Tarte aux poireaux et saumon fumé
Voici ma tarte aux poireaux et saumon fumé, plutôt vite faite même s'il y a un peu de préparation avec les poireaux. Mais on peut bien attendre 10' de plus non ? ;)
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 200 g de saumon fumé
- 2 gros poireaux
- 20 cl de crème fraîche
- 1 oeuf
- sel, poivre
* Ciseler les poireaux (avec plus ou moins de vert selon les goûts) assez finement.
* Dans un faitout avec 1 cs d'huile d'olive faire fondre les poireaux assaisonnés pendant 10'. Réserver.
* Dans un saladier mélanger la crème avec l'oeuf. Poivrer, mais ne pas saler.
* Ajouter le saumon fumé coupé en lamelles.
* Ajouter les poireaux fondus.
* Foncer la pâte feuilletée dans le plat à tarte. La piquer à la fourchette.
* Verser l'appareil.
* Enfourner à 210° pendant 30 à 35'.
La tarte se déguste aussi bien chaude que tiède ou froide.
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