Tarte tatin aux p’tits oignons, chèvre frais et pancetta
/image%2F0274091%2F20230710%2Fob_ab7ca4_img-2858.png)
Trop chaud pour cuisiner ? Certes, mais manger des crudités à tous les repas ça va bien si tu as des intestins en bétons 🥴
Alors le seul moyen de manger froid c’est de cuisiner le plus tôt possible et d’optimiser le four… C’est parti pour la cuisson simultanée d’une tatin aux p’tits oignons-chèvre-pancetta et d’une spanakopita, mais on en reparle demain 😋
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 1 botte de petits oignons nouveaux (avec ou sans le vert)
- 200 g de chèvre frais
- 10 tranches très fines de pancetta
- piment d’Espelette
* Ciseler grossièrement les oignons.
* Les faire évaporer 3´ dans une poêle tout juste huilée (essuyer avec du sopalin) pour qu’ils n’accrochent pas. Réserver.
* Garnir le moule à tarte de papier sulfurisé.
* Etaler les oignons et les saupoudrer de piment d’Espelette.
* Emietter le chèvre frais.
* Disposer la pancetta.
* Etaler la pâte par-dessus, en retournant les bords vers l’intérieur du moule, et la piquer à la fourchette.
* Enfourner à 200° pendant 35´.
* Laisser complètement refroidir dans le moule sur la volette avant de démouler sur le plat de service.
/image%2F0274091%2F20231211%2Fob_11e8f8_img-5481.jpeg)
/image%2F0274091%2F20220623%2Fob_08ee93_e7912a81-2bd6-455b-b6e1-950a307ae05b.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240513%2Fob_152665_img-8053.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240512%2Fob_67e52e_img-8047.jpeg)
