Yaourts poires et chocolat
En faisant partie d'une communauté FB sur les yaourts faits maison, je suis tombée sur une recette qui m'a immédiatement fait saliver : des yaourts poires et chocolat.
Mon Dieu que c'est bon !!!
Ingrédients pour 10 pots :
- 30 cl de lait entier
- 30 cl de crème liquide entière
- 175 g de chocolat noir
- 6 jaunes d'oeuf
- 4 petites poires (des rochas)
- 80 g de sucre de canne
- 20 g de beurre 1/2 sel
* Peler et couper les poires en petits morceaux.
* Les faire compôter dans une poêle avec le beurre et 50 g de sucre. Réserver.
* Dans un saladier, verser la crème frémissante sur le chocolat haché.
* Dans un autre saladier, blanchir les jaunes d'oeuf avec 30 g de sucre.
* Ajouter aux jaunes blanchis la crème au chocolat.
* Ajouter le lait.
* Verser dans chaque fond de pot 1 cs de poires refroidies.
* Compléter les pots avec l'appareil au chocolat.
* Poser des couvercles sur les emplacements vides de la yaourtière.
* Verser de l'eau dans la cuve de la yaourtière.
* Mettre le programme 4 / desserts lactés (pour la multidélices SEB, sinon le programme 3 de l'ancien modèle), pendant 40' (pour moi il a fallu rajouter 30').
* Laisser refroidir, couvrir et mettre au frigo.
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