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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

04 Aug

Marinade pour magrets au barbecue

Publié par Valérie  - Catégories :  #volaille

Le magret de canard passé au barbecue s'est top, mais le magret mariné grillé s'est encore plus top ! Ca reste moelleux même si on ne l'aime pas saignant (comme moi ; oui je sais c'est péché mais bon hein ! d'abord je fais comme je veux !). En plus comme ça peut se préparer à l'avance c'est nickel au niveau organisation. On le met au frigo le soir pour le lendemain midi et clic clac c'est dans la boîte :D

Marinade pour magrets au barbecue
Marinade pour magrets au barbecue

Ingrédient pour 3 magrets de canard (soit pour 5 ou 6 personnes) :

  • 2 yaourts natures
  • 2 gousses d'ail
  • 1 échalote
  • 1 cm de gingembre râpé
  • 1 cs de miel
  • 2 cs de nuoc man
  • 1 cc de piment d'Espelette

* Dans un grand saladier (avec couvercle) mélanger tous les ingrédients de la marinade.

* Entailler le gras des magrets et les mettre dans la marinade. Bien les masser aussi bien côté gras que côté chair.

* Fermer le couvercle et mettre au frigo jusqu'au moment du barbecue.

* Laisser la marinade sur les magrets et les poser tels quels sur le grill.

Pour le temps de cuisson c'est vous qui voyez, tout étant question de goût...

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windows technical support scam 13/06/2014 14:30

Oh man.. The pic itself made my mouth watery. It looks so juicy. But what usually happens, when i try one is that it gets so burned and hardened. The mix looks so spicy and i think it will be a great combination. Thanks for the recipe.

Line 04/08/2013 20:16

J'adore les recettes clic clac .... fastoche !
Hum !
bises X

valérie 30/08/2013 12:04

Plus simple et rapide... ?
Bisoux bisoux ma belle

sotis 04/08/2013 17:13

moi non plus je ne l'aime pas saignant!!! ta marinade est extra!! bisous

valérie 30/08/2013 12:04

Merci miss ! le sang qui dégouline de la viande... beurk
bisoux bisoux

LadyMilonguera 04/08/2013 12:45

Avec cette marinade, ce doit être délicieux...

valérie 30/08/2013 12:03

oh oui ! ;)

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