Lasagnes aux chèvre et épinards
Dans le hors-série Avantages "mes délices végétariens" il y a une recette de cannellonis que j'ai transformé en lasagnes aux chèvre et épinards. Un vrai délice.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g d'épinards hachés surgelés
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 1 Petit Billy
- 200 g de lasagnes précuites
- 5 cs d'huile d'olive
- 20 g de chapelure
- 4 cs de crème fraîche
- sel, poivre
- 70 g de fromage râpé
* Couper la carotte en tous petits dés.
* Les faire cuire dans une poêle huilée avec l'ail haché. Assaisonner.
* Ajouter les épinards pour les faire fondre pendant 5'. Bien mélanger.
* Hors feu, ajouter le fromage de chèvre, la crème fraîche et la chapelure.
* Dans un plat à gratin alterner les lasagnes et l'appareil.
* Saupoudrer le fromage râpé et encore un peu de chapelure.
* Enfourner à 200° pendant 20'.
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