janvier 2015 ( #tourte, #legumes )

Voilà une recette de tourte laaaaargement inspirée par celle aux trompettes de la mort (fraîchement ramassées) mangée en novembre dernierchez mes cousins romanais. Comme c'était un pur régal j'ai voulu la refaire, mais faute de trompettes je me suis rabattue...

Papillottes de Mahi-Mahi et de Thon

03 mai 2021 ( #poisson, #legumes )

Ayant goûté au mahi-mahi dans un restaurant de l’île (avec une sauce colombo), nous avons tenté de le cuisiner avec du thon de deux façons, : en papillottes et en brochettes. Des recettes concoctées à 6 mains. En avant pour les papillottes ! 😋 Ingrédients...

Roses aux pommes

22 septembre 2015 ( #tarte, #fruits )

Les roses aux pommes , ou la tarte aux pomme revisitée. Depuis quelques temps elle fait fureur sur Facebook avec son look contemporain. Le genre de chose facile à faire qui fait son petit effet auprès des convives. Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur...

Tiens voilà du boudin voilà du boudin !

12 janvier 2014 ( #aperitif, #charcuterie )

Oui je sais c'est facile. Mais il s'agit d'un amuse bouche pour l'apéritif alors... En plus je ne sais comment le nommer. Alors je vous en remet une couche : tiens voilà du boudin voilà du boudin ! Ingrédients : 1 pâte brisée (même si j'étais partie avec...

Risotto aux épinards

27 avril 2022 ( #Féculents - Pâtes - Riz, #legumes, #fromage, #cuisine du monde, #sans gluten )

C’est la période des cives, ou oignons bottes, ou cébettes, ou oignons verts. Et j’ai eu envie de voir ce que ça allait donner dans un risotto aux épinards. Délicieux. Ingrédients pour 3 gourmands : - 30 cl de riz carnaroli - 1 cive - 200 g de lardons...

Cake au thon et à la féta

14 juillet 2022 ( #Cake salé, #fromage, #poisson, #boîte de conserve, #cuisine du placard, #condiment, #sans gluten, #IGBas )

Par cette canicule être insomniaque s’avère utile : on peut rafraîchir la maison en faisant des courants d’air… et allumer le four pour préparer les repas froids du jour. Dont ce cake au thon et à la féta , sans gluten et à IGbas . Ingrédients : - 100...

Cake aux fanes de radis et au bleu d’Auvergne

30 mars 2023 ( #sans gluten, #IG bas, #legumes, #anti-gaspi, #zéro déchet, #fromage, #végétarien, #cake salé )

Encore un cake aux fanes de radis, mais en même temps si on n’en profite pas maintenant qu’ils sont sur les étales de marchés de plein vent, hein …?! Avec du bleu d’Auvergne tiens ! 😋 Ingrédients : - les fanes de 2 bottes de radis - 4 oeufs - 125 g de...

Tarte aux côtes de choux et au chorizo

11 janvier 2024 ( #anti-gaspi, #zerowaste, #zéro déchet, #Tarte salée, #légumes, #charcuterie, #restes, #recyclage )

Point de restes, même avec une recette anti-gaspi comme avec la purée de côtes de choux… On peut finir le recyclage avec une tarte agrémentée de chorizo. Ingrédients : - 1 bol de purée de côtes de choux (cuite au lait) - 10 cl de crème fraîche liquide...

Gratin d’épinards au merlu

18 janvier 2024 ( #cuisine du placard, #conserves, #vide-congélo, #sans gluten, #legumes, #poisson, #IGBas, #sans sucre )

Un petit gratin bricolé avec ce qu’il y avait en stock : des épinards et du merlu. Le temps de faire une béchamel sans gluten et igbas et il n’y a plus qu’à ! 😋 Ingrédients pour 4 personnes : - 1 grosse boîte d’épinards - 7 petits filets de merlu congelés...

Pâtes fraîches au sarrasin en sauce au gorgonzola

09 mars 2024 ( #pâtes fraîches, #fromage, #Végétarien, #sans gluten, #sans sucre, #IG bas, #gluten free, #no sugar )

Pourquoi m’étais-je mis en tête que je ne pourrai pas faire des pâtes fraîches au sarrasin avec la machine à pâtes ? Pourquoi ? Ça marche super bien. Avec une petite sauce au gorgonzola, et facultativement des copeaux de condiment aux cèpes…. Et là :...

Invisible de butternut

26 avril 2024 ( #sans sucre, #IGBas, #sans gluten, #gluten free, #végétarien, #fromage, #legumes, #Gateaux salés )

Une version IGbas de l’invisible de butternut vu en 2018 sur le blog. Ingrédients : - 1 petite butternut (ou la partie longue si elle a une taille « normale ») - 2 oeufs - 10 cl de lait entier - 3 cl d’huile d’olive - 70 g de fromage râpé - 70 g de farine...

Bouillabaisse normande, et un blésotto en bonus

22 février 2014 ( #poisson )

De temps à autre je regarde "Météo à la carte", et il y a parfois des recettes régionales alléchantes telles que la bouillabaisse normande . J'ai aussitôt fait ma liste de courses et tadaaaaan ! Un régal, je ne vous raconte même pas :D Ingrédients pour...

Gâteau à la courgette salé

17 août 2019 ( #gâteau salé, #sans gluten, #sans beurre, #sans lait de vache, #herbes, #légumes, #poisson )

Le gâteau à la courgette , vous l'avez déjà vu passer par ici, nature ou au chocolat. Cette fois, il est sous une forme salée , au poivron, au surimi et au basilic. Parfait le soir, accompagné de melon et d'une quenelle de pesto maison. Ingrédients :...

Radish cake

20 septembre 2021 ( #IGbas, #sans gluten, #legumes, #gâteaux salés, #entrée, #aperitif, #anti-gaspi )

Des bottes de radis avec de belles fanes me tendaient les bras sur le marché de Negrepelisse… action - réaction ! Le radish cake, une recette anti-gaspi, sans gluten et IGbas 😋 Ingrédients : - les fanes de 2 bottes de radis - 2 oeufs - 2 cs d’huile d’olive...

Biscuits aux noisettes

19 décembre 2016 ( #biscuits )

Dernière ligne droite avant Noël. Voici une recette tirée du fin fond de mes brouillons... Vous voulez une recette de biscuits à la noisette ? Plus précisément, à la farine de noisette ? Vous me direz : encore faut-il en trouver !!! Si ce n'est pas le...

Les mannele

14 novembre 2016 ( #brioche )

Les mannele sont dans la place ! St Nicolas, c'est pour bientôt ;) Ces petites brioches sont une réminiscence de ma petite enfance passée en partie en Lorraine. J'attendais donc beaucoup de la recette utilisée. Et avec la vidéo trouvée sur le site Mannele...

Gratin de chou-fleur au roquefort

08 janvier 2022 ( #legumes, #légumes de saison, #fromage, #gratin, #végétarien, #IGbas, #sans gluten )

Profitons de la saison du chou-fleur pour concocter un délicieux gratin relevé par du roquefort. Comme d’habitude depuis quelques temps : - la béchamel est sans gluten, avec un IGbas - les tronçons et les feuilles sont récupérés, pour être congelés en...

Roulé de pommes de terre au poulet

25 avril 2022 ( #gâteaux salés, #aperitif, #sans gluten, #volaille, #charcuterie, #fromage, #entrée )

Deuxième roulé de la cousinerie : aux pommes de terre farci de fromage et poulet. On a donc un roulé sans gluten, qui peut être servi à l’apéritif, ou en entrée accompagné d’une salade verte et/ou de crudités. Ingrédients : - 550 g de pommes de terre...

Gratin de patates douces aux fromages

06 novembre 2022 ( #patates douces, #fromage, #anti-gaspi, #zéro déchet, #végétarien, #sans gluten, #IGBas )

Du pas compliqué pour écouler un reste de fromage de chèvre frais : avec des patates douces en gratin . Ingrédients : - 2 patates douces - 100 g de fromage de chèvre frais - 70 g de fromage râpé - 1 bouillon cube de volaille * Peler et couper les patates...

Soupe de butternut

19 janvier 2023 ( #Soupe, #potage, #legumes, #cucurbitacée, #sans gluten, #IG bas, #végétarien )

Étant donné la météo froide et très humide, rien de tel qu’une bonne soupe pour se requinquer. Au butternut par exemple. Ingrédients pour 6 personnes : - 1/2 butternut - 1 poireau - 3 branches de céleri - 3 gousses d’ail dégermées - 2 petites carottes...

Tarte aux restes de fromages et fonds de placard

22 janvier 2023 ( #Tarte salée, #conserves, #legumes, #fromages, #Végétarien, #anti-gaspi, #zéro déchet )

Suite aux roulés de poulet il restait un peu de fromages à écouler. L’occasion de finir aussi des conserves faites maison en 2019 : des courgettes à la tomate. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 1 cs de de moutarde à l’ancienne - 100 g de...

Tarte aux olives et au poulet

25 janvier 2024 ( #Tarte salée, #volaille, #condiments, #anti-gaspi, #zerowaste, #restes, #Vide frigo )

Ce n’est pas tant la recette de cette tarte aux olives et au poulet qui motive le post, mais plutôt le fait que c’est la 1ère photo en extérieur AU SOLEIL de l’année 😀 ingrédients : - 1 pâte feuilletée pur beurre - 1 haut de cuisse de poulet déjà cuit...

Salade de riz au surimi et pamplemousse

24 juin 2019 ( #salade, #Féculents - Pâtes - Riz, #fruit, #poisson, #legumes, #sans gluten )

Improvisation en cuisine au retour d'une journée moto avec des amis : une salade de riz au surimi et pamplemousse . Rassasiante et fraîche. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 verre de riz complet - 1 sachet de 400g de miettes de surimi - 1 pamplemousse...

Roulé à la tapenade, au chèvre et à la mortadelle

14 octobre 2019 ( #roulé, #apéritif, #sans gluten, #charcuterie, #fromage, #condiments )

En me réveillant, j'ai eu une idée de génie ! Pourquoi ne pas faire un roulé pour l'apéritif à base de tapenade noire , garni de chèvre et de mortadelle ? Ca changerait des roulés à la courgette, à la tomate, ou aux petits pois... Une petite création...

Confiture de coings

18 octobre 2019 ( #confiture, #fruits, #saison, #anti-gaspi, #vanille, #mêmepasmal )

Papibio et Mamibio m'ayant pourvue d'un panier de coings , j'ai donc pu essayer la pâte de coing, ET la confiture . Ceci, en utilisant la même astuce pour éviter de me faire mal aux mains, à savoir le blanchiment des fruits ;) Ingridients pour 5 pots...

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