Courge spaghetti aux noisettes
Pour faire manger de la courge aux enfants il n'y a pas que les tartes ou les purées, il y a aussi la courge spaghetti. Avec des noisettes c'est encore plus sympa ! Si c'est la cuisson de la dite courge qui vous fait peur, alors testez celle-ci : au four. Moins dangereuse selon moi qu'à l'eau.
Ingrédients pour personnes :
- 1 courge spaghetti
- 300 g de fromage râpé
- quelques noisettes
- huile d'olive
- herbes de Provence
- 1 filet mignon de porc
* Cuire la courge spaghetti :
- la couper en deux dans le sens de la longueur
- la poser sur la plaque chemisé d'un silpat ou de papier sulfurisé
- la badigeonner d'huile d'olive
- saupoudrer d'herbes de Provence et assaisonner
- enfourner à 180° pendant 50 à 60'
Pour vérifier la cuisson : gratter la chair avec une fourchette ; quand elle est cuite elle se détache toute seule en spaghettis.
* Pendant la cuisson de la courge :
- torréfier les noisettes et les concasser grossièrement
- cuire un filet mignon coupé en médaillons à la poêle avec un peu d'huile neutre et assaisonnés.
* Servir 2 médaillons de filet mignon par personne avec de la courge spaghetti parsemée de fromage râpé et de noisettes.
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