Tarte au chou-fleur et chèvre frais
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Partons du postulat qu’il vous reste un demi chou-fleur dans le frigo. Oui, parce que vous en avez utilisé la 1/2 pour les crudités d’une raclette…
Qu’en faire ? J’ai essayé à tout hasard de le transformer en tarte, et bingo !
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Ingrédients :
- 1/2 d’un petit chou-fleur
- 200 g de chèvre frais
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oeuf
- sel
- piment d’Espelette
- 1 grosse cs de bicarbonate
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* Détailler les fleurettes du chou-fleur.
* Le cuire dans une grande casserole d’eau bouillante additionnée de bicarbonate. Égoutter et réserver.
* Dans un saladier, écraser le fromage de chèvre à la fourchette.
* Ajouter l’oeuf et la crème fraîche.
* Ajouter le chou-fleur. Assaisonner.
* Garnir le plat à tarte de la pâte feuilletée. La piquer à la fourchette.
* Verser l’appareil sur la pâte.
* Enfourner à 200° pendant 30´.
* Déguster.
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