Invisible de butternut
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Une version IGbas de l’invisible de butternut vu en 2018 sur le blog.
Ingrédients :
- 1 petite butternut (ou la partie longue si elle a une taille « normale »)
- 2 oeufs
- 10 cl de lait entier
- 3 cl d’huile d’olive
- 70 g de fromage râpé
- 70 g de farine de pois chiches
- 1 sachet de levure chimique
- sel, piment d’Espelette
- noix de muscade
* Peler et épépiner la butternut.
* La râper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
* Dans un grand saladier, mélanger les oeufs avec l’huile et le lait.
* Assaisonner et râper la muscade.
* Ajouter la farine et la levure.
* Ajouter le fromage râpé.
* Finir avec l’ajout des lamelles de butternut, en faisant attention à ce que les lamelles soient toutes enduites d’appareil.
* Chemiser un moule à manqué avec du papier sulfurisé.
* Verser tout l’appareil dans le moule.
* Enfourner à 180° pendant 35’.
* Laisser refroidir dans le moule avant de démouler l’invisible sur le plat de service.
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