Tarte aux poires sur compote pommes-coing
Pendant que je faisais la compote de pommes-coings, j'avais une petite idée derrière la tête : une tarte aux poires sur un lit de la dite compote. Simplissime. Du fruit rien que du fruit !
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 4 poires
- 4 cs de compote de pommes-coing maison
- 1 sachet de sucre vanillé
* Etaler la pâte feuilletée dans le plat à tarte en gardant le papier sulfurisé.
* La piquer à la fourchette.
* Etaler la compote.
* Peler, épépiner et découper les poires au fur et à mesure pour éviter qu'elles ne s'oxydent (sinon elles deviennent marron). Disposer les tranches en rosace.
* Saupoudrer toute la tarte (rebords compris) avec le sucre vanillé (cela lui donnera cet aspect caramélisé).
* Enfourner à 200° pendant 30'.
* Laisser refroidir sur la volette.
* Transvaser sur le plat de service.
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