Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

26 Jul

Crackers qui croustiiiiiiillent

Publié par Valérie  - Catégories :  #aperitif

Ca faisait un moment que je cherchais une recette de crackers qui puissent se garder quelques jours dans une boîte en fer. Ce n'est pas que le fait de devoir finir des trucs apéro soit une corvée, loin de là, mais savoir qu'une semaine après les crackers sont toujours craquants... ça c'est le TOP ! Alors un grand merci à Bora de l'avoir partagée. Le fait d'utiliser de la farine de pois chiche lui donne un petit goût sympa et on peut changer les graines au gré de son placard.

Crackers qui croustiiiiiiillent

Ingrédients pour 2 plaques de crackers :

  • 130 g de farine de pois chiche
  • 130 g de farine T55
  • 10 g de graines de tournesol
  • 10 g de graines de courges
  • 1 cc de moutarde à l'ancienne
  • 5 cs d'huile d'olive
  • 1 cc de gomasio
  • 120 g d'eau

Crackers qui croustiiiiiiillent

* Mélanger les farines avec les graines et le gomasio.

* Ajouter l'huile, la moutarde et l'eau petit à petit.

* Bouler la pâte, la filmer et la mettre au frigo pendant 20'.

* Etaler la pâte sur le plan de travail fariné le plus finement possible.

* Découper des carrés (avec une roulette ou au couteau) et les poser sur la plaque recouverte d'un silpat (ou de papier sulfurisé).

* Enfourner à 170° pendant 15' jusqu'à ce que les crackers soient dorés.

* Laisser refroidir complètement sur la volette.

Les crackers se gardent très bien une semaine dans une boîte métallique.

Commenter cet article

valérie 31/07/2013 07:07

@ Line et Neaira : Suis en mode ralenti ces temps-ci ; je m'entraîne pour les vacances on va dire ;) et du coup je ne vois vos commentaires que maintenant...

Je savais bien que ma boîte allait en faire réagir quelques unes... :D
Ce n'est qu'un échantillon de ma collection qui encombre mes étagères, certes, mais qui s'avère bien pratique lorsque arrive la période de Noël et ses petits gâteaux, ou comme là avec les petites choses pour l'apéro qui sont franchement détestables ramollos.

Bisoux bisoux mes belles !

Neaira 29/07/2013 08:54

des crackers bien croustillant c'est déjà sympa mais si en plus ils le restent c'est mieux ! surtout que comme ça on peut les préparer à l'avance !
(et j'adore ta boite banania ^^)

Line 27/07/2013 03:26

Ils sont impeccables tes crackers et j'adore ta boîte de fer...
bisous X

sotis 26/07/2013 15:41

très sympa tes crakers!!! bisous bisous

Valérie 26/07/2013 20:52

Ouai hein ?! Vais peut-etre remettre ça avec du lin du sésame et puis...j'sais pas encore... ;)
Bisoux bisoux

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr