Pancakes à la banane trop mûre
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Enfin une recette inratable de pancakes à la banane trop mûre bien moelleux sans gluten et igbas.
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Ingrédients pour une douzaine de pièces :
- 1 banane trop mûre (carrément noire)
- 1 oeuf
- 70 g de farine de sarrasin
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de lait entier
- 1 pincée de sel
- 1 cs d’huile neutre
* Dans un saladier, écraser la banane à la fourchette.
* Ajouter l’oeuf, la farine, le sel, l’huile, le lait et la levure.
* Dans une poêle bien chaude, faire plusieurs pancakes d’1cs de pâte.
* Attendre que le 1er côté face des petites bulles avant de retourner le pancake pour cuire l’autre côté.
* Les poser sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Ils se gardent très bien au frigo dans une boîte hermétique en plastique… si vous résistez au grignotage …! Lol
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