Tarte au potimarron et au poivron vert
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La saison des potimarrons démarre dans le potager de Mamibio, et cette saison ils sont énoooormes 🙏😃
Rien à voir avec les miens qui sont tout rikiki et poussent à la one again ! Mais bon ce n’est déjà pas mal pour des graines de compost, trouve-je. Au moins je participe au bien-être de tous les insectes bûtineurs des alentours.
C’est parti pour une tarte salée !
Ingrédients :
- 1 potimarron de taille « normal »
- 1 poivron vert cornu
- 200 g de lardons fumés
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- sel
- piment d’Espelette
* Couper le potimarron, sans le peler, en petits cubes.
* Le cuire à la vapeur au micro-ondes pendant 6’.
* Couper le poivron en deux dans la longueur et enlever les graines. Le trancher.
* Dans une poêle à sec faire revenir les lardons.
* Ajouter les morceaux de poivron. Les laisser fondre 5’.
* Dans un saladier, mélanger le potimarron avec le poivron aux lardons, les oeufs et la crème. Assaisonner.
* Garnir le plat à tarte avec la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette.
* Verser l’appareil.
* Enfourner à 200° pendant 35’.
Aussi bon chaud que froid.
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Bébés potimarron, au pied du cerisier, qui s’évade du composteur, ou qui grimpent dans l’altéa
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