Comme un riz cantonnais au saumon fumé
/image%2F0274091%2F20220129%2Fob_1f03fa_fa51488c-ce0e-4486-9fe0-8e026f0bdfb1.jpeg)
Alors que je déteste les intitulés de cuisine commençant par «comme un », voilà que je ne sais pas comment appeler autrement cette recette de riz au saumon fumé.
J’étais partie pour faire un riz cantonnais avec un reste de riz basmati, et je me suis aperçue que mon saumon fumé allait dépasser sa date de péremption… Action réaction !
Ca n’avait donc rien d’académique, mais c’était bien goûtu.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
- 100 g de riz basmati déjà cuit
- 1 cs de sauce soja
- 1 boîte de petits pois (265 g poids net égoutté)
- 2 oeufs
- 200 g de saumon fumé
- sel
- piment d’Espelette
- huile neutre
- 1 oignon
* Egoutter les petits pois.
* Emincer l’oignon. Réserver.
* Mélanger la sauce soja au riz. Bien défaire les grains. Réserver.
* Dans un faitout, avec 1 cs d’huile, brouiller les oeufs, et les cuire mais juste à moitié. Réserver.
* Verser 1 cs d’huile et faire revenir l’oignon.
* Détailler le saumon en petits cubes et l’ajouter dans le faitout en remuant 2´.
* Ajouter le riz et mélanger.
* Ajouter les oeufs et mélanger.
* Ajouter les petits pois et assaisonner.
Servir aussitôt.
/image%2F0274091%2F20240417%2Fob_f72347_img-7314.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240403%2Fob_36c950_img-7081.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240229%2Fob_53d9a9_img-6240.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240204%2Fob_da62ff_img-6023.jpeg)
