Guacamole
Un guacamole pour l'apéro ? Une tartinade que je n'avais plus fait depuis des lustres, jusqu'à ce que je vois un sujet dans le 100% Mag qui m'a fait saliver.
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 1 tomate
- 1 oignon
- piment d'Espelette
- sel
- coriandre (juste un peu)
* Couper en tout petits bouts la tomate sans l'épépiner ni égoutter (c'est ce qui permet à l'avocat de ne pas noircir).
* Hacher l'oignon.
* Ecraser à la fourchette la chair de l'avocat et la mélanger avec la tomate et l'oignon.
* Assaisonner avec le piment d'Espelette et du sel.
* Ajouter la coriandre à votre goût.
Si vous ne le consommez pas dans l'immédiat, le filmer au contact et le garder au frigo.
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