24 Oct

Involtini de dinde au provolone

Publié par Valérie - Catégories : #volaille, #fromage

Une petite épicerie italienne a ouvert il y a peu de temps à Montauban rue de la Résistance. J'y ai acheté du provolone, et après renseignement pris auprès de ma copine Sophie pour une utilisation optimale, j'ai opté pour des involtini de dinde. Rapide d'execution et super bon.

Ingrédients pour 3 personnes :

3 escalopes de dinde
90 g de provolone
6 à 7 tranches très fines de poitrine fumée
piment d'Espelette
origan sec

* Découper le fromage en tranches très fines et réserver.

* Aplatir au maximum les escalopes de dinde (rouleau à pâtisserie, cul de casserole, aplatisseur, tout est bon, et on en profite pour passer ses nerfs).

* Saupoudrer chaque escalope d'origan et de piment d'Espelette.

* Déposer 30 g de fromage sur une extrémité.

* Enrouler l'escalope sur elle-même en serrant fort.

* L'entourer de tranches de poitrines fumées posées les unes à côté des autres.

* Cuire à la poêle, sans aucune matière grasse supplémentaire, en les faisant bien dorer de tous les côtés.

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Léna

16/02/2019 03:53

Belle assiette qui donne envie !

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Line

10/11/2013 22:37

J'ai suivi ton conseil... j'ai pas trop tapé quand même !...... et c'était extra ! J'ai terminé la cuisson au four, car ma hotte ne va pas dehors et la fumée dans la maison... j'te dis pas! A refaire sans faute, merci ! bises X

valérie

11/11/2013 11:20

Cooooool ! :D Bisoux bisoux

sorawel

26/10/2013 18:57

coucou!! un petit clin d œil sur mon blog! bises

29/10/2013 07:27

Vu ! merkiiiiiii :) Bisoux bisoux

25/10/2013 02:51

C'est bien doré et j,adore ça ! Je crois que je vais passer mes nerfs la semaine prochaine sur cette recette ! Trrrrrrès appétissant ! bises X

Faut juste arrêter de taper pour qu'il reste un peu de viande ... :D Bisoux bisoux

la conque d'or

24/10/2013 09:17

Ciao, j'aime beaucoup le involtine. d'ailleurs ici en Sicile, on en fait beaucoup, avec de la viande, du poisson et des légumes. Et le provolone est un fromage qui se prete bien à ce genre de plat. Mmm!je salive...et j'aime bien ton "on en profite pour passer ses nerfs" mais on peut aussi dire "on en profite pour faire sa gym des bras qui en ont bien besoin (du moins les miens...ça pendouille! :-) Un bacione.

29/10/2013 07:26

T'inquiète ! moi aussi j'ai le pendouillard :( lol Bisoux bisoux

Sylvie

24/10/2013 07:42

ok; pas mal comme recette, sauf que n'aimant pas la dinde, je pense que je vais essayer avec du poulet, et je dois juste trouver du provolone!

29/10/2013 07:25

Si t'es la Sylvie que je pense... tu devrais moins galérer pour tomber sur du provolone, Orange est beaucoup moins loin de l'Italie que ma cambrouse paumée. Déjà à Romans on trouve plein de produits italiens qu'il n'y a pas ici... Veinarde !