Croissants au fromage ail et fines herbes et au chorizo
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Vite faits bien faits, et goûtus : des croissants au chorizo et au fromage ail et fines herbes pour l’apéro.
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Ingrédients pour 16 pièces :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 8 grandes tranches fines de chorizo (doux ou piquant, au choix)
- du fromage ail et fines herbes
- 1 cs de lait
- de la fleur de sel de Guérande
* Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail.
* La couper en 16 parts.
* Tartiner le fromage.
* Disposer une moitié de tranche de chorizo sur chaque part, vers soi.
* Rouler chaque croissant sur lui-même.
* Les disposer sur une plaque garnie d’un silpat ou de papier sulfurisé.
* Les passer au lait à l’aide d’un pinceau pour la dorure.
* Saupoudrer la fleur de sel.
* Enfourner à 200° pendant 20´.
* Les laisser refroidir sur la volette jusqu’au service pour ne pas perdre le croustillant.
On peut les préparer à l’avance en gardant la plaque au frigo. Il suffit de les dorer et de saupoudrer la fleur de sel juste avant de les enfourner.
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