Tatin de courgettes
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Nouvelle idée de recette #2 pour varier en cuisine avec les courgettes : une tarte tatin, jolie jolie 😀😋
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Ingrédients :
- 1 courgette verte
- 1 courgette jaune
- sel
-piment d’Espelette
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 8 tranches très fines de jambon cru fumé
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 cs d’herbes de Provence
- de petites feuilles de basilic
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* Préparer le moule à tarte en le chemisant de papier sulfurisé.
* Etaler 1 cs d’huile d’olive.
* Couper les extrémités des courgettes et les tailler en lamelles à l’aide d’une mandoline.
⚠️Astuce : pour n’en couper que le nécessaire, les tailler au fur et à mesure de leur disposition dans le moule.
* Les intercaler pour le graphisme. Et en ajouter une deuxième couche.
* Assaisonner.
* Eparpiller le fromage de chèvre frais sur toute la surface de la tarte.
* Couper le jambon en petits morceaux (pour faciliter la découpe de la tarte cuite) et les disposer par dessus le fromage.
* Disposer la pâte feuilletée en rentrant les bords.
* Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
* Eparpiller les herbes de Provence.
* Enfourner à 200° pendant 35´.
* Laisser complètement refroidir sur la volette avant de démouler sur le plat à tarte, en soulevant précautionneusement le papier sulfurisé.
* Eparpiller les feuilles de basilic.
Enjoy !
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