Blinis aux épinards
/image%2F0274091%2F20220109%2Fob_eeced7_24ae8bd3-681f-471f-a8e6-943830f9888d.jpeg)
Blinis, pancakes… ? C’est comme vous voulez vous choise. Je n’ai pas envie de chipoter aujourd’hui 🤪
Donc, c’est parti pour des blinis aux épinards.
Ingrédients pour 10 pièces :
- 400 g de jeunes pousses d’épinards
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 g de farine de pois chiches
- 20 g de farine de sarrasin
- 10 cl de lait entier
- sel
- piment d’Espelette
- noix de muscade
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cs d’huile neu
* Enlever les bouts des grosses tiges des épinards .
* Couper grossièrement les feuilles au couteau.
* Dans un saladier, mélanger les épinards aux autres ingrédients.
* Chauffer une poêle à crêpes et la huiler à l’aide d’un sopalin.
* Verser une grosse cuillère à soupe d’appareil.
* Retourner le blini quand il commence à faire de petites bulles, et laisser cuire 2´.
* Poser les blinis sur un plat garni de feuilles de sopalin (pour absorber l’humidité).
Nous avons préféré les manger après une nuit au frigo.
/image%2F0274091%2F20240510%2Fob_cf93c8_img-7926.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240426%2Fob_c102b0_img-7576.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240403%2Fob_36c950_img-7081.jpeg)
/image%2F0274091%2F20240323%2Fob_7b3559_img-6669.jpeg)
