Le gâteau nuage
Que faire avec 6 blancs d'oeuf d'un seul coup ? Surtout ne pas les gaspiller. On peut faire des meringues bien évidemment, mais ça va en faire un paquet ! La solution : le gâteau nuage. C'est tout moelleux, tout léger. MiAm !
Ingrédients :
- 6 blancs d'oeuf
- 170 g de sucre (mais j'en mettrai encore moins la prochaine fois) dont 1 sachet de sucre vanillé
- 110 g de farine
- 1 cs de maïzena
- 1 cc de levure
- sel
- 45 g de beurre
* Dans le bol du robot, fouetter les blancs d'oeuf. D'abord tout doucement, puis en accélérant progressivement, juqu'à obtenir le bec de perroquet quand ils sont bien fermes.
* Ajouter progressivement le sucre pour les serrer.
* A l'aide d'une maryse, incorporer petit à petit le mélange farine-maïzena-levure.
* Continuer en ajoutant le beurre fondu et refroidi.
* Verser délicatement, sans tasser, l'appareil dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé.
* Enfourner à 180° pendant 35'.
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