Chips de sarrasin
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T’as fait trop de galettes de sarrasin pour les galettes-saucisses ? Pas de panique, il y a une solution anti-gaspi : en faire des chips !
Ingrédients :
- 8 galettes de sarrasin
- 1 bonne cs d’huile neutre
- piment d’Espelette
- sel
- 2 cs d’herbes de Provence
* Faire l’huile parfumée : assaisonner l’huile et ajouter les herbes de Provence. Bien mélanger.
* Utiliser une ou deux poêles à crêpes à sec.
* A l’aide d’un pinceau, badigeonner très légèrement (le but n’est pas d’en faire des éponges) les galettes.
* Les poser telles qu’elles sur la crêpière, et les retourner régulièrement pour ne pas les brûler, jusqu’à ce qu’elles deviennent craquantes.
* Les faire refroidir sur la volette.
⚠️ Ne surtout pas les poser sur une assiette, ou du sopalin, sinon elles vont ramollir.
* Quand elles sont bien froides, les casser de façon aléatoire et déguster.
Ces chips se gardent dans une boîte en fer (pas dans une boîte plastique, qui les ramollirait).
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