Soleil au caviar de tomate et au râpé
LE soleil qui bluffe tout le monde lors d'un apéritif. Cette fois au caviar de tomate et au râpé.
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées au beurre
- 90 g de caviar de tomates séchées
- 70 g de râpé
- 1 oeuf
- graines de pavot
* Etaler la première pâte feuilletée sur un silpat (ou en gardant le papier sulfurisé).
* La tartiner du caviar de tomates séchées.
* Eparpiller le fromage râpé.
* Poser par dessus le tout la deuxième pâte feuilletée.
* Poser un verre au centre, sans couper les pâtes.
* Découper les rayons du soleil à intervalles réguliers, en partant du verre vers le bord.
* Tortiller les rayons sur eux-mêmes et ensuite enlever le verre.
* Glisser doucement le silpat sur la plaque perforée.
* Dorer les rayons deux par deux avant de les saupoudrer de grains de pavot (si vous dorez tout le soleil d'un coup, l'oeuf va sécher et les graines de pavot ne vont pas adhérer).
* Enfourner à 210° pendant 20'.
* Laisser refroidir sur la volette.
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